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Perna de porco marinada com Vegeta

Perna de porco marinada com Vegeta

O envelope com temperos líquidos é bem agitado e, em seguida, derramado sobre a carne.

Deixe a carne marinar na geladeira por 30 min.

Corte a cebola ao meio, coloque no fundo de um recipiente resistente ao calor e, em seguida, coloque a carne.

O recipiente é coberto com papel alumínio e levado ao forno a 160 ob C por 2 horas.

Após 2 horas, retire o papel alumínio e deixe por mais 30 minutos até dourar.

O molho é preparado com suco de carne e 2 colheres de sopa de mostarda.

O suco da carne é misturado, no fogo, com a mostarda por 2-3 minutos, até engrossar um pouco, depois é colocado em uma tigela.

Sirva com purê de batata e alface.


Como preparar legumes caseiros (com sal)?

As verduras são lavadas, limpas, as verduras são escolhidas, são lavadas, tudo é enxugado bem com água, depois são passadas por um robô ou um picador.

Adicione o sal, misture, coloque tudo em potes e leve à despensa. Não requer esterilização e é extremamente bem conservado.

É utilizado para qualquer tipo de alimento, mas tenha muito cuidado: não se adiciona mais sal aos alimentos.

Coloque este Vegeta (é salgado) e depois de ferver algumas vezes, prove e se precisar de mais sal.

O mesmo Vegeta, mas sem sal, pode ser colocado no freezer, em sacos (rolos feitos de filme plástico, coloque Vegeta e roll, depois coloque no freezer) ou pode ser feito em cubos e ndash em bandejas de gelo, etc.

Existem várias soluções para evitar produtos químicos comerciais.

Recomendo aos camponeses que comprem aos camponeses esses vegetais pequenos e terrosos, romenos, os verdes das velhas que vivem num canto da praça, perseguidos por gendarmes e pedreiros. Isso se você não puder colhê-los em seu próprio jardim. & # 128578

Como preço, acredite em mim que os potes provavelmente custarão mais do que os vegetais, mas tudo provavelmente custará algo em torno de 20-30 RON e você terá facilmente 1 ano.

Quanto custa o Vegeta no comércio? E que porcentagem se orgulha de ter vegetais? Calcule a porcentagem de vegetais aqui e quanto custam. E o sabor e a saúde que você terá no prato e no inferno não têm preço.

A receita de vegeta caseira também foi experimentada pelos leitores do blog Pofta Buna !, vocês podem ver alguns dos resultados abaixo. Convido você a experimentar esta receita:


Como podemos marinar a carne de javali?

Eu comprei carne de um caçador licenciado javali selvagem. Cerca de três sacolas. Em um deles eu tinha um pedaço de polpa óssea, cerca de 3 libras (quase uma libra e meia, se você não está familiarizado com unidades anglo-saxônicas). Cuidei bem deles a -18 ˚C no freezer, e quando descobri que teria convidados cujo vegetal preferido é a carne, descongelei a polpa na geladeira. Como eu sabia pelas leituras obrigatórias, o javali não é realmente um porco doméstico, mas VAnat, Pensei que teria que marinar a carne por pelo menos alguns dias antes de cozinhar. Documentando-me diligentemente, parei no artigo de Costachel (não que estivesse na primeira página do Google, mas porque confio no que este homem escreve - nunca falhei em seu conselho) e escolhi não a salmoura do pastor, mas um receita de marinada com cerca de três décadas, da Colea Olexiuc, que ajustei de acordo com as minhas quantidades e gostos.

O que você precisa para a marinada?

Para marinar 1,5 kg de polpa de javali, você precisará do seguinte:

  • 1 cebola roxa pequena, picadinha
  • 8 - 10 dentes de alho, limpos e amassados
  • 1 - 2 é o resultado do intervalo
  • ½ raminho de alecrim fresco (apenas “folhas” & # 8211 e as finamente picadas)
  • ½ raminho de tomilho fresco ou uma colher de chá ralada de tomilho seco
  • 10 - 12 sementes de pimenta da Jamaica (se você não tiver grãos, coloque meia colher de chá de pimenta da Jamaica moída)
  • 2 colheres de sopa de pimenta em grão (branco, preto, verde, vermelho)
  • 1 colher de chá de sal marinho mais grosso
  • 25 mL de vinagre de vinho branco, com algumas ervas sicilianas esquecidas
  • 25 mL de vinagre balsâmico de Modena
  • 50 mL de azeite
  • 100 mL de vinho branco seco (um Riesling de Cramele Recaș, por exemplo).

Como você prepara a marinada e como você marina a carne?

Pegue uma tigela grande, na qual você adiciona os ingredientes secos da marinada, deixando a cebola, o alho e o sal no final.

Depois de adicionar a cebola e o alho, espalhe o sal uniformemente sobre eles e deixe agir por 10-15 minutos.

Em seguida, adicione o vinagre, o azeite e o vinho e misture a marinada.



Lave bem o pedaço de carne, seque com toalhas absorventes, depois mergulhe na marinada, de forma que cubra por todos os lados.




Em seguida, transfira o pedaço de carne com a marinada para um saco que pode ser fechado novamente.

Antes de fechar bem o saco, tente evacuar o ar do saco tão completamente quanto possível.

Uma vez fechada a bolsa, mantenha-a em local fresco por pelo menos 48 horas. (Na época que preparei a polpa de javali, os únicos lugares legais da casa eram a caixa d'água do vaso sanitário e a geladeira. Optei pela segunda opção.) Pode ficar ainda mais tempo, a fonte diz "alguns" dias . Agora, depende do que todos querem dizer com "alguns".

Enquanto esperava o javali marinar, fiz outra coisa: um risoto de urtiga, um borsch de lagosta, umas batatas assadas novas, uns cogumelos com molho de gorgonzola - coisas úteis na casa do homem. E um pequeno documentário, para ver como procedo com o pedaço de carne que fica marinado vendo com os olhos. O resultado da documentação é outra história, que você pode ler aqui.

Divirta-se (e paciência, desta vez) e veja você com saúde!


Ingredientes: 500 g de feijão 2l de água 50g de óleo 1 cebola grande 1 donut médio-pequeno 1 cenoura 1 colher de chá de sal 500 g de suco de tomate 50 g de farinha + 4 colheres de sopa de água fria 2 folhas de louro 1 colher de chá de salsa, endro, estragão, tomilho, pimenta, sal provar. Instruções: Molhe o feijão. & # 8230

Ingredientes: 4 peças de pescoço de porco uma xícara de água Marinado: 8 colheres de sopa de azeite 4 colheres de sopa de pasta de tomate 3 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de mostarda com frutas vermelhas 10 dentes de alho uma colher de chá de páprica uma colher de chá de tomilho seco / orégano / etc sal e pimenta Instruções: Misture a marinada e coloque sobre a nuca


Costeleta de porco cigana

Costeleta de porco cigana receitas: como cozinhar escalope de porco cigano e as receitas mais saborosas de escalope de frango com cogumelos e creme de leite, pulmão de porco, tochitura de porco, dorso de porco, sopa de porco, ciulama de porco, ensopado de porco, pescoço de porco marinado, fígado de porco empanado, goulash de porco húngaro.

Escalop Zingara

para 4 porções 800g de lombo de porco, 200g de cogumelos, 200g de presunto prensado, 100ml de vinho seco, 200g de creme de leite fresco não processado, 50g de caldo, sal, pimenta, 100ml de óleo, 100g de farinha.

Escalope fatiado com molho

Pratos de carne - cerca de 550 g de costeleta fatiada (ver foto) -2-2,5 colheres de sopa de farinha - cerca de 400 ml de creme de leite -1 cogumelos enlatados - sal, pimenta (a gosto) -1 limão -3-4 colheres de sopa de azeite - o agua

Escalope de porco com cogumelos

Pratos de carne - um filé de porco fatiado mais fino - 250ml de creme de leite -40g de manteiga -500g de cogumelos frescos ou 1 lata de cogumelos em conserva -sal salgado 12 copos de vinho branco de sálvia alecrim -óleo de oliva

Schnitzel vienense - o segredo para torná-lo perfeito

Bife, carne de porco, costeletas de carne ou músculo de porco 2 ovos 2 colheres de chá de creme de cozinha 50 g de pão ralado 25 g de óleo de manteiga para fritar sal pimenta

Escalope de porco com cogumelos e vinho

Refeições, Carne, Natal 12 fatias costeleta de porco 1 xícara de farinha 1 xícara de óleo 1 xícara de vinho branco 1 dente de alho 1 xícara de suco de tomate um pouco de tomilho 1 folha de louro pequeno 3 tomates maduros sal pimenta 1 cogumelos enlatados

Escalope mentiroso

Refeições, Pratos de carne 300 gr músculos de porco 3 dentes de alho uma xícara de vinho sal, pimenta a gosto

Escalope de porco com esponjas silvestres

Pratos de carne para 4 pessoas: 500gr de costeleta de porco desossada (cortada em rodelas finas e batida) 300gr de esponjas florestais farinha 100cl de vinho branco 2 dentes de alho 1 raminho de alecrim 500 cl de pimenta salgada,

Bife surpresa

Pratos de carne 500 g coxa de porco 2 peças de escalope de vitela 200 g cogumelos 2 cebolas pimenta sal tomilho páprica doce 500 ml de vinho branco seco 1 tomate 1 cabeça de alho

Escalope de porco com cogumelos

Pratos de carne 1 pedaço de costeleta de porco desossada (cerca de 600-700 gr) 250 gr de cogumelos picados 1 dente grande de alho sal pimenta 1 colher de chá de salsa ralada 1 colher de chá de páprica 150-200 gr de tomate pelado farinha 2-3 colheres de óleo

Escalope com cogumelos

Pratos de carne 750 g de porco ou de vaca 1 lata de cogumelos 50 ml de óleo, 1 colher de chá de mostarda 200 ml de creme de leite sal e pimenta

Pui Zingara

Refeições, pratos de carne 400-500 g peito de frango desossado 200 g cogumelos enlatados 200 g presunto 50 ml óleo 1 colher de sopa de manteiga 1-2 colheres de sopa de caldo 100 ml de vinho 100 ml de água colorau delicadamente pimenta e pimenta moída 1 cacho de salsa

Escalope Boyar

Pratos de carne 500g de músculo de vitela, 50g de manteiga, sal, pimenta, 2-3 colheres de sopa de farinha, 4 cogumelos, 100g de queijo, 2 tomates, 1 xícara de suco de tomate, salsa

Tambor de porco tradicional

Refeições, Pratos de carne, Natal 2 orelhas de porco 2 rins de porco 1 língua de porco 1 músculo pequeno de porco 1 imima de porco 1 estômago de porco 250 g bacon com carne meio quilo de coxa de porco 4 dentes de alho sal pimenta moída pimenta em grão eram louro

Escalope de vitela com cogumelos

Pratos de carne 700 g de polpa de vitela 1 caixa de cogumelos 1 colher de sopa de mostarda 200 ml de creme de leite sal pimenta batata salsa verde 2-3 colheres de sopa de óleo

Escalope de vitela aromático

Alimentos, bifes 600 g de polpa bovina 2 colheres de sopa de mostarda 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sopa de manjericão 1 colher de sopa de tomilho 3 ovos 6 colheres de sopa de pão ralado sal pimenta páprica

Tambor de porco - receita tradicional

Carne de porco, pratos de carne 1 cabeça de rins de porco coração 1/4 fígado de porco uma tira de ratos sal pimenta folhas de louro 3 colheres de sopa de membrana de vinagre para recheio (estômago de porco)

Escalope de peru com molho de tomate

Pratos de carne 600-700 g de polpa de peru 5-6 dentes de alho 5-6 tomates 1 xícara de sopa de pássaro 1 colher de chá de tomilho seco de açúcar orégano azeite de oliva sal pimenta moída pimenta em grão

Peru com creme / escalope de peru com molho de creme de leite

Pratos de carne para 4 pessoas: 4 costeletas de peru levemente batidas, 20 gramas de manteiga, 50 ml de vinho branco, 4 colheres de sopa de creme de leite, sal pimenta canela, a gosto, 1 pequeno buquê de salsa picada.

Tochitura moldoveneasca

Pratos de carne 500 gr fígado de porco 500 gr rim de porco 500 gr coração de porco 500 gr carne de porco magra 500 gr linguiça de porco 1 cabeça de alho 300 ml óleo

Escalope de vitela com purê de batata

Batata, Vinho perna de vitela 1200gr óleo 100ml de farinha 50g de molho marrom vinho 150ml de sal 30gr de purê: batatas 1500gr de leite 200ml de manteiga 30gr de sal 20gr

Caracóis suínos

Refeições, prato de carne, Natal 500g músculos de porco 2 ovos 200 g de farinha 250ml de óleo de especiarias de porco

Escalope de vitela com mostarda

Alimentos, Pratos de carne 600 g de polpa de carne 2 colheres de sopa de mostarda 1 colher de sopa de orégano 1 colher de sopa de manjericão 1 colher de sopa de tomilho 3 ovos 6 colheres de pão ralado sal pimenta páprica

Tambor de porco

1/2 cabeça de porco com uma orelha 500 g de língua de porco um coração de porco cerca de 200 ratos cerca de 150-200 g bacon 2-3 dentes de alho para dar sabor 7-8 sementes de coentro 10 pimenta preta 3-4 folhas sal louro, pimenta e pimenta da Jamaica moída a gosto 1-2 unid.

Escalop em molho de tomate

Alimentos, bifes 500 g polpa de vitela 2 colheres de sopa de farinha sal e pimenta molho de páprica 300 ml suco de tomate 5 dentes de alho 200 ml sopa de carne 50 ml vinho branco 50 g manteiga sal pimenta manjericão orégano salsa verde

Porco florentino - rolinho de porco em massa folhada

Pratos de carne, carne de porco 1 pedaço músculo de porco sal pimenta azeite 1 ovo 1 colher de sopa de água 250 g de espinafre congelado 150 g de queijo ralado ou mussarela 1 pacote de massa folhada 2 colheres de chá de mostarda dijon

Tambor de porco caseiro

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal uma costeleta de porco, um pedaço de coração, 2-3 pernas de porco, 3-4 orelhas, ratos, fígado, rins, um pouco de gordura, pimenta (bagas), folhas de louro, uma cenoura (mar), dois cebolas, barriga de porco.

Escalope de carne com cogumelos

Pratos de carne - 500 g de carne (vitela) - 200 g de cogumelos - 3 dentes de alho - 100 g de manteiga - 50 g de óleo - farinha de tomilho, sal de pimenta - 100 g de suco de tomate

Porco assado na bandeja

4 costeletas de porco, 1 colher de especiarias de porco, 1 xícara de suco de tomate amarelo, 3 colheres de sopa de óleo, 1 raminho de alecrim, 4 batatas

Tambor no estômago de porco

tambor em ingredientes de estômago de porco -500gr rins -500gr corações -5oogr fígado -500gr língua -500gr carne com rato -uma meia cabeça de porco -piper, sal, louro, todos os ingredientes são carne de porco.

Escalope com molho de tomate

Refeições, Pratos de carne 500 g polpa de vitela 2 colheres de sopa de farinha sal e pimenta molho de páprica 300 ml suco de tomate 5 dentes de alho 200 ml sopa de carne 50 ml vinho branco 50 g manteiga sal pimenta manjericão orégano salsa verde

Tochitura de porco

Refeições, Pratos de Carne, Órgãos de Natal, Peito de Porco, Salsichas frescas (Porco), Fubá e um excelente vinho tohani que recomendo.

Escalope de frango com cogumelos e natas

Pratos de carne, pratos de cogumelos, refeições 1 peito de frango sal pimenta 2 colheres de sopa de farinha 1/2 copo de vinho branco 2 cebolas 3 dentes de alho 400 g de cogumelos 200 ml de creme para cozinhar óleo de salsa 2 colheres de sopa de manteiga

Salmão Assado com Salada Florin

Pratos com mais de -2 peças (escalope) de salmão -300 gr de batata -300 gr. tomate cereja -4 cogumelos (opcional) -1 dente de alho -4 colheres de sopa de azeite -1 colher de sopa de vinagre balsâmico -1 colher de sopa de óleo de girassol -1 colher de sopa de manjericão seco ou 25 gramas verde.

Sopa de osso de porco

Carne de porco, sopa de porco, sopas 1 kg ossos de porco com carne 2 cenouras 1 raiz de salsa 1 raiz de pastinaca 1 aipo 2 cebolas 1 pimenta vermelha 2 batatas 500 ml caldo sal pimenta tomilho 250 suco de repolho ou folhas verdes

Bife de porco com verduras assadas

1,5 kg de especiarias de porco para bife de porco 3 fios de alho verde um cacho de cebola verde 1 colher de sopa de óleo 200 ml de água

Geleia de porco

Pratos de carne, receitas de Natal 2 costeletas de porco (cerca de 2 kg) ratos de 1/4 kg ou 2-3 pernas de porco uma cebola (50 g) 5-6 dentes de alho 10 pimenta em grão uma colher de chá de sal ralado.

Schnitzel de porco assado

Snitel, Pork, Steaks 2 peças de porco 1 cebola 50 g bacon cream cheese 150 g queijo ralado 2-3 colheres de sopa de óleo sal pimenta 1 dente de alho

Carnes frias moldavas (ou almôndegas de porco)

Refeições, Pratos de carne, Pernas de porco de Natal, um toco adequado, orelhas de porco com cenoura, salsa, uma cebola grande, alguns dentes de alho, duas batatas salgadas, grãos de pimenta, delicados

Torta de aperitivo com franjas

200gr de fígado de porco 200gr de língua de porco 200gr de rim de porco cebola, alho, endro verde 3 ovos folhas de torta de óleo farinha de sal

Peito de porco com legumes assados

Pratos de carne * 3 fatias de peito de porco * 1 abobrinha * 3 cenouras * 2 cebolas vermelhas * 1 pimentão * 6 cogumelos maiores * 5 batatas * tomilho * manjericão * especiarias para carne de porco * pimenta * vegeta * óleo

Feijoada - Guisado Brasileiro com Feijão

Refeições, Pratos de Carne 800g Feijão Preto em Grão 250g Carne de Bovino 250g Costelinha de Porco Rabo de porco (ou 1 orelha) 100g Fiambre traseiro 80g Presunto 2 Enchidos 1 Linguiça Portuguesa 1 Cebola 3 Dentes de Alho 1 Colher de Óleo de Azeitonas 2 Folhas de Louro.

Salsichas de porco

Refeições, pratos de carne, Natal 1 kg de porco picado, 4-5 dentes de alho, sal, pimenta, colorau a gosto 50-100 ml de água, intestino delgado de porco

Escalope de carne com molho de creme azedo e cogumelos

Pimentas 700 -800 gramas músculos carne farinha sal, pimenta 2 -3 raminhos de alecrim fresco 2 dentes de alho 1 ou 1 1/2 copo de água (dependendo do tamanho da bandeja) para molho: 6 cogumelos médios 1 cebola 1/2 pimenta 1 / 2 copos de vinho branco 200 ml de creme caseiro ou para cozinhar 50.

Bife de porco com nectarina

Comida, bifes, Natal 1 nectarina 1 pepino grande 1 pimenta picante 1/2 pimentão amarelo salsa verde sal óleo óleo de porco especiarias específicas para seu bife de porco ou sal e pimenta tradicionais

Banha de porco e banha

600 g de bacon de porco com carne sal a gosto

Linguiça de porco defumada

Carne de porco, carne picada, pratos de carne 8 kg carne picada 250 g alho 150 g sal 20 g pimenta 200 g colorau doce folhas de louro 100 g tomilho 15-16 m intestinos de porco

Guisado azedo, receita tradicional

Pratos de carne 7-8 pedaços de linguiça de porco 7-8 pedaços de costela de porco 200 gr de perna de porco defumada uma garrafa de caldo caseiro (cerca de 400ml) uma colher de sopa de óleo de farinha para fritar sal, pimenta

Coração e porquinho

12 pequenos pratos de carne de porco. 2 corações de porco. 1 salada verde grande. 1 cacho de rabanetes. 1 pimentão vermelho. 1 cebola roxa. 5 ou 6 surimi. sal, pimenta rosa, estragão seco e outras especiarias que gostamos.

Porco assado na bandeja

Pimentas, pimentões, vinho branco 1 kg de porco (costeleta de porco) sal pimenta 1 colher de chá de óleo de tomilho seco 1 cebola branca 1 dente de alho 1 pimenta de kapia 1 pimentão 1 tomate 100 ml de vinho branco

Bife de porco em saco Knorr com batatas assadas

Batata, carne, especiarias 1 kg de porco 1 saco mágico knorr 700 g de batatas 1 cebola verde salsa 2 colheres de sopa de especiarias azeite


Salada de carne marinada

Corte a carne de porco em pedaços e coloque numa tigela. Misture o azeite e os temperos para a marinada para obter um molho que é derramado sobre a carne. Cubra e leve à geladeira por uma hora.

Retire os pedaços de carne da marinada e frite até dourar levemente.

À parte, faça uma salada com repolho picado, hortelã picada, feijão verde, coentro e pimenta picadinha. Adicione a carne e o molho preparado com os ingredientes acima.

Salada de Frango com Aipo

Ferva o peito de frango. Nós o tocamos de leve. Também cortamos os pepinos. Colocamos o aipo no ralador

SALADA DE BATATA COM SALSICHAS

Ferva as batatas por 30 minutos em água com sal e um pouco de limão para que não se esfarelem. Ervilhas também


1. Corte a cebola e a pimenta em rodelas, rale o aipo e a cenoura e triture o alho.
2. Misture tudo isso com vinho, água e vinagre. Tempere com sal, pimenta e tomilho a gosto. Coloque o pedaço de carne neste suco.
3. Cubra a tigela e deixe esfriar por pelo menos 24 horas (de preferência 3 dias).
4. Depois que a carne ficar na isca, coloque-a em uma bandeja com azeite e pão com bacon. O suco em que foi colocado também é colocado na bandeja.
5. Junte a salsa e leve ao forno, tendo o cuidado de despejar o molho em todo o preparo. Deixe em fogo médio até que a carne esteja dourada (cerca de uma hora)

A caça é e sempre será uma carne difícil de preparar, mas com as dicas e receitas certas, qualquer pessoa pode prepará-la. bife de javali como chef!


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Guisado de porco assado com erva-doce e cúrcuma

Este clima frio e sombrio de hoje me desafiou a preparar um almoço quentinho, consistente e bom, por isso optei por fazer um caldo de porco frito com erva-doce e açafrão, cheio de sabores, para nos manter aquecidos.

1/2 colher de sopa de pasta de curry

1/2 colher de sopa de pasta de camarão

vinho tinto e caldo de porco

Cortei a carne em cubos e marinei por 2-3 horas em água de flor de laranjeira, vinagre de arroz, canela, açafrão, páprica defumada a quente, cominho em pó e um pouco de sal.
Piquei a cebola e os vegetais, não muito pequenos, endureci em um pouco de óleo no qual acrescentei a pasta de curry e a pasta de camarão, a cenoura cortada em rodelas e deixei no fogo certo, mexendo de vez em quando .

Também adicionei nesta fase as sementes de erva-doce que endureci junto com a cebola e a cenoura.

Depois que os legumes amoleceram, acrescentei a carne com a marinada, misturei um pouco e quando o guisado começou a ferver acrescentei uma xícara de vinho tinto, uma xícara de caldo de carne, 100 gr de lentilhas vermelhas bem lavadas e coloquei o panela no forno.

Uma vez em cerca de meia hora, tirei a panela do forno, acrescentei vinho e caldo em proporções iguais, se necessário.

Cozinhei o guisado no forno por cerca de 3 horas e a carne amoleceu muito bem nele, e a pequena quantidade de lentilha adicionada ao sabor extra deu-lhe uma consistência mais espessa.

Fiz como guarnição um purê de batata, nabo e aipo que fervi em água salgada e depois coloquei no robô com um cubo de manteiga e piquei até obter uma pasta bem fina.


Ingrediente:
125 gr de chocolate preto, 3 claras de ovo, 200 gr de açúcar, baunilha, 1 colher de sopa de cacau, 250 gr de amêndoas moídas.

Ingrediente:
500 g de peixe (cavala), 1,5 kg de batata, 300 litros de óleo, 5 dentes de alho, 1/2 litro de sumo de tomate, 1 colher de sopa de vegeta, pimenta, 1 ramo de salsa picada.


Vídeo: Svinefilet kikertpur chilisaus marinert (Setembro 2021).