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Como fazer saborosas sopas com baixo teor de gordura

Como fazer saborosas sopas com baixo teor de gordura

Sopas saudáveis ​​criam almoços e jantares deliciosos que agradam tanto ao paladar como à cintura. Aqui estão alguns truques para aumentar o sabor de suas sopas e, ao mesmo tempo, diminuir o teor de gordura.

Faça com baixo teor de gordura e delicioso

  • Se a sua receita pede vegetais pré-cozinhados - como cebola, aipo ou cenoura - use uma quantidade muito pequena de óleo. Se os vegetais começarem a grudar na frigideira, adicione mais ou menos uma colher de sopa de água, vinho ou caldo para evitar que queimem.
  • Carnes marrons em uma panela separada. Descarte o excesso de gordura e seque a carne antes de colocá-la na panela de sopa.
  • Miso - pasta de soja fermentada - adiciona sabor saboroso aos caldos de sopa, especialmente um caldo vegetariano. Adicione cerca de uma colher de sopa por litro de água ou a gosto.
  • Frite seus temperos por um minuto ou mais em fogo médio antes de adicioná-los à sopa. Adicione ervas secas no início do tempo de cozimento e ervas frescas logo antes de servir.
  • Se sua receita pede creme duplo ou simples, use purê de batatas cozidas. Ou remova cerca de 450ml da sopa cozida e bata até ficar homogêneo. (Use um liquidificador manual para obter melhores resultados ou bata 225ml de cada vez no liquidificador. Segure bem a tampa com um pano de prato para se proteger do vapor.) Mexa o purê de volta na sopa para engrossar.
  • Para adicionar o verdadeiro sabor do creme, acrescente algumas colheres de sopa de creme quando a receita pedir 200ml - um pouco de creme vai ajudar muito.
  • Em vez de creme, você pode obter a mesma cremosidade sem gordura, simplesmente servindo a sopa com uma porção de iogurte grego ou creme fraiche. Não só parece bonito, mas adiciona uma riqueza maravilhosa sem a gordura e as calorias.
  • Para sopas que exigem carne picada, experimente usar carne picada de peru ou frango, que contém muito menos gordura.


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