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Asas de peru aromáticas

Asas de peru aromáticas

Asas de peru assadas são muito gostosas, eu pedi perus criados no campo pela minha sogra.

  • 1 kg de asas de peru
  • alho-poró verde

Molho Pt:

  • 2 cebolas vermelhas
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de chá de mel de abelha
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/2 colher de chá de gengibre em pó
  • 1/2 colher de chá de pasta de pimenta
  • 1/2 colher de chá de alecrim seco em pó
  • 100 ml de vinho branco
  • sal

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Asas de peru aromáticas:


  1. Todos os ingredientes do molho são batidos com a ajuda da varinha mágica.

  2. As asas de peru são limpas, lavadas e colocadas em uma bandeja.

  3. Despeje o molho sobre as asas. A bandeja é embrulhada em papel alumínio.

  4. Asse no forno por uma hora a 230 graus.

  5. Depois disso, o papel alumínio é removido e as asas são deixadas para dourar por no máximo 10 minutos.

  6. Sirva as fragrantes asas decoradas com rodelas de cebola roxa, alho-poró verde ou folhas verdes.


Resfriados de peru

Resfriados de peru receitas: como cozinhar resfriados de peru e as receitas mais saborosas para resfriados de frango, goulash de peru, fudulii de peru, carne de peru, almôndegas de peru, caldo de peru, comida de peru, fígado de peru, garganta de peru, almôndegas de peru.

Almôndegas de peru

Cenoura, Turquia, Água 3 asas de peru ossos de peru 1 cabeça de alho 2 cenouras 1 aipo médio 1 cebola grande 4 ovos de codorna 6-8 cenouras baby salsa verde sal pimenta

Almôndegas, resfriados moldavos

Refeições, pratos de carne, Natal 3 asas de peru - cerca de 1 kg de carne, 2 cenouras, uma cebola, alho,

Pescoço de peru recheado

Peru, Água 1 pipota de peru 1 fígado de peru 1 cebola 1/2 caixa de cogumelos pimentões coloridos 1 ovo sal pimenta 2 colheres de sopa de óleo.

Salada californiana

Saladas, saladas de camarão "anão" em conserva, resfriados de frango ou peru, alcachofras enlatadas, azeitonas verdes, grãos de milho, tomates, folhas de salada, manjericão, azeite de oliva, suco de limão

Schnitzel de peito de peru

Peito de peru, peru Peito de peru 2 ovos, farinha, flocos de milho, sal, pimenta, óleo

Almôndegas de peru

Cenoura, Água uma asa de peru Copanel de peru 2 pescoços de peru 2 cabeças de alho água salgada 2 cenouras por cebola

Rolo de peito de peru

Peru, Pratos de carne, Refeições 1 peito de peru 6-8 fatias de bacon para recheio: 1 cebola 2 talos de aipo 60 g de croutons de manteiga sal pimenta tomilho 1 maçã

Entranhas de peru

300g de coração de peru 400g de fígado de peru 6 cebolas verdes 4 dentes de alho verde um ramo de endro um ramo de salsa 5 ovos uma garoa para embrulhar o sal pimenta

Almôndegas de peru assado

Pratos de carne, carne picada, aperitivos 1 kg Carne de peru 2 colheres de sopa de farinha 1/2 link endro fresco 1 dente de alho sal pimenta 2 ovos 1 batata 1 óleo de cebola para fritar (opcional)

Coolers

Pratos de carne 6 patas de porco 1 costeleta de porco (fresca) 2 folhas de louro 1 colher de chá de pimenta em grão sal 1 cabeça de alho 1 cebola branca.

Gire com queijo

Pão ralado, peru 4 filetes (carne de peru de frango

a (edam, flamengo.) 4 fatias de presunto

am ^ aie opcional sal pimenta páprica ou cúrcuma ervas aromáticas: ervas provence ment

Resfriados de frango

Pratos de carne 2 kg de frango de volta 1 cebola 1 cenoura 1 pastinaga 1 aipo 1 dente de alho 40 g gelatina pimenta em grão sal

Pernas de peru recheadas

Refeições, pratos de carne Ingredientes: 3 martelos de peru desossados ​​500 ml de sopa de peru 200 gramas de ameixas secas 100 gramas de pão ralado 1 ovo 50 ml de vinho doce tomilho seco 100 g cogumelos secos 1 lg vegeta

Peru marmelo

Pratos de carne -1 peru (5-6 kg) - especiarias de peru (mistura de alecrim de salva, etc.) -sal e pimenta -3-4 maçãs de marmelo de tamanho médio -1-2 unid. de aipo cortado em fatias grandes -1 cebola grande - 200 ml de vinho (100 ml de conhaque) - manteiga derretida

Peito de peru com queijo parmesão e crosta de alho

Peru, Pratos de carne, Bifes 500 g de peito de peru 2 colheres de chá de azeite 50 g pão ralado 1 colher de chá de alho em pó 40 g de parmesão 1/2 colher de chá de páprica sal salsa pimenta

Almôndegas de peru com gelatina

Aperitivos, aperitivos de carne, Natal 2 peças de asas de peru 3 pescoços de peru 1 cebola 1 raiz de aipo 3 cenouras 3-4 folhas de louro 1 colher de sopa de pimenta 4-5 dentes de alho (a gosto) 2 sachês de gelatina de alho em pó (20 g) sal

Peru recheado com laranjas assadas

5-7 kg de peru, 3 kg, laranjas, alho. Sal, pimenta, vinho branco

Alho peru com alho verde

Preparações para a Páscoa, Aperitivos 500g de fígado de peru 500g de peito de peru 3-4 ovos inteiros 2 pacotes de mais cebolas verdes 2 pacotes grandes de alho verde 2 pacotes de salsa sal pimenta

Peru "se encaixa"

Pratos de peito de carne com peito de peru, creme de leite, rabo de cogumelo branco, endro, pimenta, alho, sal, óleo

Peito de peru com ervas aromáticas

Peru, bifes, refeições 1 peito de peru 3 dentes de alho 2 colheres de chá de mostarda 1 colher de chá de alecrim 1 colher de chá de sálvia 1 colher de chá de tomilho sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de chá de suco de limão 1 copo de vinho seco

Rolo de peru

Pratos de carne -500g de carne de peru -4 ovos -20g de farinha -vegetie -dill verde -50g de óleo -mustarda

Rolinhos de peru com maçã

Maçãs, especiarias 500 g de carne de peru (polpa de peito) 4 especiarias de maçã

Peru recheado

Comida, Bifes 1 peru, recheio: 1 maçã, 1 cebola, 1 pau de canela + 1 xícara de água (250 ml de água), raminhos de alecrim e sálvia, óleo vegetal.

Carnes frias moldavas (ou almôndegas de porco)

Refeições, Pratos de carne, Pernas de porco de Natal, um toco adequado, orelhas de porco com cenoura, salsa, uma cebola grande, alguns dentes de alho, duas batatas salgadas, grãos de pimenta, delicados

Filés de peru frito

Pratos de carne Filetes de peru 500g 3 dentes de alho 2-3 colheres de sopa de vinho branco sal e pimenta 1 colher de sopa de manteiga

Espetos com fígado e coração de peru

Tomates cereja, cogumelos, cebolinhas 200g de fígado de peru 150g de corações de peru um pimentão amarelo tomate cereja cereja 250g de cogumelos picantes

Almôndegas de peru

Alho, alho, água 2 asas de peru 2 pernas inferiores 1 cebola 1 cenoura sal de alho

Peito de peru com cogumelos

peito de peru fatiado 200 ml de creme de leite 1 lata de cogumelos picados 1 colher de sopa de mostarda sal pimenta salsa verde picada

Resfriadores de folha de código

Pratos com mais de 13 polimentos com água 1 cenoura 1 raiz de pastinaca 1 cebola pequena 5 pedaços de filé de bacalhau sal pimenta 3 saquetas de gelatina 6-7 dentes de alho raminhos de salsa

Caracóis de peito de peru

Pratos de carne 1 peito de peru 3 ovos 200 gr de farinha 300 gr de pão ralado sal pimenta óleo para fritar

Rolo de peru

Pratos de carne 500-600 gr peito de peru 250 gr de capsicum assado 250 gr de queijo / queijo sem sal orégano azeite de oliva sal pimenta

Hambúrguer de peru

Pratos de carne 700 g de sal de carne de peru picada, 5 dentes de alho 1 ovo

Almôndegas de peru

Pratos de carne 2 kg de carne de peru (peito, coxas, asas) 600g cabeças e garras de frango 2 cebolas 3 cenouras 3 cabeças de alho sal pimenta 2/3 ovos

Peru com ovos olhos de pavão

Batata, salsa, marmelo 700 g peito de peru 400 g carne de peru picada 5 ovos cozidos 30 g queijo / queijo derretido 1-2 cebolas 1 pimentão vermelho 10 ml de óleo 2 colheres de sopa de azeite 1 cacho de verduras (salsa de endro) 1 batata 1 mar 1 cenoura 1 marmelo 1 copo de vinho 5.

Calafrios de pássaros

Aperitivos, Aperitivos com carne uma ave com cerca de 1 kg2 - 3 litros de água (após o tempo que a ave tem de ferver) 2 - 3 dentes de alho.

Papel de peru embalado

Pratos de carne 350 g carne de peru picada 500 g cogumelos champignon 3 cebolas 1 cenoura 8 pedaços de pele de peito de frango ou de peru 6 fatias de queijo derretido 8 fatias de presunto prensado 1 donut azedo 1 ovo 20 ml de óleo 50 ml de ketchup 2 colheres de chá sementes de susan 3.

Osso de peru assado

Batata, Dafin 2 coxas de peru 1 folha de louro 5 dentes de alho (fatiados) 1 pedaço de batata com canela óleo delicado um pouco de sal pimenta de colorau quente

Almôndegas italianas com bife e peru

Peru, carne picada, carne 1 colher de chá de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 100 g pão ralado 60 g de parmesão 2 ovos 1 colher de chá de manjericão + sal de orégano seco 350 g de carne de peru picada 250 g de molho de tomate bovino picado e macarrão para servir

Rolo de peru

Alimentos, bifes 1 pedaço de queijo de carne de peru Ervas italianas queijo ralado com sal e salsichas de clara de ovo 500 gr de brócolis congelado

Guisado de Peru com Bolinhos

Pratos de carne carne de peru uma cebola grande pasta de pimenta vermelha 2 ovos 4-5 colheres de sopa de óleo de farinha, verduras picadas sal e pimenta

Pássaro drob

1 peito de frango ou metade dos ossos das pernas do peru - ossos que têm pedaços de carne neles ossos do quarto de peru - com carne neles 1 peru - legumes para sopa de cebola, cenoura raiz de salsa, raiz de aipo, salsa 1 amarração.

Almôndega de peru com cenoura

Refeições, Pratos de carne, Talheres de peru de Natal: asas, pernas, cabeça, pipota, 2 cenouras, 2 cebolas, 2 raízes de pastinaga, sal, alho, a gosto

Rolo de polpa de peru grelhado

Parte superior da perna do peru do tomilho 1 (

1-1,2 kg) 5-6 fatias de queijo derretido (queijo) 20-30 g de presunto prensado 1/2 rosquinha vermelha em conserva 3 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta tomilho

Mousse de batata com peru

Pratos de carne 1 peito de peru picado 4 cebolas 6-7 batatas 1 perna sal de endro, pimenta caldo de azeite

Sopa de pescoço de peru

Sopas e caldos, Sopas 1 cebola 1 cenoura 1 talo de aipo 1 batata, pescoço de peru médio, cortado em pedaços água salgada, pimenta verde salsa macarrão limão

Brócolis de peru no CrockPot slowcooker

Brócolis, especiarias 1,5 kg de peru brócolis especiarias azeite de oliva

Polpa de peru recheada

Mostarda, Vegeta, Paprika 2 pernas de peru desossadas 1 lata de cogumelos 200 g fígado de frango salsa verde vegeta pimenta óleo de mostarda colorau

Peito de peru com batata assada

Batata 500 gr peito de peru 6 batatas azeite 1 copo vinho branco sal pimenta orégano 2 dentes de alho

Peito de peru com cogumelos e creme de leite

600 g de peito de peru 1 caixa de cogumelos 4-5 dentes de alho 200 ml de creme de leite 1 colher de sopa de farinha 2 colheres de sopa de óleo sal pimenta salsa verde

Comida de peru assado

Pratos de carne 1 caçarola com pescoço de peru 1/2 kg de batatas 1 cebola 2 cenouras 2 tomates pasta de tomate salsa


Asas de peru

Devido à forma natural de crescimento, não podemos padronizar o peso. Na entrega, você paga exatamente o peso recebido, com aprox. +/- 15%.

Pedido mínimo: 50 lei em Oradea, Oșorhei, Fughiu, Cheriu | 80 lei em Sînmartin, Cihei, Nojorid, Sântandrei, Paleu, Episcopia | 100 lei em Uileacu de munte, Cetariu | 100 lei em Cluj.

Frete grátis no pedido mínimo realizado.

A entrega será feita entre terça e sexta-feira. Você receberá uma mensagem nossa um dia antes da entrega.

O pedido deve ser feito até a quinta-feira (22:00) anterior à semana de entrega.

Exemplo: você faz um pedido até quinta-feira às 18h e ele será entregue na próxima semana entre terça e sexta-feira.

A entrega é feita diretamente na porta de entrada do bloco.


Peru assado com tomate

Outro dia voltei a cozinhar em casa (fiz uma pausa de quase três semanas, porque só cheguei em casa à noite). Levei uma bela mochila para o mercado. Comprei uma asa de peru (bastante saudável, carne para quatro pessoas) e um quilo de minúsculos tomates da horta. Uma abobrinha, duas cabeças de alho e um punhado de salsa completavam a cesta de compras.


Cortei os tomates em dois, cortei os tomates em vários pedaços e coloquei todos (incluindo alho, salsa, abobrinha, duas colheres de azeite e um pouco de sal + alecrim + pimenta) em uma panela resistente ao calor. Coloquei a assadeira no forno bem aquecido (um copo d'água passou sobre os tomates e ampcarne), reduzi a temperatura para 160 graus Celsius e deixei a comida no forno por três horas.

Peguei um bife delicioso, macio, mas ligeiramente crocante. Tomates e abóbora & # 8211 sonho.

Sem outro enfeite, apenas um pãozinho caseiro para tirar o molho dos pratos.


Asas de peru com molho de cebola verde

Aqueça o forno a 160 graus e coloque as asas lavadas em uma bandeja e despeje sobre elas a caixa de coca-cola e um pouco de água, de forma que fiquem quase cobertas. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 90 minutos até amolecer, mas não desprenda a carne do osso.

Enquanto isso, coloque todos os ingredientes do molho em uma panela. Aqueça em fogo baixo e cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre.
Quando as asas estiverem prontas, retire-as do suco restante, coloque-as em uma tigela e unte-as com o molho grosso da panela. Cubra o prato e leve à geladeira por 24 horas.

Também preparamos o molho de cebolinha: misture todos os ingredientes e tempere. Deixe esfriar.
No dia seguinte, coloque as asas marinadas na frigideira e leve ao forno quente (virando de vez em quando e untando com a marinada escorrida na frigideira até que fiquem pegajosas) ou na grelha (frite por 20 minutos) .

Polvilhe com sementes de gergelim.

Sirva as deliciosas e saborosas asas com o refrescante molho de iogurte e cebolinha.

Se você os preparar, estou esperando por você com impressões.

Para mais fotos estou esperando por você no blog calatorii-culinare-adina.blogspot.ro


Uma receita proposta por: Adriana Dumitru (Adriana_Dumitru_1)


Asas de peru assado com laranjas

Lave bem as asas de peru e corte-as ao meio (são grandes, meia asa chega a uma pessoa). Coloque o azeite e os temperos em uma tigela. Misture tudo junto e unte os pedaços de carne com ele. Coloque os pedaços de carne na tigela e deixe esfriar por pelo menos uma hora.

Descasque as batatas e corte-as em rodelas mais grossas do que para as batatas de palha. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque a cebola e corte-a em 8 rodelas. Lave bem a laranja e corte em rodelas grossas de cerca de 3-4 mm.

Coloque os pedaços de carne em uma assadeira redonda untada com óleo. Em seguida, adicione as batatas, cenouras e cebolas. Salpique os legumes com sal e pimenta, despeje o vinho tinto, cubra a assadeira com papel manteiga (ou papel alumínio) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por uma hora. Passada a hora, retire o tabuleiro do forno, retire o papel e polvilhe a carne e os legumes com o molho do tabuleiro.

Coloque algumas rodelas de laranja por cima e leve ao forno e deixe até que a carne e as batatas estejam bem douradas, polvilhando de vez em quando com o molho formado na assadeira.

Quando estiver pronto, sirva a carne com os legumes da bandeja e decore com rodelas de laranja frescas.


Receitas de pescoço de peru

Aperitivos, aperitivos de carne, Natal 2 peças de asas de peru 3 pescoços de peru 1 cebola 1 raiz de aipo 3 cenouras 3-4 folhas de louro 1 colher de sopa de pimenta 4-5 dentes de alho (a gosto) 2 sachês de gelatina de alho em pó (20 g) sal

Pescoço de peru recheado

Peru, Água 1 pipota de peru 1 fígado de peru 1 cebola 1/2 caixa de cogumelos pimentões coloridos 1 ovo sal pimenta 2 colheres de sopa de óleo.

Curcan à bolonhesa

Receitas de Páscoa, Pratos de carne, Pratos de vegetais e vegetais 2 pernas de peru 1 cebola 1 cenoura 1 fatia de aipo 1 pimentão 200 ml suco de tomate sal de tomilho 2 dentes de alho 2 colheres de sopa de óleo

Almôndegas de peru

Cenoura, Turquia, Água 3 asas de peru ossos de peru 1 cabeça de alho 2 cenouras 1 aipo médio 1 cebola grande 4 ovos de codorna 6-8 cenouras baby salsa verde sal pimenta

Rolo de peru

Receitas de Páscoa, pratos de carne 1 pedaço de queijo de queijo de peru Ervas italianas queijo ralado com sal e salsichas de clara de ovo

Schnitzel de peito de peru

Peito de peru, peru Peito de peru 2 ovos, farinha, flocos de milho, sal, pimenta, óleo

Peito de peru com repolho

Receitas de Páscoa, Pratos de carne oo repolho fresco o um peito de peru ou o que quer que você tenha em casa ^ fume defumado oo um punhado de cebolas verdes o uma pimenta o 2 tomates um caldo de páprica oo uma colher de sopa de óleo uma sopa de carne um tomilho fresco e uma pitada de endro de sal

Guisado de peru

Receitas de Páscoa, Ingredientes de pratos de carne: (6 porções) 1 kg de carne de peru - usamos polpa desossada 12-13 fios de cebola verde 12-13 fios de alho verde 250 ml de suco de tomate pimenta sal 5 colheres de sopa de óleo

Bife de peru

Alimentos, bifes 1 polpa de peru grande 2 colheres de sopa de açúcar mascavo especiarias de frango (eu uso as que fiz - receitas aqui) sal, pimenta 3 colheres de sopa de molho de soja um pouco de mel 1 cenoura grande 1 patarnac 2 dentes de alho 1 xícara de canja de galinha 100 ml.

Polpa de peru em suco próprio com purê de batata

Receitas de Páscoa, pratos de carne 1 coxa de peru (cerca de 1 kg) 2 cebolas 2 cenouras 1 pastinaca 5-6 batatas maiores 5-6 dentes de alho 1 cacho de salsa verde 7-8 tomates pequenos 2 pimentas manteiga manteiga como uma noz 50 ml de óleo 2 colheres de chá de açúcar 100 ml de leite, sal pimenta.

Rolo de peito de peru

Peru, Pratos de carne, Refeições 1 peito de peru 6-8 fatias de bacon para recheio: 1 cebola 2 talos de aipo 60 g de croutons de manteiga sal pimenta tomilho 1 maçã

Entranhas de peru

300g de coração de peru 400g de fígado de peru 6 cebolas verdes 4 dentes de alho verde um ramo de endro um ramo de salsa 5 ovos uma garoa para embrulhar o sal pimenta

Almôndegas de peru assado

Pratos de carne, carne picada, aperitivos 1 kg Carne de peru 2 colheres de sopa de farinha 1/2 link endro fresco 1 dente de alho sal pimenta 2 ovos 1 batata 1 óleo de cebola para fritar (opcional)

Gire com queijo

Pão ralado, peru 4 filetes (carne de peru de frango

a (edam, flamengo.) 4 fatias de presunto

am ^ aie opcional sal pimenta páprica ou cúrcuma ervas aromáticas: ervas provence ment

Rolinhos de repolho peru em ninho de repolho doce

Pratos de carne, receitas de Natal 1 repolho doce 2-2,5 kg 400 g peru picado 100 g linguiça defumada 2 cebolas 50 g arroz 2 tomates 1 pimenta vermelha pequena 50 ml ketchup de tomate e pimenta 300 ml caldo 1 link endro sal pimenta pimentão especiarias para repolho 3 -4 colheres de chá de farinha 50.

Almôndegas de peru ao molho de tomate com estragão

Receitas de Páscoa, Pratos de carne para almôndegas: 350 g de carne de peru picada 1 cebola grande 1 xícara de arroz cozido 1 ovo 2 fatias de pão 2-3 fios de salsa sal pimenta 3 colheres de sopa de farinha para molho: 400 g de polpa de tomate descascada 2 colheres de sopa de azeite 1 colher de sopa de farinha 1 colher de chá de idade 1.

Pernas de peru recheadas

Refeições, pratos de carne Ingredientes: 3 martelos de peru desossados ​​500 ml de sopa de peru 200 gramas de ameixas secas 100 gramas de pão ralado 1 ovo 50 ml de vinho doce tomilho seco 100 g cogumelos secos 1 lg vegeta

Peru marmelo

Pratos de carne -1 peru (5-6 kg) - especiarias de peru (mistura de alecrim de salva, etc.) -sal e pimenta -3-4 maçãs de marmelo de tamanho médio -1-2 unid. de aipo cortado em fatias grandes -1 cebola grande - 200 ml de vinho (100 ml de conhaque) - manteiga derretida

Peito de peru com queijo parmesão e crosta de alho

Peru, Pratos de carne, Bifes 500 g de peito de peru 2 colheres de chá de azeite 50 g de pão ralado 1 colher de chá de alho em pó 40 g de parmesão 1/2 colher de chá de páprica sal salsa pimenta

Peru recheado com laranjas assadas

5-7 kg de peru, 3 kg, laranjas, alho. Sal, pimenta, vinho branco

Alho peru com alho verde

Preparações para a Páscoa, Aperitivos 500g de fígado de peru 500g de peito de peru 3-4 ovos inteiros 2 pacotes de mais cebolas verdes 2 pacotes grandes de alho verde 2 pacotes de salsa sal pimenta

Rolo de peito de peru

Receitas de Páscoa, Refeições de Carne -1 peito de peru finamente rosqueado, fino -10 colheres de sopa (lg) de óleo -4 colheres de chá (lg) de páprica -4 lg sementes de cominho -3 lg casca de limão ralada -300g repolho azedo em fatias finas - 1 pimenta vermelha corte em tiras -1 pimenta verde corte em tiras -6 colheres de sopa de caldo -600 ml.

Peru "se encaixa"

Pratos de peito de carne com peito de peru, creme de leite, rabo de cogumelo branco, endro, pimenta, alho, sal, óleo

Peito de peru com ervas aromáticas

Peru, bifes, refeições 1 peito de peru 3 dentes de alho 2 colheres de chá de mostarda 1 colher de chá de alecrim 1 colher de chá de sálvia 1 colher de chá de tomilho sal pimenta 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de chá de suco de limão 1 copo de vinho seco

Rolo de peru

Pratos de carne -500g de carne de peru -4 ovos -20g de farinha -vegetie -dill verde -50g de óleo -mustarda

Rolinhos de peru com maçã

Maçãs, especiarias 500 g de carne de peru (polpa de peito) 4 especiarias de maçã

Bife de frango com molho de vinho

Pratos de carne, receitas de Natal Eu poderia dizer que é uma tochitura, mas considerando que a tochitura por definição é um alimento cozido apenas com carne de porco, órgãos de porco e linguiça, achei que seria mais apropriado chamá-la de frango de bife com molho de vinho. - buquês de frango.

Peru recheado

Comida, Bifes 1 peru, recheio: 1 maçã, 1 cebola, 1 pau de canela + 1 xícara de água (250 ml de água), raminhos de alecrim e sálvia, óleo vegetal.

Filés de peru frito

Pratos de carne Filetes de peru 500g 3 dentes de alho 2-3 colheres de sopa de vinho branco sal e pimenta 1 colher de sopa de manteiga

Espetos com fígado e coração de peru

Tomates cereja, cogumelos, cebolinhas 200g de fígado de peru 150g de corações de peru um pimentão amarelo tomate cereja cereja 250g cogumelos picantes

Almôndegas de peru

Alho, alho, água 2 asas de peru 2 pernas inferiores 1 cebola 1 cenoura sal de alho

Peito de peru com cogumelos

peito de peru fatiado 200 ml de creme de leite 1 lata de cogumelos picados 1 colher de sopa de mostarda sal pimenta salsa verde picada

Caracóis de peito de peru

Pratos de carne 1 peito de peru 3 ovos 200 gr de farinha 300 gr de pão ralado sal pimenta óleo para fritar

Rolo de peru

Pratos de carne 500-600 gr peito de peru 250 gr pimento assado 250 gr queijo sem sal / queijo orégano azeite sal pimenta

Hambúrguer de peru

Pratos de carne 700 g de sal de carne de peru picada, 5 dentes de alho 1 ovo

Almôndegas de peru

Pratos de carne 2 kg de carne de peru (peito, coxas, asas) 600g cabeças e garras de frango 2 cebolas 3 cenouras 3 cabeças de alho sal pimenta 2/3 ovos

Peru com ovos olhos de pavão

Batata, salsa, marmelo 700 g peito de peru 400 g carne de peru picada 5 ovos cozidos 30 g queijo / queijo derretido 1-2 cebolas 1 pimentão vermelho 10 ml de óleo 2 colheres de sopa de azeite 1 cacho de verduras (salsa de endro) 1 batata 1 mar 1 cenoura 1 marmelo 1 copo de vinho 5.

Papel de peru embalado

Pratos de carne 350 g carne de peru picada 500 g cogumelos champignon 3 cebolas 1 cenoura 8 pedaços de pele de peito de frango ou de peru 6 fatias de queijo derretido 8 fatias de presunto prensado 1 donut azedo 1 ovo 20 ml de óleo 50 ml de ketchup 2 colheres de chá sementes de susan 3.

Osso de peru assado

Batata, Dafin 2 coxas de peru 1 folha de louro 5 dentes de alho (fatiados) 1 pedaço de batata com canela óleo delicado um pouco de sal pimenta de colorau quente

Almôndegas italianas com bife e peru

Peru, carne picada, carne 1 colher de chá de azeite 1 cebola 2 dentes de alho 100 g pão ralado 60 g de parmesão 2 ovos 1 colher de chá de manjericão + sal de orégano seco 350 g de carne de peru picada 250 g de molho de tomate e macarrão para servir

Rolo de peru

Alimentos, bifes 1 pedaço de queijo de carne de peru Ervas italianas queijo ralado com sal e salsichas de clara de ovo 500 gr de brócolis congelado

Guisado de Peru com Bolinhos

Pratos de carne carne de peru uma cebola grande pasta de pimenta vermelha 2 ovos 4-5 colheres de sopa de óleo de farinha, verduras picadas sal e pimenta

Pássaro drob

1 peito de frango ou metade dos ossos das pernas do peru - ossos que têm pedaços de carne neles ossos do quarto de peru - com carne neles 1 peru - legumes para sopa de cebola, cenoura raiz de salsa, raiz de aipo, salsa 1 amarração.

Sarmale em vas romano

Pratos de carne, receitas de Natal 1 repolho 1 5 kg fresco 1/2 carne de peru picada 1/2 carne de porco picada 150 g bacon defumado 50-100 g arroz 1 cebola pimenta tomilho verde endro 1/2 l caldo feito em casa de creme de leite (opcional)

Almôndega de peru com cenoura

Refeições, Pratos de carne, Talheres de peru de Natal: asas, pernas, cabeça, pipota, 2 cenouras, 2 cebolas, 2 raízes de pastinaga, sal, alho, a gosto

Rolo de polpa de peru grelhado

Parte superior da perna de peru do tomilho 1 (

1-1,2 kg) 5-6 fatias de queijo derretido (queijo) 20-30 g de presunto prensado 1/2 rosquinha vermelha em conserva 3 colheres de sopa de azeite de oliva sal pimenta tomilho

Mousse de batata com peru

Pratos de carne 1 peito de peru picado 4 cebolas 6-7 batatas 1 perna sal de endro, pimenta caldo de azeite


Recheio de peru assado recheado com cranberries e croutons e bife de peru inteiro assado # 8211

Como marinar e fritar a carne de peru?

A carne de peru é por excelência uma carne magra (e muito saudável) que necessita de um pouco de ajuda antes de ser cozinhada. Como na receita de coxinhas de peru na panela elétrica, guardei o peru inteiro em salmoura por 24 horas. Primeiro descongelei lentamente o pássaro na geladeira (leva cerca de 1 dia) e depois mergulhei em uma panela grande cheia de água fria misturada com sal. Coloco 4 colheres de chá de sal para cada litro de água fria.

O mais simples é colocar o peru em uma panela vazia (depois de limpá-la de quaisquer flocos e glândulas) e com medida graduada de 1 L deitar água fria sobre ela, lembrando o número de medidas derramadas. Em seguida, escorra a água da panela e prepare a salmoura em outra tigela grande colocando as medidas de água contadas e as correspondentes colheres de chá de sal. Não se assuste se descobrir que é & # 8222ocna & # 8221 porque a carne absorverá exatamente a mesma quantidade de sal de que necessita.

Coloquei a panela de salmoura (e o peru mergulhado nela) na geladeira e deixei lá até o dia seguinte (24 horas).

Não pule esta etapa! Você sentirá a diferença na maciez e suculência da carne mantida na salmoura. É incrível!

No dia seguinte, molho o peru em salmoura, escorrai bem e enxuguei com papel de cozinha. Deixei em temperatura ambiente por pelo menos uma hora antes de cozinhar, coloquei diretamente na bandeja onde será assada, no fundo da qual coloquei uma grelha especial para bifes.

Ponte: Eu vi na TV antes como a chef Lorraine Pascal colocava sacos de vegetais congelados no peito de um peru. Porque? Para manter a temperatura o mais baixa possível (em comparação com o resto da ave) e evitar o seu cozimento e secagem excessivos. Achei uma ótima ideia, com explicações lógicas, então resolvi aplicá-la.

Como fazer o recheio de cranberries e croutons para o bife de peru inteiro?

Eu só tinha cerca de 3 fatias de pão seco em casa, então tive que complementá-lo com croutons comerciais (para sopas de creme ou saladas). Aqui você encontra a receita de croutons com sabores caseiros.

Limpei as saladas (que têm um sabor mais suave de cebola & # 8211, em vez disso, recomendo usar alho-poró) e as piquei. Também piquei o dente de alho. Em uma frigideira grande, frite a salada e o alho em um pouco de azeite e manteiga, sem dourar. Salguei com cuidado & # 8211 considerando que a carne já está bem salgada. Também polvilhei com pimenta e apaguei o fogo. Eu imediatamente adicionei os cranberries desidratados e os croutons de pão. Salpiquei a mistura com um pouco de suco de limão & # 8211 para equilibrar um pouco a doçura do cranberry. Misturei e deixei a frigideira esfriar.

Neste recheio NÃO coloque sabores fortes (ervas mediterrâneas como alecrim, tomilho ou orégano) porque não combinam com os mirtilos e saladas delicadas.

Não derrame nenhum líquido sobre esses croutons! O objetivo é absorver os sucos naturais da carne e amolecê-los! Portanto, não fazemos croutons de mingau antes de colocá-los no peru!

Creme de manteiga aromático com cebolinha

Para obter um peito ainda mais brilhante, preparei rapidamente um creme & # 8211 bálsamo feito de manteiga macia e um pouco de verdura (cepsoara picada). Temperei com um pouco de sal e pimenta.

Também usei este creme de manteiga aromática para algumas pernas de peru cozidas em panela elétrica, bem como para o frango clássico de Kiev.

Primeiro virei o pássaro de cabeça para baixo e temperei bem com pimenta e colorau. Pinguei um pouco de óleo e massageei bem.

Virei o peru de cabeça para baixo e cuidadosamente inseri o perfumado creme de manteiga sob a pele do peito do peru, deslizando suavemente com uma colher de chá de cauda longa. Eu massageei bem o peito para distribuir a manteiga uniformemente sob a pele. Aqui, a manteiga é colocada sob a pele, não na superfície da pele!

Como preencher um peru inteiro? Como é temperado e por que o bife de peru recheado é amarrado?

Também temperei o rosto de peru com pimenta e colorau e massageei com um pouco de óleo. Enfiei o recheio de cranberries e croutons na cavidade do frango, pressionando bem.

Com um pedaço de barbante de cozinha (cerca de 1,5 m) amarrei as asas por trás e fiquei de pé. Você pode encontrar todo o procedimento de vinculação detalhado aqui.

Eu tinha 2 colheres boas de recheio e decidi encher o meu peito com elas. Para não cair da grelha na bandeja, fiz rapidamente um saquinho de papel manteiga. Assim protegi com o recheio e o corte aberto do peito.

Fixei a extremidade superior da bolsa com um palito, prendendo-a na pele do peito.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane


Divida as asas e lave bem com as entranhas. Coloque-os para ferver em água, deixe ferver por alguns minutos e jogue fora a água. Adicione quatro litros de água morna, adicione a espuma restante e cozinhe por 30 minutos. Enquanto isso, faça o macarrão, pois a folha deve ficar para secar. Coloque a farinha numa tigela, faça um buraco no meio, coloque o ovo, uma pitada de sal e misture com um garfo até obter uma massa adequada, depois amasse com a mão. Polvilhe farinha sobre a mesa e espalhe uma folha fina com o rolo. Você deixa secar, enrola e corta em tiras finas. Polvilhe o macarrão com a mão e deixe secar.

Pique finamente o alho-poró e os pimentões e coloque as raízes no ralador grande. Coloque todos os vegetais na panela de carne, sal a gosto e deixe até ficar macio. Adicione os tomates ao caldo e deixe por mais 15 minutos. Se estiverem inteiros, corte-os em pequenos pedaços. Coloque metade do macarrão, mexa bem com a farinha, deixe por 5 minutos e acrescente a borsch fervida separadamente e espuma. Combine o sabor do sal, deixe ferver por alguns minutos, desligue o fogo e tempere a sopa de asas de peru com larício verde ou seco. Você guarda o resto do macarrão em um saco de papel e usa-o em outra hora.


Sopa de asa de peru

Peguei 2 asas de peru, que pesavam 1.300 kg, queimei na chama do fogão, lavei bem e cortei em pedaços. Fervi em água fria em uma panela de 5 litros.

Depois da primeira fervura, joguei fora a água suja, lavei a panela e os pedaços e coloquei de volta na água fria. Când a început să clocotească i-am luat spuma şi i-am adăugat zarzavatul: 2 cepe potri­vite, 1 morcov mare sau 2 mai mici, 1 ardei gras, 1 fir frunze ţelină, 1 legăture leuştean, toate tocate mărunt.

Mai târziu am adăugat 3-4 roşii, şi ele tocate mărunt, curăţate de pieliţă. Am lăsat să fiarbă şi am pus apoi borş făcut în casă, stre­curat şi dat în clocot în altă oală.

Am potrivit-o de sare şi djpă ce a fiert şi borşul am pus fideaua. Am mai lăsat să fiarbă 10 minute şi i-am adăugat apoi 2 ouă bătute bine. Am dat oala la o parte şi am pus leuştean verde şi pătrunjel.


Video: Asas de Peru no Forno à Padeiro (Janeiro 2022).