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Sanduíche com mostarda e picles

Sanduíche com mostarda e picles

Aí vem um dos melhores sanduíches já feitos, refiz três vezes no mesmo dia. Use pão fresco.

  • 2 fatias de pão
  • 2 folhas de alface
  • 2 fatias de presunto
  • 2 fatias de queijo Delaco
  • pepino em conserva em salmoura
  • mostarda
  • pimenta do reino moída na hora

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Sendvis com mostarda e picles:

Construímos o sanduíche da seguinte maneira:

Colocamos uma folha de salada na fatia de pão.

Adicione o presunto, o queijo e o pepino em conserva e fatiado.

Adicionamos mostarda e pimenta-do-reino moída na hora. Não adicionei sal, nem foi necessário.

Colocamos a outra folha de salada e a fatia de pão.

Corte ao meio e sirva.


Ingredientes para melancias em conserva, receita tradicional da Moldávia

  • -10 kg de melancias
  • -3 cenouras. ou mais
  • -4 pimentões ou kapia
  • -1 pimenta
  • -2-3 dentes de alho
  • -2 raízes de raiz-forte
  • - morto de endro
  • - galhos de cereja
  • - folhas de celery
  • - sal grosso nunca
  • -1 raminho de manjericão fresco ou 1 colher de chá de manjericão seco

Método de preparação

Fazemos 2 modelos de pepinos. Em alguns potes colocamos folhas de aipo e em outros colocamos palitos de endro secos. Pela diversidade de gostos, recomendo que você experimente as duas opções.

No fundo do frasco colocamos folhas de aipo ou palitos de endro e pedaços de raiz-forte. Arrume os pepinos em potes. Entre os pepinos colocamos alguns dentes de alho, mostarda e grãos de pimenta e pimenta se você escolher a versão picante. também para variar, você pode substituir o alho por fatias de cebola.
Cobrimos os pepinos com palitos de aipo ou endro e raiz-forte.
Em cada jarra coloque 1 dedo de vinagre (da largura do polegar) e encha com água.

Despeje todo o líquido em uma tigela e meça.A 1 litro de líquido adicione 1 colher de sopa de sal alto e 3-4 colheres de açúcar.
(uma colher de sopa de sal / açúcar significa uma colher de sopa medida "com uma ponta")
Misture o líquido até o sal e o açúcar derreterem.

Esmagamos a aspirina e borrifamos sobre os pepinos (1 aspirina é suficiente para 7 frascos).
Despeje o líquido em potes.

Ferva os potes até que os pepinos mudem de cor. Retire imediatamente da panela em que ferveram e deixe esfriar.


PEPINOS PICADOS EM SALMOURA & # 8211 PARA O INVERNO

Pepinos em conserva estão entre nossos favoritos no inverno. A receita é simples, leva apenas um pouco mais de tempo para preparar, mas com certeza vale a pena.

INGREDIENTE:

pepinos
sal grosso
sementes de mostarda
Pimenta
flor de endro
Folhas de louro
alho
Pimenta
folhas de cereja
raiz-forte

Escolhemos pepinos jovens, saudáveis, inteiros, fortes e pouco espessos. Lavamos bem e colocamos em uma bacia.

Enquanto isso, prepare a salmoura (1 colher de sopa de sal para 1 litro de água). Despeje a salmoura quente sobre os pepinos. Cubra com uma toalha e deixe até o dia seguinte. A salmoura deve cobrir completamente os pepinos.

No dia seguinte, jogamos a salmoura, enxáguamos os pepinos e os colocamos em potes.
Colocamos entre eles dentes de alho, rodelas de cenoura, pimenta, pimenta, grão de mostarda, 1 folha de louro, folhas de cerejeira, flores de endro e raiz-forte.
Prepare outra salmoura, mantendo as mesmas proporções (30 g de sal para 1 l de água). Despeje salmoura quente sobre os pepinos e feche os potes.
Cubra os potes com um cobertor e deixe esfriar lentamente até o dia seguinte. Podemos comer picles após 4-5 semanas.

Também preparei um pequeno vídeo:


Os próprios pepinos são vegetais saudáveis. Mas também sobre os saborosos picles, pode-se dizer que têm efeitos benéficos para a saúde.

Pepinos em conserva e benefícios # 8211

A casca de pepino em conserva contém uma enzima que ajuda a digerir e assimilar as proteínas. Pepinos em conserva previnem indigestão, inchaço e desconforto abdominal. Quando você come pickles em salmoura, estimula a atividade do pâncreas e a produção de substâncias que aumentam a receptividade do corpo à insulina.

Pepinos em conserva também contêm fibra dietética que estimula a atividade do fígado e previne a produção de colesterol em excesso.

Pepinos em conserva e contra-indicações # 8211

No entanto, por mais saborosos que sejam, os picles devem ser consumidos com moderação. Seu alto teor de sódio os torna bastante perigosos para quem tem pressão alta ou problemas de retenção de água. Segundo nutricionistas, um único pepino em conserva contém 300 mg de sódio, sendo que a dose diária recomendada de sódio é de 2.300 mg.

Pepinos em conserva & # 8211 RECEITAS

Pepinos em conserva em vinagre

Preparação Pepinos em conserva com vinagre

& # 8211 Lave os pepinos e coloque-os em potes, deite água sobre eles, para medirmos a quantidade de água que necessitamos no frasco, colocamos sobre o pepino em rodelas de cebola, rodelas de cenoura, alho descascado, folhas de aipo e endro seco.
& # 8211 Despeje a água em uma panela, adicione vinagre 1/4 da quantidade do líquido, sal, mel, sementes de mostarda, pimenta em grão e ferva a composição.
& # 8211 Quando o líquido ferver, despeje-o sobre os pepinos do pote, certificando-se de que os potes fiquem sobre um suporte de metal para que não quebrem devido à alta temperatura. Colocamos tampas nos potes e os colocamos na despensa.
Bom apetite!

Picles agridoces

Se você gosta do sabor de pepinos agridoces, recomendo esta receita. Coloquei no ano passado e garanto que são deliciosos e não amolecem & # 8230

Ingredientes Picles agridoces
Com 6 litros de água, precisamos:

1 litro de vinagre de picles
6 colheres de sopa de sal grosso para picles
600 gr de açúcar
2 sachês fixos de especiarias
pepinos
cebola
cenoura
raiz-forte
Folhas de louro

Preparação Picles agridoces

Os pepinos bem lavados são colocados nos potes lavados e secos, depois acrescentamos algumas rodelas de cenoura e cebola, raiz-forte, folhas de louro, sementes de mostarda e pimenta. Misture bem em uma panela o vinagre, a água, o sal, os sachês de temperos fixos e o açúcar, depois leve ao fogo e deixe ferver alguns minutos. Colocamos esta composição quente (colocamos um
polir, lentamente, para não partir os frascos) sobre os pepinos nos frascos e selar imediatamente com as tampas.
Bom apetite!


Receitas de pepino em conserva

A primeira receita de pepinos em conserva que recomendamos é a dos pepinos em salmoura. Abaixo, apresentamos as quantidades para um frasco de 3l de pepinos em conserva em salmoura.

Você vai precisar de 2 kg de pepinos pequenos ou médios, é melhor não escolher pepinos grandes. Os menores morrem mais rápido, podem ser servidos em porções menores.

Você vai precisar de 1,5 l de água, 30 g de sal uma vez, cerca de uma colher de chá e meia, 4-5 dentes de alho descascados e cortados, 100g de cevada também cortada em tiras longas, 2-3 tiras de tomilho seco, 2- 3 fios de endro seco, uma pimenta, uma cenoura fatiada e uma colher de sopa de vinagre de comida.

Primeiro lave os pepinos em 2-3 águas frias porque eles têm penugem, flores secas, terra. Escorra bem e coloque em tigelas de plástico. Lave bem os frascos. No fundo de cada frasco é colocada uma coroa de talos de endro, tomilho e 2 tiras de espinheiro. Acima deles é colocada a primeira camada de pepinos, lado a lado, bem embalados. Sobre a primeira camada coloque alguns pedaços de alho e um
Pimenta.

Continue da mesma forma com a segunda camada, novamente os dentes de alho entre eles e as tiras de raiz-forte. Se quiser, você também pode inserir uma cenoura em rodelas ou tiras. No final, coloque as últimas tiras de raiz-forte, endro e tomilho seco sobre os pepinos grossos.

A salmoura é uma solução salina composta por água e sal. O sal deve ser fresco, recomendamos a gema, grunge. Coloque uma boa colher de sal em cada litro de água. Um frasco de 3 litros contém 2 kg de pepinos e 1,5 litros de água.

Ferva a água na panela junto com o sal e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos e despeje sobre os pepinos. A salmoura que você mantém permanecerá para o dia seguinte, quando o nível cair. É muito importante que o nível de salmoura nos frascos ultrapasse o último pepino. No dia seguinte, após encher o nível do líquido com o resto da salmoura, coloque outra colher de vinagre em cada frasco. Ele vai ficar com os pepinos crocantes por vários meses.


  1. Lave e corte os pepinos em rodelas finas que são misturadas com sal e deixe por 90 minutos na geladeira.
  2. Em seguida, coloque os pepinos em uma peneira e passe sob uma corrente de água fria. Escorra bem e coloque em uma tigela com a cebola picada e o peixe. É distribuído em potes.
  3. O açúcar, os dois tipos de vinagre e as sementes de mostarda são fervidos e depois derramados sobre os pepinos. Coloque as tampas e vire-as de cabeça para baixo. São bons para consumo após 12 horas ou podem ser armazenados por mais tempo.

Conselho útil

✽ Para evitar o amolecimento dos picles, nunca use sal iodado.

✽ A tampa do jarro deve estar bem fechada, para que não entre ar.

✽ Vegetais picados não devem ser cozidos demais para evitar a fermentação.


Língua com maionese e receita clássica de picles

Língua com maionese e receita clássica de picles. Salada de aperitivo de carne ou porco servida com molho de maionese caseiro com pepino azedo, semelhante ao molho remoulade. Como e quanto a língua ferve? Como limpar a língua de boi ou porco?

Uma receita simples de salada de aperitivo para a véspera de ano novo ou outras ocasiões é língua com maionese e picles. A combinação de texturas e sabores é ótima! Antes eu fiz algo semelhante, mas também coloquei aipo ralado no molho & # 8211 receita aqui.

É bom que esta salada seja preparada com um dia de antecedência para ter tempo de os sabores se "tornarem amigos". A língua com maionese é guardada na geladeira, em uma caixa de plástico fechada.

Eu mencionei na introdução de molho Remoulade porque se encaixa perfeitamente com a língua fervida. Receita francesa Você pode encontrá-lo aqui.

E o molho tártaro vai muito bem com língua de boi ou de porco. Veja aqui como está preparado.

Esses dois molhos à base de maionese também contêm outros ingredientes, além dos picles: alcaparras, cebolas, filés de anchova, mostarda extra, etc. Apresento para vocês uma versão simplificada de molho de maionese com picles, de produção própria. Eu posso ser os dois pepinos em conserva (receita aqui) e também pepinos em vinagre (receita búlgara aqui).

Uma ou duas colheres de sopa de iogurte grego podem ser adicionadas a esta receita para tornar a maionese mais leve.

Das quantidades abaixo, obtivemos aprox. 8 a 10 porções de língua com maionese e picles.


Molho de alho com iogurte e picles

Molho de alho com iogurte e picles & ndash extremamente fino e cremoso, ligeiramente azedo e adequado para muitos pratos: bifes, peixes, vegetais grelhados, batatas fritas, sanduíches, shaorma e muito mais.

Receita disponível na versão escrita e na versão em vídeo.


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Vídeo: Receita: Mustard sandwich sanduíche de mostarda com mel (Dezembro 2021).