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Sopa creme de lentilha com pimentos assados

Sopa creme de lentilha com pimentos assados

É a primeira vez que preparo sopa cremosa. Eu fugi disso, porque já experimentei diferentes combinações antes, mas não gostei nada, principalmente não gosto da consistência. Agora, em jejum, comi lentilhas, minhas para fazer uma sopa cremosa. Eu estava um pouco cético no começo, mas disse vamos lá, vamos ver. Fiz a sopa, fiz uns croutons e quando começaram a dar gosto, vi que gostaram, puseram imediatamente uma porção para comer. Fiquei feliz e com certeza farei de novo.

  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 pastinaga
  • 500 gr lentilhas vermelhas
  • 3-4 pimentas assadas
  • 1/2 xícara de suco de tomate caseiro
  • sal
  • Pimenta
  • 1 colher de sopa de mistura de vegetais da Transilvânia
  • colorau
  • manjericão seco
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • croutons para servir

Porções: 8

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sopa creme de lentilha com pimentão assado:

Pique a cebola limpa, a pastinaga e a cenoura descascada, corte-os em cubos. Coloque os vegetais picados e 3 litros de água em uma panela. Transfira a panela para o fogo, cozinhe até que os vegetais penetrem. Lave as lentilhas em 2-3 águas. Quando os vegetais estiverem cozidos, acrescente as lentilhas. Adicione o suco de tomate, tempere com sal, pimenta, páprica, manjericão seco e mistura de vegetais. Mexa de vez em quando e deixe no fogo até que as lentilhas penetrem. Quando tudo estiver cozido, reserve a panela, escorra o líquido para uma tigela (escorra mais, pois, se necessário, acrescente mais). Pegue uma batedeira vertical e passe bem. Pimentos Kapia, descasque-os, coluna e sementes. Se você os tiver no freezer ou na jarra, pode usá-los. Junte os pimentos sobre as lentilhas, mas também o azeite. Passe pela última vez com o mixer vertical. Ajuste o sabor com sal, se necessário. Dependendo da consistência desejada, adicione mais líquido ou não. Corte em cubos 2-3 fatias de pão, polvilhe com azeite, um pouco de sal e orégano. Leve ao forno quente, a 200 graus, até dourar levemente. Sirva a sopa cremosa com croutons e um pouco de azeite. Se você não quiser jejuar, pode servir com um pouco de creme de leite. Bom apetite!


Na altura em que escrevia a receita do homus, faz 5 minutos, tinha um pão no forno. Agora eu o retirei e toda a casa se encheu daquele cheiro & # 8230 Leia mais & raquo

Eu experimentei / cozinhei muitos tipos de sopa de creme até agora: mista (cebola, cenoura, aipo, pimentão, batata, etc.), cogumelos, aspargos, lentilhas, cebolas. Mas nenhum se compara ao de & # 8230 Leia mais & raquo

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