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Receita de frango assado com cerveja

Receita de frango assado com cerveja

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  • Pedaços de Frango
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  • Frango assado inteiro

Esta receita produz sempre um frango suculento e tenro com um sabor robusto. Nada menos que 700ml de cerveja são usados ​​nesta receita, é simplesmente deliciosa. Sirva no próximo almoço de domingo.

132 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 4 colheres de sopa de grânulos de alho
  • 2 colheres de sopa de sal temperado
  • 2 colheres de sopa de cebola em pó
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
  • 350ml cerveja light
  • 1 (1,35 kg) de frango inteiro
  • 4 cebolinhas, cortadas
  • 4 cebolinhas, cortadas ao meio em cruz
  • 350ml de cerveja leve

MétodoPreparação: 25min ›Cozimento: 1hr15min› Tempo extra: 10min descansando ›Pronto em: 1hr50min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4.
  2. Misture os grânulos de alho, o sal temperado, a cebola em pó, o orégano seco, o sal e a pimenta-do-reino moída em uma tigela pequena; deixou de lado. Despeje 350ml de cerveja no fundo de uma assadeira de 23x33cm ou de tamanho semelhante.
  3. Coloque o frango inteiro em uma grade com as pernas para baixo. Com o peito do frango voltado para você, use uma faca para fazer uma pequena fenda de cada lado e pressione a ponta de cada asa na fenda para incentivar um cozimento uniforme.
  4. Esfregue a mistura de temperos preparada sobre o frango inteiro. Passe as cebolinhas fatiadas uniformemente em volta do frango inteiro. Alguns vão cair na cerveja, tudo bem. Pressione as cebolinhas cortadas ao meio na cavidade superior do frango. Despeje 175ml de cerveja no prato sob o frango. Reserve o resto da cerveja.
  5. Asse o frango no forno pré-aquecido. Após 45 minutos, despeje a cerveja restante no prato sob o frango. Continue assando até que o osso não fique mais rosado e o suco fique claro, cerca de 30 minutos adicionais. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais grossa da coxa, perto do osso, deve marcar 82 graus C. Retire o frango do forno. Cubra o frango com uma folha dupla de papel alumínio e deixe descansar em uma área quente por 10 minutos antes de fatiar.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(123)

Resenhas em inglês (90)

por allisongrace87

O frango estava ótimo - adoramos os temperos, porém essa receita demorou muito mais para levarmos no forno. Segui as instruções e provavelmente acabamos cozinhando duas vezes, senão três vezes mais. Também aumentamos a temperatura de 350 para 375 e depois 385 para fazê-lo cozinhar. -3 de outubro de 2010

por butterfly911

Eu já faço isso há muito tempo, toda a família adora! Fiz com os temperos da receita e sim ficou todo salgado mas ainda bom. Da próxima vez que fiz isso usei sal da estação, cajun e tempero italiano ... Ficou ainda melhor !! Ah, e outra revisão disse que demorou duas a três vezes mais tempo para assar - isso pode ser verdade dependendo do tamanho da ave. Eu cozinhei o meu na temperatura que disse durante o tempo que disse e bem, não estava tããão feito. Aumentei a temperatura para 400 e cozinhei por mais 40 minutos MUITO MELHOR! -07 de março de 2011

por Magnolia Blossom

A mistura de temperos ficou muito boa. No entanto, o teor de sal é extremamente alto e era insuportável se você comesse a pele do frango (e eu só usei metade da mistura de temperos) e comesse um frango maior. Eu reduziria a quantidade de sal (temperado e regular). Frango estava muito úmido! Fiz a minha no forno, mas vou experimentar algum dia na grelha também. Usará a carcaça para fazer estoque. -27 de junho de 2010


Receita de frango assado com cerveja - receitas

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Limpe o frango e coloque sobre papel toalha.

Misture o creme úmido em uma tigela. Adicione todas as ervas e pós secos de que você goste extra, jogue-os lá também (talvez um pouco de cebola em pó, alho em pó, alguns flocos de salsa, você sabe o que estou dizendo, sim!)

Esfregue e passe a pasta úmida em suas mãos e cubra essa merda por dentro e por fora até que ela se encharque com ela.

Abra a lata de cerveja e beba cerca de um terço dela. (Oh sim! Cook'n e sobriedade não combinam!)

Coloque a lata na posição vertical em uma fôrma de bolo. (Ele pega o suco.)

Agora pegue aquele pássaro e enfie-o primeiro na lata de cerveja. Certifique-se de que ele permanece na posição vertical. (Ao cozinhar, a lata de cerveja vai infundir suco gostoso naquela galinha velha até que ela fique macia, doce e macia! Oh sim! Eu garanto!)

Com cuidado, cubra tudo com papel alumínio por cima e pregue ao redor da panela para fazer uma vedação de pressão leve e vaporosa. (Isso é opcional, alguns dos velhos gostam de fazer isso na grelha sem o papel alumínio. Eu gosto que o meu seja úmido e suculento!)

Coloque aquela galinha malvada no forno e asse por cerca de 45 minutos. Em seguida, retire cuidadosamente o papel alumínio e dourá-la bem. (Talvez borrife-a com alguns sucos de regar.)

Puxe-a para fora do forno quando ela estiver dourada e coloque-a em uma travessa. Deixe-a descansar por cerca de 10 minutos. Cuidadosamente, retire a cerveja de sua bunda e espalhe um pouco do que sobrou em cima dela.

Divida-a na mesa. Sirva com algumas batatas assadas e verduras. Ligue para a família e desmaie de comer tudo isso OohhYaaahoo, Deus que Deus esteja abençoando vocês !!


Use sua cerveja favorita ou ginger ale para esta versão fácil, assada no forno, do popular frango em lata de cerveja grelhada.

1 lata (12 onças) de cerveja ou ginger ale
2 colheres de sopa de tempero com sabor de churrasco seco ou esfregar
1 (3-1 / 2 libras) de frango inteiro Gold'n Plump®
1 colher de sopa de óleo vegetal

Abra a lata de cerveja ou ginger ale usando a ponta pontiaguda do abridor de garrafas e faça dois furos no topo da lata. Despeje 3/4 de xícara de cerveja ou ginger ale da lata de bebida ou descarte.

Polvilhe 2 colheres de chá de tempero com sabor de churrasco na cerveja ou na lata de ginger ale.

Polvilhe 1 colher de chá de tempero com sabor de churrasco dentro do frango.

Pincele a parte externa do frango com óleo vegetal e esfregue com 1 colher de sopa de tempero restante.

Coloque a lata de cerveja ou ginger ale em uma assadeira não untada de 9 x 9 polegadas. Segure o frango na posição vertical (com a abertura da cavidade do corpo na parte inferior) e coloque-o sobre a lata para que caiba na cavidade. Puxe as pernas de frango para a frente para formar um tripé.

Coloque no forno e asse o frango até que não fique mais rosa perto do osso (165 ° F em um termômetro de leitura instantânea inserido perto do osso da coxa) e o suco escorra claro, cerca de 1 hora 5 minutos a 1 hora e 15 minutos. Retire com cuidado o frango da panela do forno.

Deixe o frango descansar por 5 minutos e, em seguida, retire-o cuidadosamente da lata, usando uma pinça e papel-toalha (funciona melhor com 2 pessoas). Coloque o frango em uma travessa ou tábua de cortar. Deixe descansar por mais 10 minutos antes de cortar. Descarte a cerveja ou o refrigerante de gengibre na lata.

As informações nutricionais podem mudar ao substituir seu produto de frango. Se você optar por substituir esta receita por frango congelado, é melhor descongelar antes de cozinhar.

O tempero com sabor de mesquite pode ser substituído pela versão de churrasco indicada nesta receita.


Eu encontrei esta incrível panela de frango para lata de cerveja em uma loja de cozinha local e simplesmente adorei. Você pode encontrá-lo na Amazon aqui. É realmente super simples de usar para frango em lata de cerveja porque a lata de cerveja se encaixa perfeitamente dentro e quando você coloca o frango sobre ela, fica bem e confortável. No entanto, você não precisa de uma frigideira especial para fazer este frango. Eu fiz isso em uma assadeira normal.

Comece misturando todos os ingredientes da fricção em uma tigela pequena. Regue o frango com azeite e espalhe por todo o lado. Polvilhe sobre a massa e use as mãos para massagear toda a massa em todos os cantos e recantos.

Abra a lata de cerveja e despeje cerca de 1/4 dela na assadeira e coloque a lata de cerveja no centro da assadeira. Coloque o frango em pé sobre a lata de cerveja e regue com o azeite.

Transfira para o forno para assar e pronto.


Frango Assado com Cerveja

& quotUma maneira muito tenra e suculenta de fazer este frango assado para cerveja. A cerveja é um ótimo complemento para reter a umidade do frango. Eu costumo servir o frango assado à cerveja com vários molhos, mas é delicioso assado como está. Fácil de fazer e ótimo para sobras de saladas! As crianças adoram adicionar molho picante no frango ou na churrasqueira, mas o gosto é ótimo! Obrigado pela visita, Ciao Claudia & quot

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Resumo da receita

  • 1 xícara de manteiga
  • 2 colheres de sopa de sal de alho
  • 2 colheres de sopa de colorau
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 (12 onças fluidas) de lata de cerveja
  • 1 (4 libras) de frango inteiro

Pré-aqueça uma churrasqueira ao ar livre em fogo baixo.

Em uma frigideira pequena, derreta 1/2 xícara de manteiga. Misture 1 colher de sopa de sal de alho, 1 colher de sopa de colorau, sal e pimenta.

Descarte 1/2 da cerveja, deixando o restante na lata. Adicione a manteiga restante, o sal de alho, a páprica e a quantidade desejada de sal e pimenta à lata de cerveja. Coloque a lata em uma assadeira descartável. Coloque o frango na lata, inserindo a lata na cavidade do frango. Regue o frango com a manteiga derretida e temperada.

Coloque a assadeira com cerveja e frango na grelha preparada. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 3 horas ou até que a temperatura interna do frango atinja 180 graus F (80 graus C).


Cerveja mas frango

Frango com cerveja, frango recheado com cerveja, frango com cerveja ou até mesmo frango com cerveja - todos significam exatamente a mesma coisa. Isso significa que você precisa ser um pouco amigo do seu pássaro antes de assá-lo. Mas, em troca, você ganha um frango suculento e saboroso que é super macio também.

Nós comemos frango assado com cerveja desde que me lembro. É sempre um grande sucesso e há tantas maneiras diferentes de fazer isso, mas muito poucas maneiras de realmente bagunçar, tornando-o bastante infalível.

Muita gente gosta de cozinhar sua cerveja na bunda de frango na grelha, mas acho que o forno funciona melhor. Você ainda obtém uma ótima cor dourada e pele crocante e a ave nunca se sente seca ou cozida demais.


Prepare a grelha para aquecimento médio indireto (350 ° F a 375 ° F). Pré-aqueça a grelha girando todos os queimadores para médio. Desligue o (s) queimador (es) em um dos lados da churrasqueira.

Esfregue o frango com óleo. Esfregue a cavidade com 1 colher de sopa de tempero de frango. Polvilhe o tempero de frango restante uniformemente sobre a superfície do frango.

Remova cerca de 2 onças de cerveja e faça 2 furos no topo da lata. Segure o frango na posição vertical (as pernas apontando para baixo) e insira a lata de cerveja aberta na cavidade. Coloque o frango em posição vertical no lado apagado da grelha. Posicione as pernas para melhor apoiar o frango (semelhante a um tripé). Feche a tampa.

Grelhe o frango por 1 1/2 horas ou até que esteja cozido (a temperatura interna chega a 165 ° F na coxa). Retire o frango da lata antes de servir.


Os melhores planos da cozinha cubano-americana de Marta

Eu sei que já estou ausente há um tempo. Eu tenho tirado um tempo muito necessário de cozinhar e blogar. Fique tranquilo, ainda estou cozinhando e ainda blogando. Só não os tenho feito simultaneamente nos últimos meses, mas isso não é importante agora.

Então, eu estava pronto para impressionar você hoje.

Eu ia te surpreender com uma receita maravilhosa de Beer Butt (ahem ...) Can Chicken.

Então eu não consegui 1, mas dois! pássaros limpos e marinados na bondade do alho que é o Mojo Criollo *.

Até comprei cerveja. Em latas! Um pacote de seis inteiro! Que eu nunca, sempre porque meu marido só bebe cerveja inglesa escura que vem em garrafas, mas isso também não é importante agora.

Então, de volta à marinada ...

Peguei o frango com molho sério. Esvaziei a marinada e passei um pouco do meu saboroso creme de alho seco.

Quando fui buscar as latas de cerveja para os pássaros sentarem, descobri que tinham sumido. Desaparecido. O que você acha que poderia ter acontecido com eles?

Aparentemente, agora eu tenho que adicionar notas de post-it aos itens em meu ter geladeira para alertar os outros habitantes de Chez Darby (que permanecerão anônimos) com uma explicação de que estou planejando usar esses itens em uma receita e, por favor, não apenas consuma esses itens à toa. Sim, aqueles outros habitantes que normalmente só bebem Sombrio Cerveja inglesa em garrafas. (Alô ?!) * suspiro *

Certo, tudo bem. Eu sou um Resolvido de Classe Mundial (isso é uma palavra?). Vou apenas usar Coca.

Então preparo as latas de Coca e consigo equilibrar os pássaros em uma postura de tripé. Eu marchei até nossa churrasqueira a gás apenas para descobrir que nós estamos (o quê ??) Fora. Do. Gás.

Fechar. ACIMA. Isso não está acontecendo.

Mas, falando sério, eu sou um Calibre da medalha de ouro olímpica Resolvedora.

Eu raciocino que cozinhar o frango na minha churrasqueira a gás coberta é como usar um FORNO ao ar livre. Hmm…

“Mas, Marta, todo mundo sabe que você não pode fazer Beer Coke Butt Can Chicken em um forno normal!”

Você não me conhece muito bem, não é? .

Frango em lata de cerveja e coque assado no forno

INGREDIENTES
Dois frangos inteiros de 3-4 lb.
Mojo Criollo Marinade*
2 a 12 onças latas de cerveja (ou Coca ou qualquer bebida enlatada serve)
Garlicky Barbecue Rub*

* Mojo Criollo Marinade
1/4 xícara de suco de limão espremido fresco
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres de chá Orégano
8 dentes de alho esmagados
Sal e pimenta a gosto

* Garlicky Barbecue Rub
1/4 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de sal marinho
1/4 xícara de pimentón (ou colorau normal)
Pimenta preta da terra
2 colheres de sopa. Pó de alho
Misture (vá em frente e use apenas os dedos) todos os ingredientes.

1. Marinar o frango por pelo menos 4 horas no Mojo Criollo.
2. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
3. Quando você estiver pronto para cozinhar, retire o frango da marinada e seque.
4. Pat o Garlicky Barbecue Esfregue todos os pássaros.
5. Abra suas latas o máximo possível usando um abridor de chave de igreja.

6. Despeje cerca de um terço do líquido. (Ou você pode apenas beber! D’oh! = D)
7. Forre uma assadeira com papel alumínio.
8. Insira a lata de cerveja (ou Coca ou outra bebida de sua escolha) no frango. Abra a cavidade do frango e espalhe sobre a lata formando um “tripé” com as duas pernas sendo a lata a terceira. (Confia em mim, você não quero ver uma foto de "ação" disso.)

9. Leve a assadeira ao forno com cuidado para não tombar o frango.

10. Asse a 350 por 90 minutos. Ou quando a temperatura for de pelo menos 180 graus na parte mais carnuda da coxa (evite o osso).
11. Beba o resto da cerveja enquanto espera e dê uma boa risada sobre como o par de pássaros parece estar tendo uma discussão sobre qual é a melhor cerveja ou coca. .


  1. Misture o frango e a Coca-Cola e deixe de molho durante a noite na geladeira (ou por pelo menos 2 horas).
  2. Aqueça uma grelha. Se estiver usando carvão, coloque-o de lado para criar uma seção mais fria para cozimento indireto.
  3. Se estiver usando uma churrasqueira a gás, deixe uma seção dos queimadores apagada e as outras no meio. Retire o frango do refrigerante e seque bem. Esfregue com sal e pimenta.
  4. Abra a cerveja pode beber metade dela. Monte o frango em cima da lata de cerveja, passando a lata pela cavidade do frango até que esteja firmemente alojada e possa ficar em pé sozinha.
  5. Coloque no lado mais frio da grelha, tampe e cozinhe até que um termômetro inserido na coxa indique 160 ° F, cerca de 1 a 1 1/2 horas.
  6. Você pode regar o frango com seu molho de churrasco favorito nos últimos 20 minutos ou mais, mas é tão úmido que você realmente não precisa dele.
  7. Retire o frango e deixe descansar por 15 minutos antes de cortar. Sirva com feijão e salada de repolho.

Esta receita (e centenas de outras!) Veio de um dos nossos cozinheiros, isto, não aquilo! livros. Para mais ideias de culinária fáceis, você também pode comprar o livro!


Instruções de cozimento

& # 8211 Lave bem o frango e seque-o com papel de cozinha. Remova todas as peças internas.
& # 8211 Tempere com sal, pimenta e colorau, por dentro e por fora.
& # 8211 Lave a salsa e coloque-a na barriga do frango.
& # 8211 Pré-aqueça o forno a 220 C ou 425 F.
& # 8211 Derreta a manteiga e espalhe sobre o frango com um pincel.
& # 8211 Coloque o frango na grelha ou na assadeira à prova de fogo com o peito voltado para baixo.

& # 8211 Quando o dorso do frango estiver com um tom amarronzado, vire-o e espalhe novamente um pouco de manteiga nele várias vezes. Nunca deve secar. Você também pode usar o estoque que foi gerado na panela.
& # 8211 Depois de cerca de 50 minutos, deve ser feito (o tempo de cozimento depende inteiramente do peso do frango),

& # 8211 Despeje o caldo por uma peneira em uma panela, acrescente o amido de milho que foi dissolvido em um pouco de água fria, creme de leite, misture bem e leve para ferver um pouco. Ele deveria ter engrossado. Se não, adicione um pouco mais de amido de milho dissolvido. Retire do fogo, tempere com sal e pimenta a gosto.
& # 8211 Retire a salsa do interior e corte o frango em pedaços.

Sirva o frango com macarrão, batata frita, batata frita, salada mista e vegetais da época. Para uma Oktoberfest, sirva com salada de repolho e batatas fritas.


CERVEJA BEBIDA MATT PODE GALINHA