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Receita de bolo de gengibre

Receita de bolo de gengibre

Ingredientes

Bolo

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 3/4 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 xícara (1 palito) de manteiga sem sal, cortada em pedaços de 1/2 '
  • 1/2 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
  • 1/2 xícara de melaço de sabor suave (leve)
  • 1 ovo grande, batido para misturar
  • 2 colheres de chá de gengibre descascado ralado

Cobertura

  • 1 xícara de creme de leite gelado
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 1/4 xícara de coalhada de limão comprada na loja

Preparação de Receita

Bolo

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Revista a bandeja com spray antiaderente. Fundo de linha com papel vegetal; papel spray. Bata a farinha e os próximos 5 ingredientes em uma tigela média. Coloque a manteiga em uma tigela grande. Despeje 1/2 xícara de água fervente sobre; bata até derreter. Junte o açúcar e os próximos 3 ingredientes. Adicione os ingredientes secos; bata para misturar. Transfira para a assadeira preparada.

  • Asse até que um testador inserido no centro do bolo saia limpo, cerca de 25 minutos. Deixe esfriar na assadeira por 10 minutos. Inverta sobre uma gradinha; Deixe esfriar. Remova o pergaminho.

Cobertura

  • Bata o creme de leite e o açúcar em uma tigela média até formar picos firmes. Junte a coalhada, deixando redemoinhos. Espalhe sobre o bolo. Enfeite com as raspas.

Receita da The Bon Appétit Test Kitchen,

Teor Nutricional

Uma porção contém: Calorias (kcal) 430,1% Calorias de gordura 50,3 Gordura (g) 24,0 Gordura saturada (g) 14,8 Colesterol (mg) 109,2 Carboidratos (g) 50,4 Fibra dietética (g) 0,5 Açúcares totais (g) 33,2 Carboidratos líquidos ( g) 49,9 Proteína (g) 4,0 Sódio (mg) 300,2 Avaliações A Section fez cupcakes com essa receita e ficou perfeito! reguei um glacê de açúcar básico em vez disso - não tinha nenhum creme pesado disponível - mas estou ansioso para experimentar a cobertura de creme da próxima vez.emptybamboogirlBoston, MA05 / 04 / 20Eu usei uma panela 9x13. Li várias receitas de bolo de gengibre. A lista de ingredientes e as medidas foram idênticas. Tytytyler91California12 / 12 / 19Que tamanho de bandeja é usado nesta receita? AnonymousLos Angeles11 / 18/19

Receita de bolo de gengibre

Receita de bolo de gengibre é tão úmido e delicioso para um deleite de feriado festivo. Faça este bolo super húmido à moda antiga hoje!


Ingredientes

    • 1 xícara de cerveja preta com aveia ou cerveja preta Guinness
    • 1 xícara de melaço escuro (não blackstrap)
    • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 2 xícaras de farinha de trigo
    • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
    • 2 colheres de sopa de gengibre em pó
    • 1 colher de chá de canela em pó
    • 1/4 colher de chá de cravo moído
    • 1/4 colher de chá de noz-moscada ralada na hora
    • Pitada de cardamomo moído
    • 3 ovos grandes
    • 1 xícara de açúcar mascavo escuro
    • 1 xícara de açúcar granulado
    • 3/4 xícara de óleo vegetal
    • Açúcar de confeiteiro para polvilhar
  1. Equipamento especial:
    • uma forma de bundt de 10 polegadas (10 a 12 xícaras)
  2. Acompanhamento:
    • chantilly sem açúcar

Instruções

Coloque a grelha do forno no meio do calor do forno a 350 graus Fahrenheit.

Numa tigela média reserve a farinha, o gengibre, o cacau em pó, a canela, o cravo, a noz-moscada, a pimenta da Jamaica, o bicarbonato e o sal.

Bata o melaço, o açúcar e a manteiga derretida em uma tigela grande com a batedeira em velocidade baixa até incorporar, 1-3 minutos.

Bata o ovo até incorporar, cerca de 30 segundos.

Junte o buttermilk até incorporar, cerca de 30 segundos.

Bata a mistura de farinha até que a massa fique lisa e espessa, 1-3 minutos.

Raspe a massa em uma assadeira untada de 20 cm quadrada e alise o topo.

Bata levemente a assadeira no balcão para assentar a massa.

Asse até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas, 35-40 minutos, girando a forma na metade do cozimento.


  • 2 ⅓ xícaras de farinha de trigo
  • 1 ½ colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ colher de chá de sal
  • ¼ colher de chá de cravo moído
  • ½ xícara de óleo de canola
  • ¼ xícara de açúcar granulado ou mistura de substituto do açúcar equivalente a 1/4 xícara de açúcar (ver Dica)
  • 1 ¼ xícaras de água fria
  • ⅔ xícara de melaço com sabor completo
  • ½ xícara de produto de ovo refrigerado ou congelado, descongelado, ou 2 ovos, levemente batidos
  • 1 pacote (16 onças) de açúcar em pó
  • 1 colher de sopa de flores comestíveis

Pré-aqueça o forno a 350 graus F. Cubra levemente uma assadeira de 13 x 9 x 5 polegadas com spray de cozinha antiaderente reservado. Em uma tigela média, misture a farinha, o fermento, o gengibre, a canela, o bicarbonato de sódio, o sal e o cravo-da-índia reservados.

Em uma tigela grande, misture o óleo e o açúcar até incorporar. Adicione a água fria, o melaço e os ovos batidos até incorporar. Adicione a mistura de farinha reservada de uma vez à mistura de água, mexendo apenas até ficar homogêneo. Despeje na assadeira preparada.

Asse por 40 a 45 minutos ou até que um palito de dente de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Deixe esfriar completamente sobre uma gradinha. Se desejar, polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com flores comestíveis.

Dica: Se estiver usando substitutos do açúcar, escolha Mistura de Açúcar Splenda (R) para Assar. Siga as instruções da embalagem para usar a quantidade do produto equivalente a 1/4 de xícara de açúcar. Se estiver usando um substituto do açúcar, asse o bolo por 30 a 35 minutos ou até que um palito de dente de madeira inserido próximo ao centro saia limpo. Nutrição por porção com substituto: Mesma que abaixo, exceto 81 calorias, 12 g de carboidratos.


Bolo de pão de gengibre é tão bom que você & # 8217todos querem fazer mais

Poke cake é uma receita de sobremesa retrô que está passando por um momento sério. Inventado pela primeira vez em 1969 por Jell-O, o poke cake básico é assado, resfriado e então picado com vários orifícios por um palito. Em seguida, a gelatina é despejada sobre o bolo, dando-lhe lindos tons de cor e muito sabor.

Este alimento básico para festas dos anos 1970 recebeu o tratamento milenar, já que os poke cake são uma sobremesa digna do Instagram que pode ser usada para tudo, desde festas de revelação de gênero até festas de aniversário.

Mas, ao contrário dos bolos tradicionais de antigamente, os bolos poke atuais não apresentam apenas bolo branco simples e gelatina de morango. Em vez disso, estamos levando os bolos de pokê a um nível mais alto, como com esta receita de bolo de pokê de gengibre.

Para seu bolo de pão de mel, Dorothy da Crazy for Crust usa bolo de pão de mel Betty Crocker & # 8217s e mistura de biscoitos como base. Depois que o bolo estiver assado, faça furos nele enquanto ainda está quente e, em seguida, despeje leite condensado ou outro sabor doce e pegajoso sobre o bolo. Dorothy fez o dela com cobertura de sorvete de caramelo.

Deixe descansar e mergulhar nesses sabores durante a noite ou por várias horas. Posteriormente, é coberto com Cool Whip, molho de caramelo e algo crocante, como nozes ou biscoitos de gengibre triturados.

Você pode levar esta receita a um nível superior, tornando sua mistura para bolo ainda mais saborosa e rica. A receita do Crafty Morning & # 8217s pede uma caixa de mistura para bolo de especiarias e, em seguida, sugere adicionar leitelho e melaço à mistura para bolo, além de aumentar o sabor do pão de gengibre, incluindo mais gengibre e canela nos ingredientes secos.

Após o bolo ter sido picado e absorvido o leite condensado, cubra o bolo com Cool Whip, biscoitos triturados e garoa de caramelo, finalmente cobrindo cada fatia com seu próprio biscoito de gengibre.

Ou considere esta variação para o bolo de chocolate branco com bolo de gengibre do Recipe Rebel. Em vez de cobrir seu bolo de pão de gengibre com chantilly, ela faz uma cobertura de pudim de chocolate branco com gotas de chocolate branco derretido, baunilha, açúcar e leite. Despeje sobre o bolo picado como de costume e deixe esfriar.

O resultado é ultra-decadente e a forma perfeita de saborear esta receita retro de uma forma fresca e moderna.


2 xícaras (260 gramas) de farinha multiuso

1/2 colher de chá (2 gramas) de fermento em pó

1 1/2 colheres de chá (3 gramas) de canela em pó

1 1/2 colher de chá (3 gramas) de gengibre em pó

1/4 colher de chá de cravo moído

Raspas de 1 limão (casca amarela do limão)

1 colher de sopa (10 gramas) de gengibre fresco picado finamente ou 1/4 xícara (30 gramas) de gengibre cristalizado picado finamente (opcional)

1/2 xícara (113 gramas) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

1/2 xícara (110 gramas) de açúcar mascavo claro

1/4 xícara (50 gramas) de açúcar branco granulado

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

1/2 xícara (120 ml) (130 gramas) de melaço não sulfurado (para evitar que o melaço grude no copo medidor, primeiro borrife o copo com um spray vegetal antiaderente.)


Bolo de Gingerbread Spice

O pão de mel tem um passado rico e nostálgico! Apenas o cheiro por si só provavelmente desencadeia uma visão de “The Holidays” para grande parte do mundo ocidental. Mas, além da associação normal de doces de Natal, o que é interessante é que, removidos do contexto de pequenos biscoitos recortados ou pratos de torta, o Gingerbread Spice e o Pumpkin Pie Spice são, na verdade, ótimas combinações perfumadas e aromáticas que podem ser usadas em pratos indianos-Masala realmente interessantes e únicos - a combinação de gengibre, pimenta da Jamaica, pimenta preta e canela é uma mistura popular que tem uma variedade de potencial doce e salgado.

O Gingerbread Spice foi desenvolvido como uma visão para a criação de uma espécie de "balcão único" ao planejar sua obra-prima arquitetônica de férias, mas também é uma ótima opção se você não ama um biscoito cuja fama é sua integridade estrutural. Este bolo é um prato perfeito para entreter por causa de quão pouco alarido é necessário para apresentá-lo - por causa de quão incrivelmente saboroso ele é, a última coisa que você quer fazer é inundá-lo com qualquer cobertura ou cobertura, então um simples pó de pó açúcar é o suficiente para completar o bolo. Sua cor profunda e bonita lembra o clássico biscoito de gengibre, mas tem uma textura macia e macia.

Se você ainda não fez isso, definitivamente recomendamos a leitura de TODAS as receitas de panificação pelo menos uma vez com antecedência, pois elas tendem a ter orientações ou instruções específicas que são necessárias para garantir um resultado consistente - muita magia de panificação pode ser contribuída para alguma química da cozinha. Embora pareça arbitrário, misturar seus ingredientes mais ácidos (como açúcar mascavo e melaço) com o bicarbonato de sódio e deixá-lo assentar desencadeia uma reação química ácido-base que faz com que ele borbulhe, semelhante a se você alguma vez tivesse construído um vulcão para uma feira de ciências . Essa reação introduz um pouco de ar na massa e cria um pouco de sustentação, além de ajudar a soltar o melaço espesso e denso para que possa ser distribuído de maneira mais uniforme.

Além da cobertura de açúcar de confeiteiro simples que acabamos de aplaudir no parágrafo anterior, este bolo também ficaria ótimo com um pouco de chantilly e uma xícara de café.


Resumo da receita

  • 3 3/4 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de gengibre cristalizado picado
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 3/4 colher de chá de sal de mesa
  • 1/4 colher de chá de cravo moído
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo bem embalado
  • 3 ovos grandes, separados
  • 1 1/2 xícaras de café coado forte quente
  • 3/4 xícara de melaço leve
  • Encurtando
  • Nozes Esmaltadas Temperadas

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Bata os primeiros 7 ingredientes em um processador de alimentos por 1 minuto ou até que o gengibre esteja bem moído. Bata a manteiga em velocidade média com uma batedeira elétrica até ficar cremosa. Adicione o açúcar batido até ficar cremoso. Adicione as gemas, uma de cada vez, bata até misturar bem após cada adição.

Combine café e melaço. Adicione a mistura de farinha à mistura de manteiga alternadamente com a mistura de café, começando e terminando com a mistura de farinha. Bata em velocidade baixa apenas até incorporar bem. Bata as claras em alta velocidade até formar picos firmes. Dobre as claras na massa em 3 porções.

Despeje a massa em 3 formas para bolo untadas (com gordura) e enfarinhadas. Asse a 350 & deg por 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar em forminhas sobre gradinha por 10 minutos e retire das forminhas. Legal nas prateleiras.

Espalhe o Buttermilk Frosting entre as camadas e sobre o bolo. Enfeite com nozes.


Forre uma forma quadrada de 23 cm / 9 pol. Para bolo com pelo menos 4 cm / 1½ pol. De profundidade com papel manteiga.

Pré-aqueça o forno a 160C / 325F / Gás 3.

Coloque a manteiga, o açúcar, a calda dourada e o melado preto em uma panela e aqueça delicadamente até que a mistura derreta por igual. Deixe esfriar um pouco.

Peneire as farinhas, o gengibre em pó e o gengibre em pé em uma tigela grande e misture delicadamente. Despeje a mistura de manteiga resfriada na farinha. Adicione os ovos e o leite e bata com uma colher de pau até incorporar bem.

Despeje a massa do bolo na forma e nivele a superfície com uma espátula ou com as costas de uma colher. Asse por 50 minutos ou até que o bolo cresça e esteja dourado e um palito inserido no meio saia limpo. Deixe esfriar um pouco na forma, transfira o bolo para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, para a cobertura de laranja, peneire o açúcar de confeiteiro em uma tigela. Adicione cerca de duas colheres de sopa de suco de laranja e misture até obter uma pasta lisa. Adicione mais suco de laranja, conforme necessário, até obter uma cobertura lisa com a consistência desejada.

Despeje a cobertura sobre o bolo resfriado e espalhe levemente, permitindo que escorra pelas bordas. Salpique sobre as raspas de laranja picadas e reserve o bolo até a cobertura endurecer.

Dicas de receita

Para facilitar a dosagem de xarope e melado preto, aqueça uma colher de metal em água fervente.


Assista o vídeo: Bolo Gengibre (Setembro 2021).