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Newton's Noodles deve ser inaugurado em Dupont Circle, Washington D.C.

Newton's Noodles deve ser inaugurado em Dupont Circle, Washington D.C.

Quando o Fuzu, uma combinação personalizável de macarrão artesanal além de outros ingredientes e um prato exclusivo da Bethesda, a Newton’s Table de Maryland, decolou, seu criador, o chef executivo Dennis Friedman, transplantou o prato para sua nova casa em Dupont Circle. Programado para abrir em 25 ou 26 de setembro, dependendo de algumas autorizações, o Newton's Noodles pode se tornar uma sensação na hora do almoço.

O restaurante apresenta um sistema de pedidos simplificado e de alta tecnologia e um ambiente moderno - completo com decoração em verde limão e cromo - que adiciona um toque futurista à experiência. Uma tela LCD piscando pergunta: "Você FUZU?" antes de soletrar as opções do menu para aqueles que esperam na fila.

Está se sentindo exigente? Bom, porque você tem muitas opções aqui. Escolha arroz sem glúten ou macarrão de trigo sarraceno soba; selecione o molho original de soja ou coco-curry; escolha a dedo os vegetais, proteínas, coberturas e até mesmo o nível de especiarias. Ou o padrão para as criações fuzu exclusivas do restaurante, que são saborosas e texturalmente diversificadas. Desejando mais? Aprimore a experiência com um aperitivo ou uma salada. Os destaques incluem salada de soba - macarrão de soba resfriado e vegetais em fatias finas revestidos com molho picante, com uma adição opcional de vieira fresca e ceviche de camarão - e picadas de atum - cubos de atum ahi coberto com sementes crocantes de Nigella e servidos com arroz branco ou marrom com um vinagrete azedo de mostarda de soja.

Mas as escolhas não param por aí. No Newton’s Noodles, os clientes podem até escolher como gostariam de comer sua cozinha com seu versátil utensílio híbrido. A engenhoca do próprio Chef Friedman, o "chork" de plástico, serve como um pauzinho "trapaceiro" com seus palitos unidos em uma ponta para formar um garfo. Os usuários mais experientes podem separar os palitos e exibir suas habilidades tradicionais com o pauzinho.

O Newton’s Noodles é, acima de tudo, um local rápido e casual, onde pratos para levar e comer no local são servidos em caixas de comida chinesa ecologicamente corretas. Ideal para um almoço rápido de trabalho, o macarrão pode ser misturado e servido em segundos. E aqui a qualidade não é prejudicada pela velocidade. Cada prato é feito na hora com ingredientes de origem local e mantido relativamente leve e saudável.

Estou feliz em informar que, ao sair, tive uma resposta clara para a pergunta que me cumprimentou pouco antes. “Eu FUZU?” Sim eu quero.

Lili Kocsis está atualmente trabalhando como coordenadora de mídia e eventos na DC Metro Food Tours. Ela se formou na Harvard University em 2011 com um B.A. em lingüística. Ela dedica seu tempo livre a viagens propositadas, fotografia de comida e escrevendo sobre culinária regional sob o pseudônimo de MyAmusedBouche.


Assista o vídeo: Your guide to noodles in. Momofuku (Dezembro 2021).