Novas receitas

Almôndegas de peru

Almôndegas de peru

Limpei os vegetais e a carne e fervi-os com sal, folhas de louro e grãos de pimenta. Em fogo baixo, com muita água, sem tampa, por cerca de 4-5 horas, como me ensinaram, porque nunca fiz esse preparo antes. Juntei a espuma assim que apareceu.

Enquanto isso, limpei e amassei o alho, lavei e piquei finamente a salsa verde. Quase no final, molhei a gelatina em um pouco de água. Quando ficou pronto, tirei a carne e os legumes da sopa, joguei a cebola, cortei a cenoura em rodelas e, depois que a carne esfriou, limpei as cascas, ossos e tendões e dividi em porções. pequena.

Coloquei o alho amassado na sopa quente, deixei provar um pouco e coei algumas vezes.

Quando a sopa esquentou, coloquei a gelatina, que esquentei um pouco no micro-ondas. Em seguida, dividi em pratos individuais uma porção de cenoura, carne e sopa, e por cima polvilhei salsa picada. Deixei esfriar e, quando servi, tirei a almôndega das formas, a parte de salsinha ficou na base, e por cima dava para ver uma rodela de cenoura. Infelizmente, não tenho uma imagem de apresentação.


Almôndegas de peru

O que pode ficar melhor com chucrute e polenta, senão uma porção saudável de almôndegas. Mas o que fazemos com todas as calorias? Como nosso corpo lida com tantos pratos pesados? Você sabia, no entanto, que almôndegas podem se aproximar de um nível insignificante de calorias, desde que sejam preparadas adequadamente? Descobrir como!

Claro, almôndega de porco defumada soa bem, quase dá água na boca .. mas sabemos que entre os tipos de feriados estará o famoso bife, então sugerimos que você faça uma pequena pausa e substitua o porco por carne de peru! A carne de peru é extremamente saudável e com poucas calorias. Além disso, o sabor é ótimo, mais intenso que o de frango, dando à almôndega um sabor autêntico! Você pode manter sua figura flexível e bonita, enquanto desfruta do espírito das festas de fim de ano, com uma culinária deliciosa! Aqui está o que você precisa para prepará-lo:

Ingrediente:

1 l de água
1 peito de peru
25 g de gelatina
1 ou
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
vegetação para decoração

Método de preparação:

Ferva muito bem o peito de peru em um litro de água. Junto com ele adicione a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Depois de cozida, retire a carne da sopa obtida e deixe arrefecer. Dissolva os 25 g de gelatina da sopa e ferva um ovo separadamente. Divida a carne em franjas e acrescente um pouco em várias tigelas. Adicione um pedaço de ovo e folhas verdes e regue com a sopa já dissolvida na gelatina. Deixe a composição obtida esfriar na geladeira durante a noite, e no dia seguinte você pode virar as tigelas nas bandejas, curtindo o preparo obtido!


Geléia de Miskolc

geléia. Retire o osso do antricote e cozinhe a carne. Depois de cozida a carne, retire da tigela, deixe esfriar e corte em rodelas, que colocamos nos pratos.

Ferva um pedaço de crosta bem limpo, junto com sal, pimenta, 5-6 dentes de alho, 2 cenouras e 2 fios de salsa.

Quando a casca estiver macia, retire e coe o suco. Fervemos este suco junto com dois e suas cascas, lavadas e moídas.

geléia. O suco puro assim obtido é coado em pratos, sobre as rodelas de damasco. Após congelar, prepare com colorau e pimenta moída.


PIFTIE DA TURQUIA

Para quem quer evitar carne de porco no feriado, uma almôndega de peru é a escolha certa. Fácil de fazer, respeitando os mesmos princípios de qualquer outra almôndega, esta almôndega de peru é fácil de fazer e é muito saborosa.

Receita de almôndega de peru

-lavar e limpar bem as pernas do peru
- porção de peito de peru
- sente-se em uma panela grande o suficiente e cubra com água fria de modo que seu nível fique com a largura da palma da mão acima
- ferva no fogo certo (com sal) até que a carne saia dos ossos (cerca de 120 min) e espume nesse meio tempo

Carne de peru é muito adequada em almôndegas

- adicionar os legumes limpos e lavados, o louro e a pimenta e deixar ao lume até ferver e os legumes
- retire os ossos e coloque a carne em vários pratos
- triture o alho com sal e misture com o suco
- coar o suco e regar com a carne para que fique bem tapada
- esfriar para definir
- é servido de cabeça para baixo no prato e guarnecido com colorau e queijo feta.


PIFTIE DA TURQUIA

Para quem quer evitar carne de porco no feriado, uma almôndega de peru é a escolha certa. Fácil de fazer, respeitando os mesmos princípios de qualquer outra almôndega, esta almôndega de peru é fácil de fazer e é muito saborosa.

Receita de almôndega de peru

-lavar e limpar bem as pernas do peru
- porção o peito de peru
- sente-se em uma panela grande o suficiente e cubra com água fria de modo que seu nível fique com a largura da palma da mão acima
- ferver no fogo certo (com sal) até que a carne saia dos ossos (cerca de 120 min) e espumar nesse meio tempo

Carne de peru é muito adequada em almôndegas

- adicionar os legumes limpos e lavados, o louro e a pimenta e deixar ao lume até ferver e os legumes
- retire os ossos e coloque a carne em vários pratos
- triture o alho com sal e misture com o suco
- coar o suco e regar com a carne para que fique bem tapada
- esfriar para definir
- é servido de cabeça para baixo no prato e guarnecido com colorau e queijo feta.


3 asas de peru
2 cebolas
1 raiz de Páscoa e acircrnac
1 raiz de aipo
pimenta da Jamaica e pimenta
2 cenouras
2-3 dentes de alho
sachês de gelatina (1 sachê para 500 ml de líquido)
sal
Tempo de preparação : 3 horas (sem tempo de resfriamento)

Etapa 1: cubra bem as asas de peru, os temperos e os vegetais limpos com água e cozinhe por cerca de 2 horas.
Etapa 2: retire os vegetais e a carne da água.
Passo 3: Coloque o alho amassado e a gelatina dissolvida no suco restante (de acordo com as instruções da embalagem, em um líquido de 500 ml um sachê de gelatina)
Etapa 4: Coe o suco.
Etapa 5: A carne é limpa da pele e sai dos ossos.
Etapa 6: corte a cenoura em rodelas.
Etapa 7: coloque a carne e a cenoura no fundo de uma tigela de yena.
Etapa 8: despeje o suco picante sobre a carne e a cenoura.
Passo 9: Deixe a almôndega esfriar e esfriar bem.


Almôndegas de peru, receita simples

A neve chegou e com ela nos preparamos para as férias de inverno. O que não devemos perder da mesa é piftia tradicional. Eu escolhi fazer um hoje almôndegas de peru porque é muito mais fácil para o corpo.

A carne de peru é sempre incluída em dietas com baixo teor de gordura. Os benefícios de comer peru são muitos. O mais importante é reduzir o colesterol ruim no sangue e melhorar o sistema imunológico.

INGREDIENTES

  • 1 kg de carne de peru (pescoço, asas, coxa)
  • 1 cebola inteira
  • 2 cenouras
  • 2 raízes de pastinaga
  • 1 dente de alho
  • 2-3 folhas de louro
  • sal para saborear
  • Pimenta

COMO PREPARAR CARNE DE TURQUIA?

Lave muito bem a carne em água fria corrente. Coloque em uma tigela sobre a qual despeje a água.

Para obter uma almôndega que fecha sozinha (sem a necessidade de gelatina), devemos usar o máximo de ossos possível.

Ferva a carne até que a água seja reduzida pela metade em fogo médio. Durante a fervura, a espuma que se forma no topo se acumula. A sopa deve ser líquida, isenta de impurezas.

Descasque os legumes (cenouras, pastinacas, aipo, cebolas). Os vegetais limpos e lavados são deixados inteiros e colocados na sopa de ossos. Sal a gosto, acrescente os outros temperos (pimenta, louro) e cozinhe.

Enquanto isso, limpe o alho e passe bem.

A almôndega de peru está pronta quando a carne sai dos ossos. Retire os vegetais e a carne separadamente quando considerarmos que o processo de cozimento acabou. Deixe esfriar por 10-15 minutos.

Moer finamente o alho, adicionar à sopa quente (não quente). Misture levemente e, se acharmos necessário, acrescente um pouco mais de sal. Deixe por cerca de 20 minutos para os sabores homogeneizar.

peneiramento: Pessoalmente, uso uma peneira com olhos muito pequenos para deslizar muito bem a piftia. Uma gaze também pode ser usada. A sopa deve estar líquida no final da operação.

Coloque a carne e os vegetais fatiados primeiro em tigelas fundas. Despeje a sopa em cada tigela cobrindo a carne e os vegetais. Deixe esfriar até temperaturas entre 0 e -1 grau.


Almôndegas, receita tradicional de porco ou peru. Não se esqueça de colocar este ingrediente!

Receita de porco ou peru PIFTIE para o Natal

Receita de porco ou peru PIFTIE para o Natal

Receita de porco ou peru PIFTIE para o Natal

geléia. Aqui estão algumas receitas tradicionais de almôndegas de porco e peru!

FONTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

geléia. A almôndega de porco ou de peru não falta na mesa dos romenos no dia de Natal. Possui baixo teor calórico. Além disso, o resfriado de porco ou de peru é facilmente digerível, principalmente se você usar vegetais em seu preparo.


Vídeo: Gehaktbal Masterclass: de Blauwe Bal van Keukenmeester Ameling (Setembro 2021).