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Ovos em conserva com receita de alho

Ovos em conserva com receita de alho

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  • Picles

Esses saborosos ovos em conserva são ótimos para guardar como lanche. Para ovos vermelhos, use suco de beterraba em vez de água.

7 pessoas fizeram isso

IngredientesPorções: 12

  • 12 ovos
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 235ml de vinagre branco destilado
  • 235ml de água
  • 50g de açucar
  • 10 dentes de alho, descascados

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 5min› Tempo extra: 7 dias ›Pronto em: 7 dias 25min

  1. Coloque os ovos em uma panela média e cubra com água fria. Leve a água para ferver e retire imediatamente do fogo. Cubra e deixe os ovos repousarem em água quente por 10 a 12 minutos. Retire da água quente, deixe esfriar e descasque.
  2. Coloque os ovos e a cebola fatiada em uma jarra grande de gargalo largo.
  3. Em uma panela média, leve o vinagre, a água, o açúcar e o alho para ferver. Retire do fogo e deixe esfriar por aproximadamente 15 minutos.
  4. Despeje a mistura de vinagre sobre os ovos e tampe. Leve à geladeira por 1 semana antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(54)

Resenhas em inglês (44)

por JASON7

Ovos muito saborosos; no entanto, fiz três coisas diferentes. Usei alho picado2. Usei vinager3 de vinho tinto. Eu adicionei uma colher de chá de erva daninha .Minha 12 anos de idade, que jurou que nunca comeria um ovo em conserva, acabou comendo tudo em mim. Portanto, agora preciso fazer mais. -29 de julho de 2005

por eu phill com fome

Fiz isso para o meu bar. Já utilizei diferentes receitas para fazer ovos em conserva, mas escolhi esta por causa da adição de cebolas roxas. Após cerca de 2 dias, as cebolas ficaram brancas. Fiz algumas alterações, usei quase uma mistura de vinagre puro, adicionei jalapenos frescos e adicionei grãos de pimenta. -8 de maio de 2007

por docswife

Meu marido adora ovos em conserva e queria fazer os seus próprios em casa. Esperamos a semana inteira antes de tentar isso. Eram muito saborosos. Nós adicionamos uma pitada de endro e um pouco de tempero de decapagem. Também usei cebola roxa e dentes de alho esmagados. Faremos novamente.-08 de novembro de 2006


Ovos em conserva incrivelmente fáceis à moda antiga e # 8211 Faça com que seja SUA receita

Às vezes você precisa de uma dose nostálgica. Esta receita de ovos em conserva à moda antiga é uma receita que cuida disso. É INSANAMENTE FÁCIL e isso é apenas uma coisa incrível sobre a receita. Eu tenho mudanças que levam esta receita da minha receita para uma receita que é sua, em um instante.

Ovos em conserva estão em bares, lojas de conveniência e prateleiras de supermercados. Eu conheço ovos em conserva porque minha mãe os faz há anos. Eles se sentavam em uma jarra de picles no balcão de um canto da cozinha.

Minha receita de ovo em conserva à moda antiga é simples com 4 ingredientes que você tem em sua cozinha agora. O que torna esta receita ainda mais atraente é que realmente é uma receita que se adapta ao que TU quer. Vamos começar.


Ovos em conserva

Primeiro, ferva seus ovos. Eu gosto de ferver pelo menos 12 dúzias de ovos, porque são necessários 12 ovos para encher um pote de um litro, e gosto de colocar o suficiente para fazer valer o meu esforço. Mas, se sua enlatadora de banho-maria só pode conter oito potes, você pode decidir conservar oito dúzias. Ou suponho que você poderia fazer 4 dúzias de ovos, com 6 ovos em cada litro, e terminar com potes de 8 litros.

Outra coisa a se considerar é que sempre há uma porcentagem dos ovos que não descascam bem. Gosto que meus potes fiquem bonitos. Então, costumo ferver mais do que preciso, depois picar os ovos que estão caindo aos pedaços e usá-los na hora, em vez de decapar os pedaços.

De qualquer forma, esta receita é para 12 dúzias de ovos.

Ferva seus ovos, esfrie-os e descasque-os.

Meu processo da última vez foi encher minha panela grande com 5-6 dúzias de ovos e, em seguida, enchê-la com água fria (deixando alguns centímetros de espaço para ferver). Aí eu acendia o fogo, levava para ferver e fervia por 15 minutos. Por ser uma panela tão grande, tive dificuldade em fazer a água ferver. Então, quando meu cronômetro de 15 minutos disparasse, eu desligaria o fogo, mas deixaria os ovos descansar na água por mais 5 minutos para continuar cozinhando.

Então, como eu estava cozinhando lote após lote e queria reutilizar minha água quente, usava uma escumadeira para pescar meus ovos e os colocava em uma tigela grande sobre o balcão para começar a esfriar.

I & # 8217d iniciar um cronômetro para 10 minutos. Quando apagou, joguei os ovos na gaveta da minha geladeira, com alguns pacotes de gelo, para continuar resfriando. Se você não tivesse espaço suficiente na geladeira, outra opção para resfriar um lote grande de ovos cozidos seria espalhar alguns sacos de gelo no fundo de uma geladeira e, em seguida, despejar os ovos cozidos lá para esfriar.

Enquanto isso, enquanto esperava 10 minutos para que os ovos começassem a esfriar no balcão, usei a escumadeira para colocar lentamente mais ovos na água quente. Em seguida, ligo o fogo sob a panela e repita.

Depois que todos os meus ovos foram cozidos e resfriados, eu comecei a descascá-los. Pegue uma tigela cheia de ovos cozidos, descasque-os e coloque-os de volta na geladeira em um recipiente. (dessa forma, os ovos descascados eram mantidos separados dos ovos com casca, e nunca havia muitos ovos fora da geladeira por vez)

Assim que todos os meus ovos forem descascados, estarei pronto para enlá-los.

Para fazer a salmoura, misture os seguintes ingredientes em uma panela e leve para ferver:

Neste momento, encho meu enlatador até a metade (para potes de um quarto) e ponho-o para ferver. Você quer que o enlatador tenha água suficiente para cobrir a parte superior dos potes em cerca de 3 a 5 centímetros. Portanto, se você estiver enlatando litros ou não estiver enlatando litros suficientes para encher o enlatador, precisará de mais água.

Você pode experimentar com antecedência a quantidade de água necessária em sua enlatadora, enchendo o tamanho e a quantidade desejados de potes com água e enroscando as tampas neles, colocando-os em sua enlatadora e medindo quantos galões de água você precisa.

Assim que a salmoura e o enlatador de água estiverem aquecendo, prepararei todo o resto.

Eu gosto de adicionar a cada frasco de um litro ao enchê-lo:

Então, quando estou me arrumando, gosto de descascar uma tigela cheia de dentes de alho. Também gosto de colocar uma tigela de açafrão em pó no balcão com 1/2 colher de chá.

Coloco minha pinça de pote no balcão, junto com uma tigela com tampas de conservas novas e outra tigela com anéis de conserva.

Pego meus potes de conservas e me certifico de que estão todos limpos e perto da pia.

Em seguida, vou retirar todos os ovos e encher seus recipientes com água quente, cobrindo os ovos com cerca de um centímetro de água. Quando os ovos são resfriados, isso pode esfriar demais a salmoura, causando frascos quebrados e tampas que não fecham. Portanto, gosto de aquecer todos os ovos antes de começar a enlatá-los, jogando água quente sobre eles.

Em seguida, coloco panelas limpas na pia e encho cerca de metade da sua capacidade com água quente da torneira (a nossa fica bem quente). Em seguida, coloco três potes em cada prato. Seus frascos devem estar quentes quando você coloca a salmoura fervente neles, ou eles podem quebrar. Enquanto você está enchendo os potes, continue enchendo as panelas com os potes para que todos tenham a chance de aquecer antes de serem enchidos com a salmoura quente.

Quando os potes, os ovos, a salmoura e a água da conserva estiverem todos quentes, você estará pronto para começar a corrida. Gosto de encher os frascos e colocá-los no enlatador o mais rápido possível quando começo a enchê-los, para que não tenham tempo de esfriar. Dito isto, muitas mãos são úteis para esta parte.

Alguém pega um pote e joga 12 ovos, 2 dentes de alho e 1/2 colher de chá de açafrão-da-índia e passa para a próxima pessoa. Eles usam um funil de jarra e uma concha para encher a jarra. Em seguida, uma tampa de conserva e um anel são colocados no frasco.

Quando houver potes cheios o suficiente para encher a enlatadora, ela deve ser desligada, a tampa removida e os potes baixados lentamente na água usando as pinças de enlatamento.

Em seguida, a tampa deve ser recolocada, o aquecimento ligado novamente e o cronômetro ajustado para 15 minutos.

Enquanto isso, um balcão deve ser limpo e uma toalha estendida, de modo a dar lugar aos potes quentes quando forem retirados.

Quando os 15 minutos acabarem, desligue o fogo, remova a tampa com cuidado e, em seguida, use a pinça de conserva para remover lentamente os frascos e coloque sobre a toalha (lado direito para cima) com 1 polegada de espaço entre os frascos.

Deixe descansar por 12 horas sem incomodar.

Depois que esse tempo passar, teste as tampas para ver se estão seladas. Qualquer coisa que não esteja lacrada deve ser colocada na geladeira e usada primeiro. O restante dos frascos pode ser armazenado em uma prateleira em um local fresco até que seja necessário.

Por que decidi fazer um livro de receitas

Eu naturalmente sou uma cozinheira que acrescenta um pouco disso e um pouco disso. Mas já tive gente suficiente pedindo & # 8220 minhas receitas & # 8221 que comecei a montar meu primeiro livro de receitas.

Isso significa que eu tive que aprender como medir meus ingredientes, anotá-los e, em seguida, avaliar minha criação. Normalmente, tenho que ajustar minha receita uma e outra vez.

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Como você faz ovos em conserva a partir do zero?

Fazer ovos em conserva a partir do zero nunca foi tão fácil.

Leve a água, o vinagre, a cebola, as especiarias e o sal para ferver por cerca de 5 minutos. Em seguida, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.

Coloque os ovos cozidos descascados em uma jarra limpa.

Leia como fazer ovos cozidos perfeitos para que você não tenha que se esforçar para descascar ovos. Eu costumava ter muita dificuldade com isso, mas agora não.

Despeje a salmoura, com temperos, sobre os ovos e feche a jarra.

Transfira para a geladeira e deixe descansar por alguns dias até a hora de comer.

Não há necessidade de conservas com esta abordagem simples!

Esqueça o banho-maria, a serialização de potes e a necessidade de encontrar um espaço de armazenamento de longo prazo. Esta receita fácil não requer nenhum equipamento especial ou experiência em enlatados para fazer um lanche que sairá perfeitamente sempre.


Os ovos em conserva são mantidos por um mês na geladeira.

Para fazer sua própria mistura de especiarias em conserva, use 1 colher de chá (5 mL) de grãos de pimenta, 10 cravos-da-índia inteiros, 1 folha de louro e 2 pimentas inteiras secas.

Para um método rápido de ovos em conserva, coloque os ovos cozidos em conserva ou no suco de beterraba em conserva. Leve à geladeira pelo menos dois dias antes de servir.

Mantenha um estoque de ovos em conserva na geladeira para um lanche rápido e saudável. Use ovos em conserva para fazer salada de ovo ou ovos recheados. Fatie-os para o recheio de um sanduíche ou pique-os para enfeitar uma salada.

Adicione uma beterraba descascada e fatiada cozida ao líquido de decapagem para fazer lindos ovos em conserva de cor magenta.

Adicione uma pimenta jalapeño fatiada (remova as sementes para um sabor mais suave) ao frasco antes de selar. Adicione 1/4 xícara (60 mL) de espinafre cozido no vapor para obter a cor verde e um sabor suave de espinafre, se desejar.

Adicione 1/4 colher de chá (1 mL) de cada semente de mostarda, sementes de coentro, cravo e açafrão e 1 estrela de anis ao líquido de decapagem para fazer ovos condimentados e dourados.


Resumo da receita

  • 2 ¼ libras de cebola pérola, descascadas
  • ½ xícara de sal
  • 3 xícaras de vinagre de malte
  • 1 colher de sopa de tempero de decapagem misto
  • 2 pimentas secas, esfareladas (opcional)
  • 1 dente de alho esmagado
  • 2 folhas de louro

Coloque as cebolas descascadas em uma tigela de vidro ou cerâmica e cubra com água fria. Escorra a água em uma panela e acrescente o sal. Deixe ferver apenas para que o sal se dissolva, deixe esfriar um pouco e despeje sobre as cebolas. Cubra a tigela com um prato pesado para que todas as cebolas fiquem submersas. Deixe a cebola repousar por 24 horas.

Meça o vinagre em uma panela. Amarre o tempero de decapagem em um pano e adicione ao vinagre junto com as folhas de louro. Deixe ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.

Lave as cebolas e seque-as com batidinhas. Adicione à panela com o vinagre. Cozinhe por 2 a 3 minutos. Embale as cebolas em potes esterilizados e regue com a salmoura até que fiquem cobertas. Adicione uma pimenta seca em cada frasco, se desejar. Sele com tampas e anéis estéreis e guarde em local fresco e escuro por pelo menos 6 semanas antes de abrir.

Para descascar a cebola, corte a ponta da raiz, mas deixe as camadas de cebola presas. Corte uma fatia fina do topo e coloque as cebolas em uma tigela não reativa e cubra com água fervente. Deixe repousar por 4 minutos e depois escorra. As peles devem ser mais fáceis de descascar com uma faca afiada.


Ovos em conserva de alho

Embale os ovos em potes e divida o estragão e o alho igualmente entre eles. Misture os ingredientes restantes em uma panela e leve para ferver. Cozinhe suavemente por 15 min. Coe o vinagre quente sobre os ovos. Sele e processe 10 minutos. Rende 24 ovos (cerca de 3 qts.) Esta receita usa 3 vezes mais alho do que o original pedia, mas usei mais. É difícil exagerar no alho neste. Também funciona bem com ovos de codorna, se você aguentar descascar todas aquelas coisinhas. Os ovos terminam em um bege suave por fora, branco e amarelo por dentro.

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As receitas 2, 3 e 4 para ovos em conserva

Costumo manter a minha receita que chamo de receita 2-3-4: 2 partes de adoçante 3 partes de vinagre 4 partes de água. Conseqüentemente, tenho isso como minha base. Essa quantidade funciona bem para 2 dúzias de ovos cozidos.

4 colheres de sopa de erva daninha seca

2 colheres de sopa de alho em pó

Coloque os ovos em um recipiente que caiba na geladeira. Adicione os ingredientes secos sobre os ovos.

Misture o vinagre, o mel cru e a água morna. Usar água morna ajudará a dissolver o mel. Quando bem misturado, despeje a salmoura sobre os ovos. Deixe os ovos na salmoura por 12 a 24 horas, no mínimo. À medida que continuam de molho na salmoura, o sabor penetra mais profundamente nos ovos.

Fatie, pique ou divida pela metade para servi-los.


Como fazer ovos rosa em conserva

Para muitos americanos, ter um pote de ovos em conserva cor-de-rosa e ovos picantes no bar é um sinal de que você está genuinamente no bar. Mas, se você aprofundar, a tradição desse lanche vai longe, muito longe na história da Europa Ocidental e nem sempre está associada a estabelecimentos de bebidas. Retire ofertas para cozinhar ovos em conserva de acordo com uma das receitas tradicionais.

Ovos em conserva são um lanche tradicional de pub

Quem e quando surgiu com a ideia de ovos de galinha em conserva não é conhecido especificamente. No entanto, está claro que esse aperitivo surgiu da necessidade & # 8211 um ovo fresco tem seu próprio prazo de validade. Quando os produtos armazenados apenas em caves, era impossível saborear tal iguaria no inverno. Presumivelmente, ela praticou pela primeira vez ovos em salmoura e vinagre na Europa Ocidental no século XVIII. Normalmente, essa invenção é atribuída aos britânicos, mas tudo indica que o primeiro foram os alemães.

A vida útil de ovos dietéticos sem geladeira não é superior a 7 dias

Em meados de 1800, os ovos em conserva eram um lanche básico nos bares alemães na América do Norte (os chamados alemães da Pensilvânia). Os alemães migraram para os Estados Unidos, que foram os primeiros a notar a fantástica combinação ovo-lager marinada. Como costuma ser o caso, os americanos viram isso como um benefício financeiro & # 8211 um lanche de ovo cozido grátis era preocupante e encorajava o visitante a pedir outro copo. Ovos em conserva cor-de-rosa e ovos picantes criaram raízes em muitos estabelecimentos de bebidas até hoje. Como se viu, não só lá. Em muitas famílias, os ovos são em conserva para qualquer ocasião, como um delicioso e original aperitivo para um lanche leve.

Aperitivo simples e bonito de ovos em conserva rosa

Tudo o que você precisa saber sobre ovos em conserva rosa

Ovos cozidos são descascados e deixados em uma marinada composta principalmente de vinagre, sal e todos os tipos de especiarias. A marinada é geralmente fervida e fervida em fogo baixo por 5-10 minutos e, em seguida, os ovos cozidos são despejados sobre ela ainda quente. A clara do ovo tende a ficar mais macia quando se usa marinada fervente em vez de uma solução à temperatura ambiente. Ovos de galinha de pequeno a médio porte são os melhores, pois ficam de molho muito mais rápido na marinada. Para obter ovos cor-de-rosa em conserva, adiciona-se beterraba à marinada. Ovos frescos são uma prioridade.

A beterraba dá uma bela cor aos ovos em conserva

Maneiras de cozinhar ovos

Existem muitas maneiras de cozinhar ovos. Quantas donas de casa, tantas opiniões. A maneira mais fácil é colocar os ovos em água fria, leve-os para ferver e cozinhe por 3 a 10 minutos. Dependendo de como você deseja cozinhá-los: fervidos, em um saco ou fervidos. Para a decapagem, os ovos cozidos devem ser fervidos por 10 minutos (caseiros por até 13 minutos). E para que os ovos fiquem bem limpos, eles devem ser imediatamente colocados em água fria após o cozimento, de preferência com gelo. Sabe-se que os ovos frescos são menos limpos, por isso é melhor deixá-los sozinhos por 4-5 dias após a embalagem e só então tentar cozinhar.

Maneiras de cozinhar ovos

Existe também um método mais sofisticado de cozer ovos muito frescos. Para fazer isso, faça um pequeno orifício na extremidade & # 8220 romba & # 8221 do ovo, coloque os ovos em uma panela pequena e encha-os com água fria de modo que os cubra de 2 a 2,5 cm. Cubra a panela com uma tampa. Leve a água para ferver rapidamente em fogo alto, depois retire a panela do fogo e, sem tirar a tampa, deixe os ovos em água fervente por 15-18 minutos (15 minutos para ovos pequenos, 18 para os grandes). Em seguida, os ovos precisam ser rapidamente colocados em água gelada por um minuto e, em seguida, retornados à água fervente por 10 segundos! Como resultado, a casca irá quebrar por si mesma e um ovo fresco é fácil de limpar da extremidade & # 8220blunt & # 8221.

Armazenamento de ovos em conserva

Tenha muito cuidado ao armazenar ovos em conserva rosa e ovos picantes. Em primeiro lugar, devem ser mantidos sempre na geladeira. O armazenamento à temperatura ambiente aumenta o risco de formação de toxina botulínica no lanche, o que leva a graves envenenamentos do corpo! Depois de colocar os ovos na marinada, eles precisam de pelo menos dois dias para absorver o gosto da marinada, mas geralmente é pouco. Sirva ovos pequenos e médios após 1-2 semanas de decapagem e os grandes após 2-4 semanas. Ovos em conserva são armazenados na geladeira por muito tempo, mas é melhor usá-los dentro de 3-4 meses.

Ovos em conserva em uma jarra

Ideias interessantes para fazer marinadas de ovo

Ovos picantes em conserva: Use ¼ colheres de chá cada como tempero de decapagem. Especiarias: sementes de mostarda, sementes de coentro, cravo, açafrão e anis estrelado tornam os ovos em conserva picantes uma bela cor dourada.

Ovos em conserva com pimenta: acrescente aos ovos em conserva 2-3 pimentas quentes (pimenta, habanero, jalapeño), 1/4 de cebola e 3 colheres de chá - flocos de páprica para dar cor.

Ovos em conserva em suco de maçã: em vez de água, tome 375 ml de suco de maçã e 125 ml de vinagre branco (melhor do que cidra de maçã). Adicione seis anéis de cebola finos e um dente de alho.

Ovos marmoreados em conserva em chinês com chá

Este lanche gourmet também é conhecido como ovos de chá. Ovos de mármore são chamados por causa do padrão semelhante a uma teia de aranha de mármore que aparece na superfície de um ovo descascado cozido de acordo com essa receita. Tradicionalmente, este aperitivo é servido frio com uma porção robusta de pimenta de Sichuan. Ovos marmorizados em conserva são clássicos da comida de rua chinesa.

Ingredientes:

  • 1 colher de chá de chá preto chinês ou dois saquinhos de chá
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 1-1,5 colher de chá de cinco especiarias chinesas (1 colher de sopa em pó)
  • ½ colher de chá de sal marinho (ou iodado)
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • água sob demanda

Instruções de cozimento:

  1. Coloque os ovos em uma panela e cubra com água fria, cerca de 4 cm acima deles. Leve a água para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
  2. Retire os ovos com cuidado com uma escumadeira e coloque-os em água fria. Bata suavemente as cascas de cada ovo com uma colher de chá para que quebre bem. Depois disso, deve-se colocar os ovos em água fria por 10 minutos.
  3. Retorne os ovos para a panela, adicione cerca de 1 litro de água fria e coloque no fogo. Enquanto a água ferve, misture bem o chá e o restante dos ingredientes em uma tigela pequena. Adicione a mistura resultante à água fervente com ovos.
  4. Leve a água para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5-10 minutos.
  5. Retire a panela do fogo e, sem tirar os ovos, deixe a marinada esfriar até a temperatura ambiente, depois coloque a panela na geladeira durante a noite.

5 especiarias chinesas ou pó de cinco especiarias: anis estrelado, pimenta Sichuan, sementes de erva-doce, cravo e canela em diferentes proporções para saborear todas as especiarias devem ser moídas em um moedor de café ou trituradas em um pilão e, em seguida, armazenadas em um recipiente escuro .

Antes de servir ovos em conserva em chinês, eles devem ser descascados, sob a qual se forma uma bela teia de aranha de mármore.

Ovos em conserva em chinês com chá

Receita de Ovos em Conserva Rosa

Adicione uma beterraba descascada e picada grosseiramente e um par de raminhos de endro à marinada para fazer lindos ovos rosa em conserva.


Comentários

Will Dangerfield em 08 de agosto de 2020:

Para reduzir o calor dos pimentões, mas manter o sabor, basta cortar o forro branco e as sementes dos jalapenos. contém toda a capsaicina que produz o calor.

Mary Tognazzini em 03 de agosto de 2020:

POSSO USAR PIMENTA PIMENTÃO, COMO CERA AMARELA OU PIMENTÃO? AMO O SABOR, MAS NÃO O CALOR,

Mike em 25 de abril de 2020:

Venho fazendo isso há 4 ou mais anos. Ainda o melhor e mais bonito que existe.

Dottie e Gage em 29 de dezembro de 2019:

minha avó e eu vamos experimentar esta receita

[email protected] em 13 de dezembro de 2019:

Fiz ovos em conserva com beterraba, mas não apimentada, como posso fazer os ovos senão um pouco de luz no pimentão (quente)

Doug em 11 de agosto de 2019:

Boa receita, bom sabor, adicione alho e uma colher de chá. de sal enlatado. Alguns dos comentários são hilários. & quot Comi o último ovo e os pimentões, o estômago doeu por uma semana & quot. Talvez o pimentão tenha atingido a úlcera, não era o ovo. Os jovens não se lembram de pés de porco em conserva, picles de endro e ovos em conserva colocados em cada barra de cerveja por meses sem refrigeração. Eles estão imersos em vineagar e salmoura, eles não estragam na temperatura ambiente ou mais quente.

ForrestR em 14 de junho de 2019:

Oi. Por favor, esclareça, quando você disse & quot 1/2 pimenta vermelha, cortada em tiras & quot, você quis dizer pimentão, pimenta ou outro diferente? Obrigada.

Rico em 11 de abril de 2019:

Que tal menos BS e mais receitas

Sandy P. em 05 de novembro de 2018:

Fiz isso adicionando salsichas Smokies também. Delicioso.

Mary Norton de Ontário, Canadá, em 25 de outubro de 2018:

Muitos de nós na família adoramos lanchar ovos em conserva, então com certeza vou experimentar esta receita. Costumo usar apenas o suco de picles para os ovos.

John Lamb em 25 de setembro de 2018:

Experimentei os ovos em conserva. Depois de duas semanas, eles estavam ótimos. Na terceira semana eu tinha sobrado um, comi com as pimentas e tive a PIOR dor em meu estômago até que passou. Nunca mais.

Estategirl em 19 de setembro de 2018:

Teses são tãããão boas. Certifique-se de adicionar muitos vegetais, pois eles também são um verdadeiro deleite com os ovos.

Mar em 12 de setembro de 2018:

Parece algo que meu sobrinho gostaria de experimentar. Observe que esses produtos são apenas para refrigeradores, não são estáveis ​​na prateleira! Melhor comido com 4-6 semanas.

Manchas coloridas nos ovos (desde que não tenham sido deixadas na bancada por semanas) são provavelmente manchas de pimentas e especiarias.

Se você os deixou fora da geladeira, manchas e outras coisas no frasco são mais como mofo ou outras coisas desagradáveis ​​e os frascos devem ser jogados fora.

Não consigo entender como 1/2 c. açúcar em 2 c. vinagre pode ser muito doce! Parece muito azedo para mim!

Stude em 06 de março de 2018:

Estes são fantásticos !! Eu sigo sua receita, mas também adiciono alguns dentes de alho de cada vez. Muito boa adição! Além disso, na primeira vez que os fiz, confundi a pimenta com pimenta vermelha & quotbell & quot e acrescentei que, ao contrário do que agora percebo, provavelmente significa pimenta malagueta. Na verdade, eu gosto bastante da adição de pimentão, no entanto, e provavelmente continuarei com essa variação, obrigado por compartilhar!

Kirk Hanson em 18 de outubro de 2017:

Eu uso essa receita há um tempo. Desta vez, eu percebi uma coisa branca flutuando e uma turvação geral em meu frasco. Alguma ideia do que é isso? Este lote tem cerca de 2 meses

AdrienneKay em 12 de agosto de 2017:

Adorei o som dos ingredientes da sua receita. Então decidi criar minha própria mistura. Segui sua receita com atenção, mas acrescentei mais alho (adoro alho) e cozinhei levemente. Eu fiz apenas potes de meio litro para o caso de estragar tudo. (Eu fiz batatas caseiras para vieiras antes que elas tivessem de ser jogadas fora). Adicionei 1/2 xícara de molho picante de Sriracha e cozinhei em um banho de conserva fervente para preservá-los sem refrigeração. Até agora está tudo bem. Eu vou te dar um retorno sobre quanto tempo eles duram. :-)

Essencial em 10 de julho de 2017:

Você coloca os paus de canela no pote com os ovos ou os joga fora?

Tony Mead de Yorkshire em 11 de maio de 2017:

Oi, acabei de atualizar um dos meus hubs e percebi isso. Eu adoro ovos em conserva, e suas receitas certamente parecem deliciosas, já que adoro qualquer coisa picante.

Athlyn Green de West Kootenays em 14 de abril de 2017:

Isso certamente parece interessante. Nunca fui corajoso o suficiente para experimentar ovos em conserva, mas depois de ler este artigo, talvez tenha que repensar aquele.

Agora estou pronto para preparar seu hub Reuben Sandwich!

BRYAN em 22 de março de 2017:

Eu acabei de fazer .. Mas todas as cebolas e pimentões provavelmente amolecem na jarra ??

Sandra em 21 de dezembro de 2016:

Ainda não preparei os ovos de ver, mas só lendo a sua receita já sei que estão booooooooas.

Wade em 18 de dezembro de 2016:

Feito isso e muito doce, eu até adicionei muito mais picante e tabasco para o chute extra, mas tive que despejar metade do caldo e adicionar mais vinagre. Eu cortaria o açúcar para 1/8 ou cortaria tudo junto na próxima vez que tentar isso.

Margie & aposs Southern Kitchen dos EUA em 12 de novembro de 2016:

Minha amada ovos em conserva eu ​​nunca os fiz! Perdi em 2003 em um acidente de carro! Gostaria de poder fazer para ele!

Eric em 06 de novembro de 2016:

Venho fazendo isso há 2 anos, incrível!

Mitch em 18 de setembro de 2016:

ECA. Desagradável. Nem um pouco picante e muito doce. A cebola branca assumiu completamente o controle e tornou-o quase intragável. Tenho 36 ovos que devo jogar fora agora. De longe, a pior receita que encontrei no pinterest.

Steve em 21 de junho de 2016:

Esta é uma ótima receita. Eu também adicionei cogumelos fatiados e abóbora para extrair a bomba e pimenta chifre de vaca, obrigado

Beth em 21 de junho de 2016:

Qual é o prazo de validade para estes ?? Minha mãe está criando codornizes e tem ovos saindo de suas orelhas .. Ela está tentando encontrar uma receita de ovo em conserva de jalepeno com uma longa vida útil. Alguma sugestão

Margie & aposs Southern Kitchen dos EUA em 21 de junho de 2016:

Gostoso, adorei esse hub, meu filho adorava ovos em conserva! Nunca os fiz, mas adoraria experimentá-los! Obrigado por compartilhar!

natalie yakel em 09 de junho de 2016:

Fiz sua receita de ovos em conserva e amei totalmente! Ótimo sabor! Eu gosto do fato de que você pode ter algumas pimentas e cebola ao lado, juntamente com o seu ovo. Também fiz para os meus amigos! Achei a receita de ovo de barra normal boa, mas esta é melhor! Obrigada. TÃO BOM!

Michelle em 16 de janeiro de 2016:

Fiquei tão animado para experimentar esta receita. Eles ficaram bons, com certeza fariam de novo, mas acho que da próxima vez eu cortaria o açúcar ou deixaria tudo junto, eles eram um pouco doces demais para mim.

Steve em 03 de dezembro de 2015:

Fiz exatamente como dizia a receita e estavam ótimos .. alguns dias depois de abri-los estou vendo marcas cinza claro e escuro do lado de fora dos ovos .. ainda são seguros para comer? Esta foi a minha primeira vez em conserva de ovos, então eu queria ter certeza de que estava tudo bem

Susan Deppner de Arkansas, EUA, em 20 de setembro de 2015:

Sua receita de ovo em conserva é bem mais picante do que a minha e parece deliciosa!

Susan V. em 14 de agosto de 2015:

Absolutamente os melhores ovos em conserva picantes que já comi em toda a minha vida! O fim! Obrigada.

Thomas Byers da Costa Leste, Estados Unidos em 30 de novembro de 2014:

Vou pegar o material para fazer isso com Ovos de Pato quando for à loja esta noite. Eu tenho uma grande quantidade de ovos de pato frescos e isso parece maravilhoso. Não posso esperar para experimentá-los.

Febriedethan da Indonésia em 24 de outubro de 2014:

Uau ... Eu nunca fiz ovos em conserva antes. Devo experimentar esta receita :)

Phil em 23 de setembro de 2014:

Acabei de juntar um lote desses bebês! NÃO POSSO ESPERAR.

larry em 30 de agosto de 2014:

com certeza gostaria de poder imprimir isso

Andrea Albertson em 11 de agosto de 2014:

Tentei esta receita, mas omiti o habe & # xF1ero pimenta & ampthe pimenta vermelha. Eu usei 7 jalape & # xF1o & aposs frescos do meu jardim. Eu também usei uma jarra de 1/2 galão em vez do jarro recomendado. 18 ovos e todo o caldo cabe na jarra. Meu marido ainda não os experimentou, mas tenho certeza de que ele os amará.

Joshua em 25 de janeiro de 2014:

Acabei de fazer meu primeiro lote. Cortei o açúcar pela metade porque realmente não gosto de picles doces. Essa jarra parece tentadora na geladeira. Vai ser difícil esperar 2 semanas.

Maija em 18 de janeiro de 2014:

Usei essa receita para fazer um presente para meu filho.

Depois de algumas semanas de 'aposaging', ele me ligou para dizer que eram os melhores ovos em conserva que ele já comeu!

Definitivamente usarei sua receita novamente.

Agora será minha receita de & quotgo para & quot com ovo em conserva.

Ashlee em 03 de dezembro de 2013:

Eu fiz isso para meu marido e ele disse que tinha gosto de picles picantes e os ovos estavam mal cozidos. Também usei ovos frescos da fazenda. Armazenar ovos faria diferença? Eles permaneceram na geladeira por quase 3 semanas. :(

joe em 05 de novembro de 2013:

Acabei de fazer três frascos adicionados de dentes de alho inteiros pela primeira vez chocantes

Anette em 29 de setembro de 2013:

Ótima receita! Meu marido e eu amamos esses ovos. Muito melhor do que as mães. desculpe mãe.

Micah em 20 de setembro de 2013:

Seguiu sua receita há cerca de um mês, apenas abri estes e experimentei um agora. Surpreendente! Apenas um pouco de doçura combina perfeitamente com o calor, se houver alguma coisa, vou torná-los ainda mais picantes da próxima vez. Essa é uma boa receita!

Anette em 07 de setembro de 2013:

Acabei de colocar um frasco e a salmoura está fabulosa! Eu usei pimentas frescas do jardim, então haverá alguma variação. Esta salmoura servirá para todas as minhas decapagens, cortando um pouco as pimentas quando necessário. Muito obrigado pela receita!

Amanda em 11 de agosto de 2013:

Surpreendente! Nunca na minha vida pensei que acordaria com tanto desejo por ovos em conserva como tenho feito desde que os fiz. No entanto, consegui apenas uma semana antes de desabar. Disse ao meu namorado que ele não tinha permissão para deixar conhecer o outro frasco até atingir a marca de 3 semanas. Mal posso esperar para comer a outra jarra.

Isber1982 em 17 de junho de 2013:

Ok, você nunca mencionou o quão incrível os dois cheiros e a fervura fervente. Não posso esperar 2-3 semanas -)

Craig Gibson de Traverse City Michigan em 21 de abril de 2013:

Qualquer coisa em conserva me faz salivar. Faço um ovo em conserva com o vinagre que sobrou da beterraba em conserva, mas preciso experimentar a sua receita. Obrigado.

Jason Poquette (autor) de Whitinsville, MA em 02 de fevereiro de 2013:

Obrigado Charles! E eu espero que você goste deles!

Charles em 31 de janeiro de 2013:

Apenas leia todo este tópico de comentários. Eu amo como você acompanhou os comentários por tanto tempo, é um grande ponto de venda para mim. Indo até a loja enquanto falamos para pegar todos os ingredientes!

Jason Poquette (autor) de Whitinsville, MA em 18 de dezembro de 2012:

Oh. Eu sempre uso um novo lote. :)

Shaun em 17 de dezembro de 2012:

Estou olhando para eles na geladeira há uma semana. força de vontade. Agora posso reutilizar o líquido ou recomeço cada lote.

Jason Poquette (autor) de Whitinsville, MA em 17 de dezembro de 2012:

Tenho certeza de que também seria bom. Boa ideia.

billyboy em 10 de dezembro de 2012:

por que usar todo aquele espaço da geladeira é só usar um refrigerador grande e manter gelo nele certifique-se de datar os potes e girar comer um coloque o outro dentro, um refrigerador comporta cerca de 10 a 12 potes qt /// o que você acha ??

John T em 14 de outubro de 2012:

Venho fazendo isso há alguns anos. Eles são um grande sucesso para todos. Obrigado pela receita maravilhosa!

Pioneer Lady 1st em 16 de agosto de 2012:

Muito obrigado pela sua resposta!

Jason Poquette (autor) de Whitinsville, MA em 15 de agosto de 2012:

PJ - Sim, deixo o palito no pote. My eggs don&apost change color much in 3 weeks. After 6 or so weeks they sometimes start to darken - but they rarely last that long around here!

PJ on August 15, 2012:

Good morning! We love this recipe also. Thank you!

Question 1: Do you leave the cinnamon stick in the jar? I may have missed this instruction.

Question 2: Does the color of your eggs change?

Jon D on July 27, 2012:

Wow, man, outstanding recipe. I didn&apost change a thing - did everything just as you said. Just sampled the first eggs after a long two week wait, and they were great! Saving the rest to eat next week, and starting a new batch (and a batch with cucumbers) this weekend.

gegie on July 09, 2012:

Uau. i like your it. taste goods..

moonlake from America on May 18, 2012:

These look good. The guys here always like pickled eggs during hunting season. Years ago they use to keep pickled eggs behind the bar in a big jar in taverns around here. I would not think that is safe. I don&apost know if they still do. Voted.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on May 17, 2012:

Thanks for the comment! Well, these eggs certainly have their friends. and their enemies! LOL. But like green eggs and ham. you just never know! :)

Victoria Lynn from Arkansas, USA on May 16, 2012:

I love eggs, but pickled? I&aposm willing to check it out! Great job on the hub!

Cary on May 13, 2012:

I tripled the recipe and pickled them in a one gallon glass jar. After 3 weeks they were great, but I thought they were a little too sweet. After 4 weeks the sweetness went away, and they wre perfect. I just finished another batch to have them ready for my first big cookout in the middle of June. I added whole garlic to this batch. I thought that would add a lot to the flavor.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on April 29, 2012:

Dianna - My particular recipe is intended for relatively short term storage. I don&apost typically do the hot water bath, nor do I know if they will be affected by long term storage in that way. I do notice that the eggs sometimes get a bit discolored over time, and get a more "rubbery" texture if not eaten for several months.

Dianna-Ohio on April 29, 2012:

I have seen pickled eggs (purple) and also dark yellow in quart jars in the Amish stores. These have long term dates on them. What would be the difference in those compared to yours? I would like to can them for long term. Vinegar does preserve items. I have made a relish that had gr. & red peppers along with onions & hot peppers.Processed for 10 min.in hot bath. I keep it for years.

George on April 27, 2012:

I made a couple jars of these and everybody I have served them to have loved them. A great blend of spiciness and flavor. Thanks a ton for the recipe. I used some jalapenos I grew myself and went little on the heavy side with the habeneros and it gave it just a little extra kick!

Vespa Woolf from Peru, South America on April 21, 2012:

I happen to LOVE pickled eggs and am so happy to come across your recipe. I&aposve saved it to my favorites to try soon. Thank you!

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on April 16, 2012:

I don&apost know about how Splenda would taste. But remember, you are not drinking the liquid. It just flavors the eggs a bit. I suspect you are actually eating very little sugar with this recipe.

A J on April 15, 2012:

How does the use of Splenda effect the recipe? I am on a low carb diet and am pretty sure that that amount of sugar would not be within my diet guidelines.

Emile (UK) on April 09, 2012:

I had a gallon of plum wine that went to vinegar and I needed a way of using it. I like pickled eggs but found this recipe. These beat the ordinary pickled eggs that you buy in the shops. It would be pretty easy to eat the whole lot in one go. My plum wine vinegar taints the eggs a bit brown but it doesn&apost effect the taste. I still have a lot of vinegar to use up. GOOD! Thanks for posting this.

Tim on April 08, 2012:

I tried your pickle egg recipe, and I loved it. Thanks

Bubba on April 01, 2012:

Just started a quadruple batch. Added some carrots, fresh Ginger, and garlic to the brine. Will post how they taste in 2-3 weeks.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on March 03, 2012:

I&aposm sure you can. I&aposve never done it. You just have to look up the sugar conversion

George on March 03, 2012:

Ótima receita! Could i use maple syrup or honey instead of white sugar?

Brandon Coats on February 07, 2012:

i just want to say thank you for sharing this recipe. these eggs ar the best thing since sliced bread. when i make pickled eggs i make these and i also make some beet pickled eggs that are also awesome (and i hate beets)here is the recipe for the beet pickled eggs.

MIKE on January 30, 2012:

NEVER HAD A PICKLED EGG SO I MADE 1 TO TRY IT. I DO LIKE EGGS & HOT FOOD SO THIS MAY WORK. NOW I WAIT FOR 3 WEEKS.

Ryan on January 28, 2012:

These look fantastic. I am going to have to give these a shot. Though thinking some banana peppers are gonna have to go in somewhere=)

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on January 23, 2012:

Jeff - You&aposre welcome. I sometimes add veggies also. Great to add to salads.

Jeff on January 23, 2012:

Made a batch of your eggs back in July and popped the jar just a week ago, and they were absolutely delicious and good still! I also like to add cauliflower to the mix. Delicious recipe! Thank u so much for sharing

Eddie on January 15, 2012:

Dude I&aposve been looking for a recipe like this in a long time, thanks for posting! This is really great :)

Hendrika from Pretoria, South Africa on January 08, 2012:

These pickled eggs sounds delicious. I have never made any, but this recipe sounds easy enough.

Nate on January 07, 2012:

In our recipe we throw in a couple cloves of garlic, they are nice pieces of candy when the batch is ready. We also use the largest (emptied and cleaned) Valasic pickle jars we can find to make the process easier.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on December 06, 2011:

I believe I picked up my last bottle at a WalMart. I use McCormick brand, but I think any general "picking spice" will work. I like one that looks like it has a good variety of spices in it.

Jeanie on December 06, 2011:

Where did you buy the pickling spice?

Is there another name for it?

Scottemo on November 26, 2011:

Made these 1 week ago. My wife LOVES this recipe, I beleive it is the best recipe for pickled eggs I have ever tried. Great recipe, thanks for sharing!

carolizer on November 22, 2011:

3 weeks ago while my hub was out of town, I made a jar of these for him. I had no mason jars so I put the 3 pickles he had left in a jar into a plastic container & just used the pickle jar. He was home for 4 days when he noticed the pickles were in a plastic tub & wanted to know why. I told him I needed the jar. He wanted to know why. so I told him. yesterday, he brought me home 15 dozen eggs and the necessary mason jars. He REALLY likes your recipe..Thanks for sharing it :) Now I have to go get cracking :D

Denise on November 06, 2011:

My girls have just started to lay consistently and I have an abundance of eggs! Pickling them is a great way to use them up. Thanks for the tangy recipe!

Mike Davies on November 05, 2011:

Just made 2 jars. Tripled your recipe. Will reply in 2 to 3 weeks, if I can hold off that long.

trimar7 from New York on October 29, 2011:

I love pickled eggs but my mom always made them with beets, vinegar and sugar - all to taste. They turn purple and are so pretty in a salad. They are great alone also though.

I am going to have to try your recipe. Obrigado por compartilhar

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on October 25, 2011:

Glad you enjoyed them. Love the way you write!

Jeannie on October 25, 2011:

I was tickled to find your pickled egg recipe! Some friends had been wanting pickled eggs and I&aposd never tried them but I love to cook. Reading your recipe, I rolled the list of ingredients around on my tongue, spit out the paper, and decided it was worth trying. So I suckered somebody else into going first. Tried my first egg today and I&aposm TOTALLY hooked! It&aposs like eating the best deviled eggs EVER, except from a jar. Amá-los! Starting my own jars this evening. Muito obrigado por compartilhar.

Donald Rowan on October 24, 2011:

I surprised myself using eggs from our flock of chickens, the formula is great, I found them not as bitting to the taste with a after taste of hotness. I&aposve tried them on my family, mixed reviews, now going to try them on a group at the VFW. I sell them my eggs, so it should be interesting. The barmaid has her own formula.

Lee on October 03, 2011:

I make these w/o the sugar, cloves and cinn stix, but I use 1.5 the amount of habaneros. AWSOME. Friends and co-workers agree that they are the best eggs EVER.

Jason Poquette (author) from Whitinsville, MA on September 20, 2011: