Novas receitas

Tarte com carne e cogumelos

Tarte com carne e cogumelos

Uma torta rápida e saborosa, mesmo que prefira que seja só com cogumelos ... mas esta pode ser a próxima tentativa.

  • 300 gr de farinha
  • 6 colheres de sopa de creme de leite
  • 50 gr de margarina derretida
  • 3 triângulos de queijo derretido
  • 2 cebolas
  • 700 gr de carne picada
  • 300 gr de cogumelos
  • 1 ovo + um para torta untada
  • sal, pimenta, verduras
  • fermento em pó

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Torta de carne e cogumelos:

Para a torta:

300 gr de farinha

3 colheres de sopa de creme de leite

50 gr de margarina aquecida

1 fermento em pó, sal, ovo para untado

Para o recheio:

700 gr de carne picada

3 colheres de sopa de creme de leite

1 ou

3 triângulos de queijo derretido

2 cebolas

6 cogumelos médios

Sal, pimenta, legumes, verduras

Para a torta, misture todos os ingredientes e coloque em forma de torta, deixando algumas tiras de massa para decoração.

Os cogumelos são cortados e fritos juntamente com a cebola.

A carne picada também é frita com cebola, temperada, depois que esfria, coloque no robô e moa, acrescentando creme de leite, queijo e ovo.

Adicione cogumelos, especiarias, se necessário, e muitas verduras.

Coloque na forma sobre a massa da torta e leve ao forno a 190 graus por 40 minutos.

É tão bom quente quanto frio.


Mini tarte com carne e cogumelos

1. Peneire a farinha num prato, faça um buraco no meio e coloque o ovo e o sal. Adicione a manteiga em cubos e amasse. Aos poucos, adicione água e misture até obter uma massa quebradiça.

2. Embrulhe a massa em papel alumínio e deixe na geladeira por 30 minutos.

3. Descasque a cebola, pique e frite em um pouco de óleo.

4. Adicione a carne picada, os cogumelos lavados e picados e tempere com sal, pimenta e colorau. Quando estiverem prontos, coloque-os em uma assadeira. Misture com os triângulos de queijo derretido, duas colheres de sopa de creme de leite e um ovo.

5. Forre as formas de torta com manteiga e farinha.

6. Divida a crosta em várias partes, espalhe com o rolo e coloque em forma de torta. Pique com um garfo e no final coloque o recheio.

7. Asse por cerca de 45 minutos. Cinco minutos antes de ficar pronto, unte com uma mistura de creme de leite e ovo.


Quiche com cogumelos

Quiche é uma torta saborosa e saborosa, típica da culinária francesa. Entre os ingredientes básicos que encontramos em uma quiche estão ovos, creme de leite e massa brisée. Podemos adicionar ao recheio vários vegetais (cogumelos, alho-poró, cebola, espinafre), bacon, frango ou peru, queijo. É uma tarte salgada muito fácil de fazer e embora possamos comprar massa brisée no mercado, recomendo que a faça em casa porque o preparo não é nada complicado.

Ingrediente & # 8211 Quiche com cogumelos (forma 24 cm ø)

Massa quebrada

Recheio de quiche

  • 125 g de cogumelos cogumelos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 100 g de bacon
  • 50 g de ervilhas cozidas
  • 1 salada / 1 cebola pequena
  • 30 ml de vinho branco semi-seco
  • 3 ovos
  • 100 ml de creme de leite
  • 60 g de queijo ralado
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de chá de farinha de rosca

Preparação & # 8211 Massa Partida

  • Coloque a farinha numa tigela e acrescente no centro a manteiga fria, cortada em cubos. Sove até incorporar a manteiga na farinha e obter uma massa quebradiça. Aos poucos, adicione a água fria na qual dissolveu o sal e amasse até que a massa brisée fique homogênea.
  • Embrulhe a massa em filme plástico de qualidade alimentar e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparação e recheio de quiche # 8211
  • Limpe os cogumelos com um pano úmido e corte-os em fatias finas. Numa frigideira antiaderente, aqueça o azeite e acrescente a salada bem picada. Refogue por cerca de 1 minuto e adicione os cogumelos. Mexa, refogue por mais 1 minuto, depois adicione o vinho branco, sal e pimenta a gosto.
  • Deixe os cogumelos em fogo baixo até que o álcool evapore e não haja mais líquido na panela, depois desligue o fogo e deixe esfriar.
  • Corte o bacon em cubinhos e refogue em uma assadeira antiaderente por 2-3 minutos ou até dourar (não coloque óleo na frigideira porque o bacon é muito gorduroso e vai deixar sua própria gordura na frigideira). Retire os cubos de bacon em um prato forrado com papel absorvente e deixe esfriar.
  • Colocamos os ovos em uma tigela e batemos um pouco com o objetivo. Adicione o creme de leite, o queijo ralado e misture. Adicione os cogumelos, o bacon, as ervilhas cozidas, o sal e a pimenta a gosto.
  • Mexa até ficar homogêneo.
Como preparar & # 8211 Quiche com cogumelos
  • Espalhe a massa sobre a mesa polvilhada com farinha, numa assadeira com cerca de 6 mm de espessura. Coloque em uma bandeja forrada com manteiga e corte as bordas de forma que a massa cubra o fundo e as bordas internas da forma.

  • Pique a massa de um lugar para outro com um garfo e polvilhe com pão ralado. Adicione o recheio, nivele-o, coloque as pontas da massa no centro da torta e aperte-a entre os dedos de um lugar para outro.
  • Asse a quiche com cogumelos no forno pré-aquecido a 180 ° C, por cerca de 30-35 minutos, ou até dourar uniformemente.

  • Retire a torta do forno, deixe esfriar, retire da forma e coloque na grelha. Podemos servir quente ou frio.

Um copo de Rosè Ceptura de Crama Rotenberg acompanha perfeitamente esta deliciosa quiche. É um vinho sofisticado, muito forte mas frutado e floral. Sirva este vinho perfumado a uma temperatura de 8-10 ° C. Também pode degustar ao lado de saladas de verão, pratos à base de frutos do mar, peixes, massas, risotos, pratos leves, etc.


Tarte com carne e cogumelos

Ingredientes para o recheio:
& # 8211 300 g de frango (um peito grande)
& # 8211 200g de cogumelos (ou conservas)
& # 8211 uma linguiça defumada
& # 8211 2 cebolas pequenas
& # 8211 200g de queijo ralado (usei defumado)
& # 8211 uma lata de creme de leite
& # 8211 especiarias

Para a massa, misture todos os ingredientes até formar uma composição homogênea, que é espalhada com um rolo em uma folha fina. Não se esqueça de trabalhar com farinha! Forre uma forma com manteiga e farinha, coloque a folha de massa nela, pique com um garfo. Para me orgulhar do meu novo liquidificador, cortei as almôndegas e as cebolas, não que eu queira elogiar meu brinquedo, mas em um minuto elas estavam perfeitamente picadas, então misturei brutalmente com os temperos.

E aí a coisa fica simples aos poucos: sobre a massa coloque a carne misturada com a cebola, depois os cogumelos (picados no meu único e irrepetível liquidificador). Corte as salsichas em rodelas finas e coloque sobre os cogumelos. Bati os ovos como uma omelete e misturei com o copo de creme de leite.

Coloque o queijo ralado sobre as salsichas e depois o ovo e o creme de leite e leve ao forno por cerca de uma hora.

A última e mais importante instrução: mantenha tudo no mínimo.


Preparação Torta de espinafre e cogumelos

A massa torta é preparada como aqui. Espalhe na forma, leve ao forno e deixe esfriar.

Os cogumelos, lavados e fatiados, são fritos num pouco de azeite juntamente com os espinafres, também lavados. Após evaporar a água deixada pelo espinafre e os cogumelos, retire a panela do fogo e deixe esfriar.

Bata os ovos com um batedor, acrescente as natas e a seguir a mussarela ralada. Adicione o espinafre e os cogumelos endurecidos e misture bem. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto.

Despeje a composição na crosta da torta e leve ao forno aquecido a 175 graus Celsius por cerca de 30 minutos (ou até dourar bem por cima). Quando estiver pronto, retire a torta do forno e deixe esfriar antes de cortar e servir.


Torta de cogumelo pleurotus

1. A massa é fervida de acordo com as instruções da embalagem. Para evitar que grude durante o cozimento, adicione uma gota de óleo e uma pitada de sal à água. Após a fervura, enxágue com água fria e escorra para uma peneira.

2. Descasque a abóbora, rale e pique numa frigideira durante alguns minutos com um copo de água e um pouco de azeite. Quando a água cair, adicione as verduras picadas e uma colher de sopa de pão ralado.

3. Lave os tomates, corte em rodelas adequadas e acrescente à composição de cogumelos juntamente com a massa. Combine tudo a gosto com sal e pimenta em pó. Mexa delicadamente e, em seguida, despeje tudo em um prato resistente ao calor, previamente untado com azeite e forrado com pão ralado. Leve ao forno para dourar.

4. A tarte de cogumelos Pleurotus é servida quente ou fria, decorada com folhas de manjericão, alface e rodelas de tomate.


Tarte com carne picada, mussarela e vegetais

Gostamos muito das tortas e tortas salgadas, e esta tarte com carne picada, mussarela e legumes, foi muito apreciada e devorada rapidamente, quente, com ketchup por cima.

Gostei especialmente da camada de vegetais com mussarela, e da próxima vez vou adicionar mais vegetais e mais mussarela.

  • Massa de Tarte:
  • 1 ou
  • 125 g de creme (12% de gordura)
  • 125 g de manteiga (82% de gordura)
  • 375 g de farinha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • Um pouco de sal
  • orégano
  • Tomilho
  • manjericão
  • Pimenta
  • Para o recheio:
  • 1 kg de carne picada (bovino + porco)
  • 1 cebola roxa
  • 1 cenoura
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate com pimentão cozido
  • 50 ml de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • manjericão
  • Tomilho
  • orégano
  • alguns fios de salsa verde
  • 1 ovo + 1 clara de ovo
  • 150 g de mussarela
  • algumas folhas verdes de manjericão
  • 2 tomates
  • 1 abobrinha
  • 1 pimentão
  • 1 gema de ovo para untar a massa
  • Alcaravia

Dimensões da forma de cozimento (oval): 31,5 / 34,5 cm

Tempo de preparação: 75 minutos

[título de preparação = & # 8221Preparação & # 8221]

Prepare o recheio de carne picada primeiro

Nós preparamos a massa torta

Montagem e cozimento da torta com carne picada, mussarela e vegetais

Damos lindo carne picada, mussarela e torta de vegetais, no forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos.


Receita de torta com carne picada e cogumelos

Ingredientes

  • 1 pacote de folhas de torta (500 gr)
  • Para o recheio:
  • 700 gr de mistura de carne picada (75% de vitela, 25% de porco)
  • 3 cebolas amarelas
  • 1 capsicum
  • 1 cenoura
  • 750 gr de cogumelos enlatados
  • 1 salsa link
  • Pimenta
  • Tomilho
  • colorau
  • 120 ml de óleo
  • 1 ou
  • sal
  • Completar:
  • 3 ovos
  • 3 colheres de sopa de creme de leite
  • 3 colheres de sopa de ketchup
  • sal


Vídeo: Tarte de Camarão com Alho Francês e Cogumelos (Dezembro 2021).