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Receita de pudim da segunda guerra mundial

Receita de pudim da segunda guerra mundial

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Esta é uma receita da Segunda Guerra Mundial usando pão velho. Sirva com assado de domingo com molho.

1 pessoa fez isso

IngredientesServe: 4

  • 8 fatias de pão branco velho
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 5 a 6 cubos OXO®
  • Sal e pimenta a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 1hr› Pronto em: 1hr10min

  1. Mergulhe o pão em água quente para cobrir até que se transforme em uma papa macia. Adicione a cebola, os cubos de caldo esfarelado e os temperos e misture bem.
  2. Aqueça o óleo ou banha em uma assadeira grande e aqueça em um forno a 200 C / Gás 6. Quando estiver bem quente, coloque a mistura na bandeja e leve ao forno, e cozinhe por 1 hora. Uma pele deve se formar na parte superior e, em seguida, as bordas devem ficar nítidas.

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Temporada generosamente

O último fim de semana foi o aniversário de Trevor & # 8217 e ele insistiu em não comer um bolo. Ele queria um fim de semana com todas as suas comidas favoritas. De donuts sofisticados (veja abaixo para DG Donuts!) A sanduíches de delicatessen, comemos de tudo.

O problema era que as meninas queriam desesperadamente ter uma vela de aniversário em alguma coisa. Decidimos então fazer esse pudim de banana que nossos vizinhos faziam há algumas semanas (e adoramos !!). Trevor adora pudim de banana, qualquer coisa de pudim, então isso era perfeito! Cantamos para ele e estava tudo certo no mundo dos aniversários.

Agora, este pudim é doce e cremoso e tem exatamente o gosto que você imagina. É decadente e faz um LOTTTTTT (observe o tamanho da porção abaixo). Portanto, isso seria perfeito para uma multidão e é uma sobremesa de verão incrível, já que não precisa de nenhum tempo de cozimento no forno quente. Da próxima vez, definitivamente terei metade disso, já que era apenas para nós!

Qual é a sua sobremesa favorita de verão para fazer que não precisa ser cozida? Deixe-me saber nos comentários abaixo!

Receita famosa de pudim de banana da Magnolia Bakery

  • Porções: 15
  • Tempo: 15 minutos + tempo de resfriamento (pelo menos 7 horas)
  • Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado adoçado
  • 1 1/2 xícaras de água gelada
  • 1 caixa (3,4 onças) de mistura de pudim instantâneo de baunilha
  • 3 xícaras de creme de leite
  • 4 xícaras de bananas fatiadas mal maduras
  • 1 (12 onças) caixa de bolachas Nilla


Thewartimekitchen.com

Fiz pudim de alho-poró para o jantar de domingo e servi com peixe assado e cenouras. A massa da massa enchia-se muito (com racionamento, queria-se encher com massa em tempos de guerra!) E os alhos franceses eram húmidos e temperados apenas com sal e pimenta. Servi o pudim com um bom molho marrom. A receita é de & # 8220Fatos sobre alimentos para a cozinha. & # 8221

Pudim de alho-poró

Você vai precisar de uma bacia de pudim de 1 litro (eu tenho uma bacia de pudim Mason Cash). Veja o link acima.

Uma grande panela de água fervente para cozinhar e uma tampa. Coloque um pires à prova de calor de cabeça para baixo no fundo da panela (a bacia do pudim ficará no pires).

Crosta de Pastelaria (Crosta de Sebo de Batata)

8 onças de farinha com fermento
2 onças de sebo (eu usei sebo vegetal claro - consulte o link para solicitar abaixo)
2 onças de batata crua, ralada
Água fria para misturar

2 alho-poró grande - remova a maior parte do verde escuro & # 8220tops & # 8221 apare as pontas, corte no comprimento, enxágue bem e corte em 1 & # 8243 pedaços de sal e pimenta a gosto

Pese a farinha, o sebo e a batata ralada crua e coloque em uma tigela grande, adicione água fria o suficiente para fazer uma bola de massa dura. Pegue 2/3 da massa e abra grande o suficiente para forrar a base do pudim - deixe o resto para uma & # 8220lid. & # 8221 Encha a bacia com alho-poró cortado, temperando cada camada & # 8211 estenda a massa restante para fazer uma tampa, umedeça as bordas e sele o topo à crosta na bacia. Cubra com papel vegetal (pergaminho ou papel manteiga esfregado com margarina ou manteiga), amarre na bacia com um barbante de algodão e cozinhe no vapor por 2 horas.


Notas do cozinheiro

Eu não testei este com farinha sem glúten, mas suspeito que uma farinha sem glúten um por um deve funcionar muito bem aqui. Da mesma forma, não testei isso com alternativas ao leite, mas pode funcionar aqui também.

Certifique-se de que os pudins estejam firmes antes de despejar sobre a cobertura, para que não afunde e desapareça na massa. Isso deve levar cerca de 20 minutos no forno. Retorne os bolos de pudim ao forno até que estejam firmes e dourados por cima, cerca de 15 minutos a mais.

Usei quatro ramekins maiores aqui. Você pode usar ramequins menores, onde provavelmente obterá 5 ou 6 pudins. Você também pode assar isso em uma assadeira maior, como uma assadeira quadrada ou redonda de 20 centímetros ou uma pequena caçarola.

Eles vão crescer nas xícaras, então não encha demais. Certifique-se de assar em cima de uma assadeira também, apenas no caso :)

Esses bolos estão lindamente quentes, talvez até com uma bola de sorvete de baunilha por cima. Eles também são bons em temperatura ambiente.

Você pode cobrir e refrigerar as sobras, visto que ficam razoavelmente bem na geladeira, para reaquecer e saborear mais tarde.


Esta noite eu preparei um prato principal completo dos anos 1940 & # 8217s e sobremesa para mim, minha filha mais nova Em E o namorado de minha filha mais velha. Preparei uma refeição simples de bolinhos de carne enlatada fritos em gotejamento, servida com feijão verde fresco e cenoura e como sobremesa um pudim de pão muito satisfatório servido com creme

Todos os pratos estavam vazios e limpos posteriormente e eu tomei isso como um elogio & # 8230! Aqui está a receita

Pudim de pão

  • 300 gramas de pão amanhecido (você terá que usar a balança de sua cozinha!)
  • 2 onças de margarina ou manteiga
  • 1 onça de açúcar
  • 2 onças de passas sultanas secas
  • 1 ovo (fresco ou seco)
  • leite para misturar
  • canela
  • açúcar extra para cobertura

Coloque o pão em uma bacia e adicione um pouco de água. Deixe por 10 minutos.

Esprema o pão até ficar bem seco

Volte o pão para a bacia vazia e adicione todos os outros ingredientes (exceto especiarias) adicionando um pouco de leite para fazer uma consistência pegajosa

Adicione canela um pouco de cada vez até o seu gosto

Coloque a mistura em uma assadeira untada (como uma assadeira de lasanha)

Cozinhe a 160 graus C por mais ou menos uma hora até que as bordas estejam douradas e o centro esteja quente


A seguir estão as receitas locais populares de Antígua e Barbuda:

PUDIM DE BATATA DOCE

2 xícaras de batata doce ralada
1 xícara de coco ralado
2 copos de farinha
2 colheres de sopa. Margarina
Leite para umedecer
1 colher de chá. canela
1 colher de chá. noz-moscada
¼ colher de chá cravo
½ colher de chá sal
1 ½ xícara de açúcar (ou açúcar a gosto)

Misture todos os ingredientes em uma tigela. Bata bem. Despeje em um prato untado. Polvilhe com margarina. Teste de assar como para bolo. Sirva com creme ou merengue acrescido de geleia de goiaba.

ARROZ COM TEMPORADA

¼ lb de carne salgada
Focinho de ¼ lb de porco & # 8217s (encharcado durante a noite)
¼ lb rabo de porco
4 asas de frango (cortadas em pedaços)
½ lb de carne fresca
(outras sobras de carnes também podem ser adicionadas)
2 xícaras de ervilhas verdes
2 cebolas (cortadas em pedaços)
1 xícara (abóbora em cubos)
1 xícara de espinafre picado
½ xícara de óleo
4 colheres de sopa. Margarina
2 tsps. cebolinha e tomilho socados
2 tomates (cortados em pedaços)
4 colheres de sopa. ketchup
Sal e pimenta a gosto

Limpe e lave o arroz. Lave e corte os vegetais em pedaços, exceto ervilhas ou feijão. Corte as carnes em pedaços.

Aqueça o óleo. Adicione carnes. Fritar. Vire ocasionalmente. Adicione o arroz e os vegetais. Ao fritar, vire para evitar que os alimentos grudem no fundo da frigideira. Adicionar o resto dos ingredientes. Adicione água suficiente para cobrir e cozinhar os ingredientes.

Cozinhe em fogo baixo até que todo o líquido seja absorvido. Sirva quente sobre folhas de alface.

ANTIGUA PEPPERPOT

4 folhas verdes (frescas) de eddo
1 lb. antrobers, alguns botões de ochro
1 libra de ochroes
½ libra de abóbora
Carne salgada 11b
Focinho de porco 11b
1 kg de mamão verde: 1 kg de abóbora
3 mesa de squash
Sal e pimenta a gosto
4 cravos
Pequenos pedaços de alho
2 cebolas
4 colheres de sopa. Margarina
4 colheres de sopa. ketchup ou pasta de tomate
Cebolinha e tomilho
Espinafre 11b
2 xícaras de ervilhas verdes frescas
Qualquer pedaço picado que sobrar de carnes ou peles e ossos de carne.
Óleo para fritar.

Lave todas as folhas e vegetais em água e sal. Descasque os legumes e corte em pedaços. Corte a berinjela, a abóbora e as folhas com uma faca afiada. Mergulhe, lave e corte a carne salgada em pedaços de carne. Cozinhe carnes em água sem sal. Remova e escorra. Aqueça o óleo. Adicione carnes salgadas. Fritar. Adicione a cebola e carnes frescas. Fritar. Adicione todos os vegetais, exceto ervilhas. Mexer. Adicione água apenas o suficiente para cobrir e cozinhe os vegetais até ficarem macios. Quando os vegetais e a carne estiverem cozidos, adicione as ervilhas. Tempere a gosto.


Nossas 15 melhores receitas de pudim

Você está a apenas quatro ingredientes de ter a sobremesa com amêndoas mais saborosa.

Bolos de pudim de limão Meyer

Uma base de pudim mantém esses bolos individuais ainda mais úmidos e saborosos.

Parfait de pudim de figo

Enfeite o pudim de baunilha comprado na loja com figos da estação, especiarias e amêndoas.

Pudim de chocolate quente

Um pudim de chocolate caseiro coloca um sorriso no rosto de todos.

Pudim de butternut

Sim - há abóbora neste pudim! Mas o xarope de bordo e o leite de coco o mantêm digno de sua guloseima.

Pudim de Framboesa de Verão

Esta versão de verão de uma sobremesa de comida caseira é leve e frutada. Perfeito para um piquenique ou churrasco!

Pudim de Arroz Chocolaty

Chocolate raspado e pistache picado adicionam uma camada complexa de sabor e textura a esta sobremesa saudável.

Pudim de pão de mel com molho de pudim

Sirva este pudim de pão no brunch de domingo. Seus convidados ficarão cheios e satisfeitos!

Pudim de Chocolate Quente

Jogue os ingredientes em sua panela elétrica e deixe-a fazer sua mágica. Você terá uma sobremesa deliciosa em pouco tempo!

Tarte de pudim de melancia

Esta torta é a epítome do verão: é fresca, doce, sazonal e gelada na perfeição!

Pudim de tiramisu

Você pode preparar este pudim com um dia de antecedência para que os sabores se misturem.

Pudim De Coco Tapioca

Este pudim tropical tem um toque gengival!

Parfaits de pudim de chocolate

Faça todos felizes com seus próprios parfaits de pudim sonhadores.

Pudim escocês

Para fazer este pudim somente para adultos aprovado para crianças, substitua o uísque por cidra de maçã.

Bolo De Pudim De Banana E Limão

Personalize-o trocando outras frutas, como bagas, peras fatiadas ou pêssegos pelas bananas. Basta mexer a fruta na massa em vez de espalhar no fundo da panela elétrica.


& quotClassic & quot BANANA PUDDING RECIPE-HOLIDAY SERIES | Cozinhando com Carolyn

Copyright © 2014 por Cooking With Carolyn

Ingredientes

Lata de leite evaporado de 1 a 12 onças

1 colher de sopa de Butterscotch Schnapps (opcional)

2 caixas de bolachas de baunilha (recomendado: bolachas Nabisco “Nilla”)

Adicione 4½ xícaras de leite integral e todo o leite evaporado em uma frigideira grande de aço inoxidável em fogo médio. Corte a fava de baunilha ao meio e use as costas da faca para raspar a baunilha da vagem. Adicione a baunilha e a vagem ao leite fervente e bata para incorporar. Deixe o leite ferver enquanto prepara a mistura do ovo, cerca de 5 a 10 minutos.

Em seguida, misture as gemas, o açúcar, o amido de milho, o sal e o restante do copo de leite integral em uma tigela grande. Bata até ficar homogêneo e combinado. Despeje metade do leite fervente em uma jarra. (Observação: Esta próxima etapa é crítica. Você vai temperar os ovos na mistura, o que significa levar os ovos lentamente até a temperatura, sem cozinhá-los na tigela.) Deite lentamente o leite quente na mistura de ovos enquanto mexendo rapidamente. Depois de combinado, bata a mistura de ovo de volta no leite fervente. Remova a vagem da fava de baunilha.

A frigideira ainda deve estar em fogo médio. Deixe o pudim ferver. Assim que começar a ferver, bata para mantê-lo homogêneo durante o processo de cozimento. Bata continuamente durante os primeiros 2 minutos. Depois disso, bata por mais 5 a 6 minutos. O ritmo pode ser, bata por 30 segundos e pare por 10 segundos. O pudim vai engrossar com o passar do tempo.

Uma vez feito isso, despeje o pudim em uma tigela grande. Junte a aguardente de caramelo. Deixe o pudim esfriar por cerca de 10 minutos antes de cobrir com saran. Ao cobrir com o saran, coloque-o diretamente em cima do pudim para evitar que forme uma película. Continue a esfriar na bancada por mais 15 minutos ou mais. Leve à geladeira por 6 a 8 horas. Após a refrigeração, bata o pudim uma última vez até ficar homogêneo.

Usando um prato de vidro 9x13, coloque a primeira camada plana de wafers de baunilha. Em seguida, adicione 5 a 6 bananas fatiadas (Observação: Você pode usar menos bananas se desejar.) Em seguida, espalhe metade do pudim por cima das bananas, certificando-se de que estejam completamente cobertas. Em seguida, coloque mais bananas, despeje a última metade do pudim e espalhe uniformemente. Finalmente, espalhe as bolachas por cima do pudim. Leve à geladeira até a hora de servir.


Receitas

Com o racionamento vieram as receitas.

Um anúncio de receita típico continha entre três e seis receitas, às vezes até uma dúzia ou mais. Alguns anunciantes como Frigidaire e Armour também ofereciam gratuitamente livros de receitas orientados para rações contendo, em média, cerca de oitenta receitas. Até a Lysol, que não tinha nada a ver com preparação de alimentos, exceto limpar a cozinha depois, oferecia seu “Livro de Receitas da Vitória” de 81 receitas com cada compra do desinfetante.

O Dia de Ação de Graças durante a Segunda Guerra Mundial apresentou às donas de casa de Louisville um desafio de confeitaria. As rações de açúcar forçaram o uso de mel, melaço ou xarope de milho para sobremesas tradicionais como a torta de maçã.

"As maçãs estão no mercado, mas o açúcar ainda está na lista de ração e provavelmente permanecerá lá por algum tempo. Você sem dúvida está em um dilema sobre como vai realizar o sonho da família da torta de maçã", editora de alimentos Marguerite T Finnegan escreveu em uma edição de novembro de 1945 do Louisville Times. "A solução é usar mel, melaço ou xarope de milho como adoçante."

Jere Downs pode ser contatado em (502) 582-4669, Jere Downs no Facebook e @JereDowns no Twitter.

Torta de Maçã e Mel Deep Dish de Marguerite T. Finnegan, 1945

  • 8 maçãs azedas
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • ½ colher de chá de canela
  • ¼ colher de chá de noz-moscada
  • ½ xícara de mel líquido
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de mel quente
  • Massa de torta para casca e topo da torta

Lave, corte, retire o caroço e corte as maçãs. Combine açúcar e especiarias.

Disponha as maçãs em camadas sobre uma casca de massa para torta em uma travessa funda para torta. Polvilhe cada camada com a mistura de mel e especiarias.

Polvilhe com manteiga. Polvilhe água sobre a camada superior. Cubra com massa. Para evitar que o suco ferva, insira um pedaço de macarrão ou canudo de refrigerante com cerca de 10 centímetros de comprimento em cada fenda.

Asse a 375 graus por 45 minutos. Retire do forno e espalhe o mel quente sobre a crosta. Sirva quente.