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Feijão para o inverno

Feijão para o inverno

Feijão cozido no outono é bom no inverno.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Ervilhas para o inverno:

Os grãos são limpos quebrando as pontas.

Lave e ferva em uma panela.

Deixe ferver por 5 minutos depois de começar a ferver.

Após a fervura, retire em água fria e deixe escorrer.

Coloque os frutos em sacos e coloque-os no congelador.

Sites de dicas

1

para manter a cor verde, retire em água fria.


DACIC COOL - revista online coordenada por Cecilia Caragea

Não sei se preparar comida enlatada para o inverno é realmente uma arte culinária, mas quero compartilhar com os leitores do Dacic Cool minha experiência com a preservação de vagens de feijão. É a época em que o feijão começou a dar frutos e já estamos fazendo estoque para o inverno.
Independentemente do método de preservação, será levado em consideração o seguinte: as vagens são limpas quebrando a cauda e a ponta, os grãos são lavados em mais água por terem sido pulverizados contra maná e / ou pragas, não são deixados em a água porque endurece e é sempre colocada em água a ferver.


Massa seca

Os frutos não quebram. Ferva exatamente um minuto a partir do momento em que a água começa a ferver. Retire com uma espátula e deixe escorrer em uma peneira. Eles são espalhados sobre uma tábua de madeira ou tábua seca e mantidos ao sol. O feijão é virado 3-4 vezes ao dia para não grudar no tabuleiro. Para uma secagem completa, são necessários pelo menos 4 dias muito quentes. No último dia, quando estiver quase totalmente desidratado, pode ser colocado sobre uma toalha de mesa.
Conservar em local seco, em sacos de lona ou em sacos de papel.
No inverno, os grãos de feijão são lavados com água fria e colocados diretamente em água quente. Não os deixe de molho em água fria porque endurecem.

Feijões torrados para armazenamento no congelador
As vagens do feijão se partem, são fervidas por 15 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Escorra até esfriar. São acondicionados em sacos plásticos, cerca de 500 gramas. Opcionalmente, também podem ser colocados no saco folhas de aipo, salsa e tomilho.

Conserva em potes com tomate
Quantidades necessárias: 8 kg de feijão verde, 0,75 l de óleo, 4,5 kg de tomate, 7 colheres de sopa de sal, salsa e folhas de aipo, 6 folhas de louro.
Método de preparação: Os frutos quebrados são embebidos em óleo por cerca de meia hora até ficarem macios. Adicione o tomate picado. A composição é fervida por uma hora.
Adicione a salsinha picada, folhas de aipo e sal. A composição é fervida por mais 10 minutos. Remova as folhas de louro.
Depois de esfriar um pouco, adicione 2 sachês de conservante e misture bem.
A composição é colocada em potes quentes, tampada e guardada em camas até o dia seguinte ou fervida em banho de vapor. A receita acima resultou em 19 potes de 800 gramas.

Preservação em potes, com salmoura
Ferva o feijão em água e sal por 30 minutos. Coloque uma colher de sopa de sal em um litro de água. Escorra e deixe esfriar. Coloque em potes e despeje a salmoura fria por cima.
Para cada frasco de 800 gramas, adicione 2 colheres de sopa de vinagre. Coloque as ripas em cima para pressionar as vagens. Amarre os potes e deixe ferver no vapor por meia hora, depois coloque nas camas até o dia seguinte.
Desejo-lhe safras ricas e mais comida enlatada. (Viorica Axinte)


DACIC COOL - revista online coordenada por Cecilia Caragea

Não sei se preparar comida enlatada para o inverno é realmente uma arte culinária, mas quero compartilhar com os leitores do Dacic Cool minha experiência com a preservação de vagens de feijão. É a época em que o feijão começou a dar frutos e já estamos fazendo estoque para o inverno.
Independentemente do método de preservação, será levado em consideração o seguinte: as vagens são limpas quebrando a cauda e a ponta, os grãos são lavados em mais água por terem sido pulverizados contra maná e / ou pragas, não são deixados em a água porque ela endurece e é sempre colocada em água fervente.


Massa seca

Os frutos não quebram. Ferva exatamente um minuto a partir do momento em que a água começa a ferver. Retire com uma espátula e deixe escorrer em uma peneira. Eles são espalhados sobre uma tábua de madeira ou tábua seca e mantidos ao sol. O feijão é virado 3-4 vezes ao dia para não grudar no tabuleiro. Para uma secagem completa, são necessários pelo menos 4 dias muito quentes. No último dia, quando estiver quase totalmente desidratado, pode ser colocado sobre uma toalha de mesa.
Conservar em local seco, em sacos de lona ou em sacos de papel.
No inverno, os grãos de feijão são lavados com água fria e colocados diretamente em água quente. Não os deixe de molho em água fria porque endurecem.

Feijões torrados para armazenamento no congelador
As vagens do feijão se partem, são fervidas por 15 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver. Escorra até esfriar. São acondicionados em sacos plásticos, de cerca de 500 gramas. Opcionalmente, também podem ser colocados no saco folhas de aipo, salsa e tomilho.

Conserva em potes com tomate
Quantidades necessárias: 8 kg de feijão verde, 0,75 l de óleo, 4,5 kg de tomate, 7 colheres de sopa de sal, salsa e folhas de aipo, 6 folhas de louro.
Método de preparação: Os frutos quebrados são embebidos em óleo por cerca de meia hora até ficarem macios. Adicione o tomate picado. A composição é fervida por uma hora.
Adicione a salsinha picada, as folhas de aipo e o sal. A composição é fervida por mais 10 minutos. Remova as folhas de louro.
Depois de esfriar um pouco, adicione 2 sachês de conservante e misture bem.
A composição é colocada em potes quentes, tampada e guardada em camas até o dia seguinte ou fervida em banho de vapor. A receita acima resultou em 19 potes de 800 gramas.

Preservação em potes, com salmoura
Ferva o feijão em água e sal por 30 minutos. Coloque uma colher de sopa de sal em um litro de água. Escorra e deixe esfriar. Coloque em potes e despeje a salmoura fria por cima.
Para cada frasco de 800 gramas, adicione 2 colheres de sopa de vinagre. Coloque as ripas em cima para pressionar as vagens. Amarre os potes e deixe ferver no vapor por meia hora, depois coloque nas camas até o dia seguinte.
Desejo-lhe safras ricas e mais comida enlatada. (Viorica Axinte)


Casca de melancia

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Bebida que queima calorias

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casca de melancia
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casca de melancia
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casca de melancia
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casca de melancia
Frango com parmesão, espinafre e vagem é um prato saboroso e saboroso. Sirva com batatas cozidas, temperadas com azeite e vinagre balsâmico. Você também pode polvilhar um pouco de salsa. [..] Outras informações sobre: ​​espinafre, receitas, parmesão, feijão verde, frango, frango com parmesão


Ingredientes Vagens de feijão com alho e tomate & # 8211

  • 800 gramas de feijão verde, macio
  • 2 tomates grandes, carnudos, escaldados e descascados ou 400 ml. pasta de tomate fresco
  • 1 pimentão grande (170 gramas no meu)
  • 4-6 dentes de alho (dependendo do tamanho deles)
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 ramo de salsa verde picada
  • 1 colher de chá de páprica e pimenta de boa qualidade (multicolorida)

Como fazer vagens de feijão com alho e tomate & # 8211 ”Ai Pods”

Preparação de ingredientes

1. Escolha feijão verde. Lave bem em água fria. Escorra e quebre as pontas. Prefiro quebrar apenas a ponta com o pecíolo (cauda) que gruda na planta. A outra ponta é frágil, além disso acho muito bonita. Enquanto limpo o feijão, cozinho os pimentões em uma velha frigideira no fogão. Em seguida, embrulho em papel alumínio para que transpire bem e eu possa descascar facilmente.

2. No fogo, coloque uma panela grande com 3-4 litros de água. Adicione, quando começar a ferver, 1 colher de sopa de sal ralado e folhas de louro. Ao lado do fogão, coloco uma tigela grande de água bem fria na qual coloco alguns cubos de gelo. Coloquei todo o feijão limpo na panela com água fervente. Ferva até que comece a congelar. Dependendo de como o feijão está macio, pode demorar mais ou menos para cozinhar. Da última vez, deixei no fogo apenas 4 minutos, mas pode demorar 15 minutos.

Depois de endurecer, tiro o feijão da água fervente com um grande batedor e mergulho-o diretamente na água gelada. Esse processo é chamado de "branqueamento" e tem a função de interromper repentinamente o cozimento dos vegetais. Assim tratados, eles manterão sua cor e forma naturais mesmo se forem cozidos até 15 minutos depois.

Cozinhando comida

3. Coloque o óleo em uma panela grande ou caçarola. Quando estiver frio, acrescente metade do alho amassado e a pimenta assada bem picada, descascada e semeada. Leve a panela ao fogo e aqueça aos poucos, mexendo sempre, até chiar bem.

4. Adicione o colorau e imediatamente os tomates, descascados, picados (ou passata). Leve o molho para ferver, em fogo médio, e experimente o sal e a pimenta.

5. Adicione o feijão verde bem escorrido. Aumente o fogo um pouco maior. Depois que começar a ferver novamente, reduza o fogo para médio e cozinhe o feijão por mais 4-5 minutos, virando-o bem no molho várias vezes. Esmague o alho restante e misture com 2-3 colheres de sopa de água fria, preparando um mujdei. No final, passe o mujdei sobre os grãos por uma peneira. Mexa delicadamente (para não quebrar as vagens tenras). Prove o sal e a pimenta, temperando a gosto. Polvilhe com salsa verde picada e a pasta de feijão com alho e tomate está pronta!

SERVIR

Esta coalhada de feijão com alho e tomate vai muito bem como acompanhamento. Além disso, funciona como um prato em si. Ainda mais no verão, quando a maioria de nós prefere alimentar-se das dádivas da terra. Seria um pecado maior não tirar vantagem deles agora, enquanto eles estão na alta temporada. Desejo-lhe muito apetite e espero que tenham gostado da história, mas também da receita de hoje.


PÓ na jarra de inverno sem aspirina

O feijão verde no pote é uma das conservas mais úteis que as donas de casa se encarregam de preparar no verão para o inverno. É um ingrediente útil para um sopa, o ensopado ou o comida baixa.

O feijão verde pode ser armazenado durante o inverno e por congelamento. Como congelar feijão verde: retire as pontas, lave e ferva por 5 minutos em água e sal, depois enxágue com água fria, escorra e coloque em sacos plásticos, que são colocados no freezer.

Cole em uma jarra para o inverno sem aspirina

Corte as pontas das vagens, lave-as e deixe escorrer. Se os frutos forem largos ou longos, corte-os em pedaços.

Coloque-os em uma panela grande. Adicione 3 litros de água e 2 colheres de sopa de sal. Deixe ferver por cerca de 5-10 minutos.

Usando um batedor ou espátula, remova-os para uma panela onde colocou água fria. Depois de esfriarem completamente, são transferidos para potes. Despeje sobre eles a água com que ferveram. Feche bem as tampas e coloque os potes em uma panela com água. Quando começar a ferver, deixe os potes ferver por 15-60 minutos.

Em seguida, retire os potes da água e coloque-os num local quente da casa. Cubra-os com um cobertor grosso. Deixe esfriar completamente e coloque na despensa.

Os feijões verdes conservados assim podem durar até um ano. Você pode endurecê-los e consumi-los como tal, com alho, molhos, natas ou outras guarnições. Eles também podem ser adicionados a sopas, ensopados, guisados ​​ou outros alimentos cozidos.

Fonte: Bucătăraș.ro, Pistachios em uma jarra para o inverno: https://www.bucataras.ro/retete/pastai-la-borcan-pentru-iarna-48872.html

* Os conselhos e quaisquer informações de saúde disponíveis neste site têm caráter informativo, não substituem a recomendação do médico. Se você sofre de doenças crônicas ou segue medicamentos, recomendamos que consulte seu médico antes de iniciar uma cura ou tratamento natural para evitar a interação. Ao adiar ou interromper os tratamentos médicos clássicos, você pode colocar sua saúde em perigo.


Que comida mexicana é saudável para o coração?

  • Opte por baixo teor de proteína . Escolher frango, camarão, feijão e pedaços ainda mais fracos de bife reduzirá as gorduras prejudiciais que você encontrará nos alimentos mais ricos em carne de porco, boi e fritos.
  • Escolha produtos lácteos com baixo teor de gordura . Ao preparar sua própria comida mexicana, você pode reduzir a quantidade de queijo ou fazer trocas, como usar iogurte grego sem gordura em vez de creme.
  • Escolha a tortilha de milho sobre a farinha . Essa não é apenas uma maneira fácil de transformar seus pratos em receitas mexicanas sem glúten, mas também reduz gorduras e carboidratos refinados. E não se esqueça de opções como tigelas de arroz integral ou couve-flor e saladas ou molhos para salada, em vez de burritos e enchiladas.
  • Cuidado com molhos e molhos . O molho é uma opção fácil e fresca, recheado de vegetais e guacamole, embora seja rico em calorias, se for carregado com gorduras insaturadas para o coração que fazem bem quando se come com moderação. Mas cuidado com queso e outros molhos cremosos.
  • Guarde os feijões, mas passe adiante os gelados . Feijão é uma ótima maneira de adicionar fibras e proteínas de ervas à sua dieta, mas alguns desses frutos silvestres refrigerados usam grandes quantidades de banha ou gordura vegetal. Você pode prepará-los sozinho e usar quantidades menores de gorduras mais saudáveis, ou experimentar feijão cozido ou até mesmo uma salada de feijão.

Essas trocas, sugestões e muito mais estão incorporadas em tacos, saladas, panelas, caçarolas e até mesmo alguns doces que você encontrará nesta coleção de receitas mexicanas saudáveis.



Como fazer feijão verde em uma jarra & # 8211 vagens para o inverno?

Como limpar feijão verde, vagens, bainhas?

O feijão verde é lavado e escorrido. Em seguida, corte as pontas com uma faca.

Gosto de deixar o feijão redondo inteiro (fideluta) simples na jarra. Se você tiver vagens largas e compridas, poderá cortá-las em 2-3 pedaços de dedo. Gostamos mais assim, além disso, gosto de feijão com maionese e deve ser inteiro. Então, cuidadosamente coloco os frutos em potes. Não os enfio muito, mas não deixo muito espaço.

Observação: se você não tiver cômodos ou adegas frescas, é recomendável queimar os grãos antes de colocá-los em potes! Numa panela grande coloque a água para ferver e quando ferver coloque as vagens. Deixe ferver por 2-3 minutos e depois escorra-os e coloque-os imediatamente em frascos. Despeje sobre eles a água em que ferveram e adicione uma colher de chá de sal ralado em cada frasco.

Os frascos devem ser esterilizados. Sobre como esterilizar potes e tampas Eu disse a você em detalhes aqui.

Eu derramei água fria sob a borda da jarra. Em cada jarro coloco uma colher de chá de sal uma vez (especialmente para picles).


Frango com feijão verde e receita simples # 8211

Como preparar o feijão verde para uma refeição saborosa, descubra como prepará-lo a seguir. Por ser setembro, só pude cozinhar esta comida com feijão congelado, o que significa que já estava pronta para cozinhar, com um investimento mínimo de tempo. O feijão de amendoim é cozinhado da mesma forma, em dias de jejum é cozinhado da mesma forma, só que não se usa carne. Simples, certo? Você também pode estar interessado na receita: Sopa revigorante de feijão amarelo (clique aqui para ver a receita)

Tempo de preparação 20 minutos

Tempo de cozimento 45 minutos

Tempo total 1 hora 5 minutos

Ingredientes

  • meio frango
  • 250 g de feijão
  • 30 g de óleo (2-3 colheres de sopa)
  • 40 g de cebola (1 cebola média ao mar)
  • 2 xícaras de sopa de carne ou vegetais ou água
  • 200 g de tomate fresco ou caldo
  • 2 dentes de alho
  • salsa
  • creme para servir OPCIONAL

1. Divida o frango, lave bem os pedaços e retirei a pele, mas a comida fica mais saborosa se a pele ficar bem conservada. Aqueça 2-3 colheres de sopa de óleo em fogo médio e frite os pedaços de frango dos dois lados, até que estejam bem dourados. Retire em um prato grande. Se a coxa de frango permanecer inteira, deixe-a crescer no pulso para penetrar.
2. Entretanto, se os grãos forem frescos, lave-os e corte-lhes as cabeças, limpe os fios (normalmente só o amarelo tem fios) e corte-os em pedaços de 3-4 cm.
3. Corte a cebola em cubos. Após retirar a carne da frigideira onde foi fritada, se o molho não estiver queimado, refogue a cebola até ficar vítrea, cerca de 4 minutos, mexendo. Você pode fazer todas essas operações na panela em que vai cozinhar os alimentos, se ela não grudar. Os vasos com casco interno feito de partículas de pedra são excelentes.
4. Adicione o feijão e cubra com a sopa ou água. Quando o feijão estiver 3 quartos cozido, acrescente os pedaços de frango, os tomates pelados e ralados ou o caldo e o alho descascado e fatiado.
5. Depois que o molho cair, adicione a salsa picada até o fim e tempere com sal.
Liv (e) isso!
Você também pode estar interessado na receita: Sopa revigorante de feijão amarelo (clique aqui para ver a receita)


REFEIÇÃO DE FEIJÕES DE MASSA

Farinha de feijão, uma receita simples e sazonal, que faço com frequência durante o verão e depois, é deliciosa comida como tal ou como acompanhamento, é preparada rapidamente e é muito saborosa.

Você pode escolher vagens de feijão que você goste, é importante ser fresco, macio e crocante.

  • 550 g de grãos de vagem (pesados ​​após a limpeza)
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola média
  • 150 ml de suco de tomate concentrado (ou 3-4 tomates frescos)
  • 2 dentes de alho
  • tomilho fresco
  • sal e pimenta
  • aneto

Como preparar farinha de feijão

Primeiro lavamos, limpamos e partimos o feijão em pedaços.

Numa tigela aqueça o azeite e aqueça a cebola com uma pitada de sal até amolecer e ficar vítrea. Junte as vagens e um copo de água (cerca de 250 ml), alguns raminhos de tomilho, sal e pimenta a gosto. cozinhe até que as vagens comecem a amolecer, cerca de 15 minutos.

Em seguida, adicione a pasta de tomate, alho amassado e cozinhe por mais 10 minutos.

*Se utilizar tomates frescos, descasque-os, pique-os bem e junte-os à comida.

Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente o endro picado.

É isso, simples, rápido e saboroso, bom apetite!

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Vídeo: Feijao FC402 (Janeiro 2022).