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Receita de salmão assado com crosta crocante

Receita de salmão assado com crosta crocante

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Um prato simples e saboroso de salmão. Às vezes adiciono noz-moscada; totalmente opcional.

197 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 2

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 1/2 colher de chá de grânulos de alho
  • Sal e pimenta a gosto
  • 60g de pão ralado temperado com ervas
  • 2 colheres de sopa de maionese, ou conforme necessário
  • 1 colher de chá de mostarda em pó
  • 2 filetes de salmão (cerca de 2,5 cm de espessura)

MétodoPreparo: 5min ›Cozimento: 15min› Tempo extra: 20min ›Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Unte uma assadeira e reserve.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue a cebola com os grânulos de alho, sal e pimenta até ficar macia. Transfira para uma tigela média e misture com a farinha de rosca, a mostarda em pó e a maionese. Se necessário, adicione mais maionese para obter uma consistência pastosa.
  3. Coloque os filés de salmão na assadeira untada e pressione a mistura de farelo na parte superior para que tenha cerca de 6 mm de espessura.
  4. Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido, até que o salmão seja facilmente cortado com um garfo, e grelhe por 5 minutos para estalar a superfície.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(184)

Resenhas em inglês (144)

por Kate

EXCELENTE! A família adorou e com certeza fará de novo! Fiz alguns ajustes: usei 4 dentes de alho fresco; 3 colheres de sopa de maionese; 2 colheres de sopa de suco de limão; cozido cerca de 25 minutos antes de grelhar. -10 de outubro de 2003

por Seb

Excelente. Muito saboroso. Muito obrigado por esta receita maravilhosa. Foi rápido e simples de fazer. Fiz isso há duas semanas e estava bastante apreensivo sobre como ficaria, já que não parecia particularmente atraente quando as migalhas estavam douradas o suficiente. Mas fiquei agradavelmente surpreso com o quão bom era o sabor, embora o suco de limão (2 colheres de sopa) fosse um pouco insuportável. Embora eu tenha usado 4 colheres de sopa de maionese, a mistura de migalhas de pão ficou bastante seca, mas muito crocante. Usei migalhas de pão simples porque não tinha ervas temperadas, 2 dentes de alho fresco e uma cebola pequena. Não havia sobras. Eu fiz isso de novo para o jantar desta noite. Desta vez usei 6 colheres de sopa de maionese, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de endro seco para as migalhas de pão e o resultado foi excelente. O sabor estava certo e, sim, sem sobras. Mas descobri que em ambas as ocasiões, demorou 30 minutos para o peixe cozinhar a 350 graus F.-29 de outubro de 2003

por Nadia

UAU! Receita fantástica! Achei que a mistura de migalhas de pão estava muito seca com o 2T de maionese, então acrescentei um pouco mais, bem como 2 colheres de sopa de suco de limão, pois adicionou o sabor certo ao peixe. Eu também tive que assar por 10 minutos a mais do que o especificado. Deliciosa com certeza será minha receita principal de salmão! -09 de maio de 2003


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